तला हुआ बोर्स्ट?! आश्चर्य हो रहा है? इसे कैसे पकाना है, यह जानने के लिए फोटो से अंत तक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
फ्राइड बोर्स्ट बोर्स्ट तैयार करने का एक वैकल्पिक तरीका है। यह विधि विशेष रूप से सरल और सस्ती है, जबकि सूप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध है। यहां सब कुछ सरल है और कुछ भी जटिल नहीं है। खाना पकाने की इस विधि की ख़ासियत यह है कि उत्पादों को पहले एक-एक करके तला जाता है, और फिर उन्हें पानी या शोरबा के साथ डाला जाता है और उबाला जाता है। पारंपरिक तरीके से तैयार किए गए पहले पाठ्यक्रम के एनालॉग से यह मुख्य अंतर है। यह सिद्धांत स्वाद का त्याग किए बिना खाना पकाने के समय को छोटा करता है। अलग से तलने के लिए फ्राइंग पैन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। यह एक और निर्विवाद लाभ - गति पर भी ध्यान देने योग्य है। और यह मुख्य गुणवत्ता बनाए रखते हुए - उत्कृष्ट स्वाद।
इस डिश को बनाने के लिए आपके पास एक केतली, कड़ाही, कड़ाही या प्रेशर कुकर होना चाहिए, जो एक नियमित सॉस पैन की तरह इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आप इसमें तल भी सकते हैं। यदि ऐसे कंटेनर नहीं हैं, तो आपको पहले एक पैन में सब कुछ भूनना होगा, और फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करना होगा और निविदा तक पकाना होगा। आप उस डिश के लिए उत्पाद ले सकते हैं जिससे आप अपना बोर्स्ट तैयार करने के आदी हैं। यहां, मुख्य खाना पकाने की तकनीक, अर्थात् पूर्व-तलना। किसी भी मांस का उपयोग किया जा सकता है: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ, आदि।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 57 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 400 ग्राम
- बीट्स - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- टमाटर का रस - 100 मिली
- लहसुन - 3 लौंग
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- साग (कोई भी) - गुच्छा
तली हुई बोर्स्ट की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह महत्वपूर्ण है, अन्यथा तलने के दौरान यह स्टू हो जाएगा। अगर उस पर फिल्म, नसें और ग्रीस हैं, तो उन्हें काट लें। फिर इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर धो लें। काटने की जरूरत नहीं है। हालांकि, अगर आप सूप में प्याज तलने के आदी हैं, तो ऐसा करें।
3. चुकंदर को छीलकर धो लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
4. पत्तागोभी से ऊपर के पुष्पक्रम हटा दें। वे आमतौर पर गंदे होते हैं और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
5. स्टोव पर एक सॉस पैन रखें और वनस्पति तेल में डालें। इसे गर्म करें और मांस को तलने के लिए रख दें। इसे तेज आंच पर जल्दी से भूनें ताकि एक ब्लश क्रस्ट दिखाई दे।
6. 5 मिनट के बाद, आंच को मध्यम कर दें और आलू के टुकड़े डालें।
7. लगभग 5 मिनट के लिए मांस और आलू के साथ बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें और बीट्स डालें। सिरका में तुरंत डालो। बीट्स के लिए अपने चमकीले बरगंडी रंग को बनाए रखना आवश्यक है।
८. हिलाएँ और और ७ मिनट तक पकाएँ।
9. गोभी को बर्तन में भेजें।
10. सभी सामग्री को 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। फिर उनके ऊपर छिले हुए प्याज़ डाल दें।
11. भोजन को पानी के साथ डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें और तेज़ आँच पर रखें।
12. टमाटर के रस में डालकर उबाल लें। तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक पेंच करें और बोर्स्ट को ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि सभी उत्पाद पक न जाएं।
13. जब सारी सामग्री पक जाए तो प्याज को पैन से निकाल लें। उसने पकवान को सभी रस, स्वाद, लाभ और सुगंध पहले ही दे दी है।
14. लहसुन के साथ बोर्स्ट को एक प्रेस से गुजारें।
15. कटी हुई या जमी हुई सब्जियां डालें और भोजन को 1 मिनट तक उबालें। पैन को गर्मी से निकालें और बोर्स्ट को 20 मिनट तक बैठने दें।फिर इसे गार्लिक डोनट्स, बेकन, लहसुन और हरी प्याज के पंखों के साथ टेबल पर परोसें।
तली हुई बोर्स्ट पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
