शैंपेन क्रीम सूप की तस्वीर के साथ पकाने की विधि। खाना पकाने की सूक्ष्मता। वीडियो रेसिपी।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- शैंपेनन क्रीम सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
- वीडियो रेसिपी
क्रीमी शैंपेनन क्रीम सूप एक असामान्य रूप से संतोषजनक, सुगंधित, स्वादिष्ट और हम सभी को पसंद आने वाला व्यंजन है। यह कई रेस्तरां के मेनू में शामिल है।
यह क्रीमी मशरूम सूप को चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम से पकाने की प्रथा है, लेकिन शैंपेनन सूप को सबसे आम माना जाता है। कई गृहिणियां इसे गलत तरीके से "रेस्तरां भोजन" मानती हैं और इसे घर पर पकाने की कोशिश भी नहीं करती हैं। वास्तव में, ठंड में यह गाढ़ा और इतना गर्म सूप बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इस तरह की स्वादिष्टता के साथ खुद को लाड़ करना हर गृहिणी का व्यवसाय है।
क्रीम सूप को पहले यूरोपीय देशों में पकाया जाता था, जहां यह माना जाता था कि सुंदर सूप प्लेटों से छोटे चम्मच के साथ पकवान खाने के लिए अभिजात वर्ग के लोग इसे जड़ी-बूटियों से सजाने के लिए प्रथागत थे।
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि चीनियों ने क्रीम सूप बनाना शुरू कर दिया था 100 ईसा पूर्व के रूप में। बहुत बाद में, व्यंजनों और खाना पकाने की परंपराएं दुनिया भर में फैल गईं, और पकवान में प्रेमियों की एक सेना दिखाई दी। खैर, यह अन्यथा कैसे हो सकता है, क्योंकि मोटे सूप में इतनी पिघलने वाली बनावट, नाजुक स्वाद होता है, जबकि वे समृद्ध और सुगंधित होते हैं? इसके अलावा, वे अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, अनुभवी माताओं ने बच्चों के आहार में इस मूल्यवान उत्पाद को शामिल किया है।
कई गृहिणियां, एक बार ऐसा सूप बनाने की कोशिश करने के बाद, इस पाक अनुभव को दोहराने के विचार को हमेशा के लिए छोड़ देती हैं। क्यों? कुछ के लिए, पकवान बहुत मोटा हो जाता है, दूसरों के लिए यह विपरीत होता है। लेकिन खाना पकाने की दुनिया में, क्रीम सूप को सही और स्वादिष्ट तरीके से पकाने के कई तरीके और रहस्य हैं। यदि स्थिरता बहुत अधिक तरल है, तो दूध को धीरे-धीरे, भागों में, स्वतंत्र रूप से इसके घनत्व को समायोजित करते हुए डाला जाना चाहिए। सूप के प्रेमी इसे विशेष रूप से आटे से गाढ़ा करते हैं।
शैंपेन क्रीम सूप के अलावा, अन्य प्यूरी सूप तैयार करने के लिए प्रथागत है, उदाहरण के लिए, सब्जियों से, और यहां खाना पकाने का सिद्धांत समान है। मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री को एक दूसरे के साथ व्यवस्थित रूप से मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से कटा हुआ होता है ताकि तैयार पकवान में मोटी गांठ न आ जाए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 98 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 500 ग्राम
- आलू - 150 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- गेहूं का आटा - 25 ग्राम
- दूध - 250 ग्राम
- नमक - 25 ग्राम
- ऑलस्पाइस काली मिर्च - 25 ग्राम
शैंपेनन क्रीम सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
1. आलू को छीलिये, क्यूब्स में काटिये, पानी को हल्का नमकीन करके पकाइये।
2. बहते पानी के नीचे शैंपेन को अच्छी तरह से धो लें, गंदगी को हटाने के लिए, आप बर्तन या ब्रश धोने के लिए एक नरम स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे वेजेज में काट लें।
3. शैंपेन क्रीम सूप तैयार करने से पहले, पैन में आधा मक्खन डालें, थोड़ा पिघलाएं, मशरूम डालें, स्टू करने के लिए सेट करें।
4. जब तक मशरूम उबल रहे हों, प्याज को छीलकर बारीक और पतला काट लें।
5. मशरूम में पैन में डालें, तब तक उबालें जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए।
6. जब कड़ाही में तरल थोड़ा वाष्पित हो जाए, तो थोड़ा सा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, इसे "काढ़ा" दें।
7. मशरूम के द्रव्यमान में पैन में थोड़ा गर्म दूध डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। क्रीमी मशरूम को तलने के लिए काली मिर्च और नमक।
8. उबले हुए आलू को हल्का ठंडा करें, एक गिलास सॉस पैन में डालें, ब्लेंडर से प्यूरी करें।
9. मशरूम के द्रव्यमान को कटा हुआ आलू में जोड़ें, शैंपेन क्रीम सूप के लिए नुस्खा के अनुसार, और फिर से एक ब्लेंडर पीस के साथ मैश किए हुए आलू में बदल दें।अगर डिश ज्यादा गाढ़ी है, तो थोड़ा गर्म दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
10. गरमा गरम क्रीमी शिमला मिर्च सूप को काली मिर्च के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
यदि वांछित हो तो पकवान को जड़ी-बूटियों या हल्के तले हुए मशरूम के स्लाइस से सजाया जा सकता है, लेकिन इसके लिए उन्हें खाना पकाने की शुरुआत में ही तैयार करने की आवश्यकता होती है। अगर आप अपने फिगर को लेकर चिंतित नहीं हैं तो सूप में थोड़ा कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं। कई विकल्प हैं, आप इस शानदार व्यंजन में अपनी पाक कल्पनाओं को कल्पना और मूर्त रूप दे सकते हैं।
शैंपेन क्रीम सूप की वीडियो रेसिपी
1. शैंपेनन क्रीम सूप कैसे बनाएं:
2. क्रीम के साथ शैंपेन सूप क्रीम बनाने की विधि:
