बीट बोर्स्ट में एक नाजुक और मूल स्वाद होता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो गोभी पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि इस व्यंजन में बीट हावी है। इसके अलावा, यह बिना किसी कठिनाई और समय खर्च किए बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इस अद्भुत सूप के लिए हर गृहिणी का पसंदीदा नुस्खा है। बोर्स्ट भी कई देशों में पकाया जाता है। अंतर इस्तेमाल किए गए उत्पादों, पकवान की उपस्थिति और अंतिम स्वाद में निहित है। और मजे की बात यह है कि बोर्स्ट एक ऐसी डिश है जिसे हमेशा एक ही तरह से नहीं बनाया जा सकता। चूंकि इसका स्वाद सामग्री के अनुपात और मात्रा के साथ बदलता रहता है। इसके अलावा, इस तरह के भोजन को शोरबा के उपयोग के बिना दुबला बनाया जा सकता है, जो विशेष रूप से उपवास के दौरान अच्छा होगा या शाकाहारियों के लिए उपयुक्त होगा।
यह व्यंजन हमेशा पहली बार नहीं आ सकता है। इसे वास्तव में समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसकी आदत डालनी होगी, अभ्यास करना होगा और अपना हाथ भरना होगा। चूंकि यह बोर्स्ट है जिसे कुछ व्यंजनों में से एक माना जाता है जो केवल कौशल और समय के साथ स्वादिष्ट हो जाता है। इसे पारंपरिक रूप से गार्लिक डोनट्स, ब्लैक ब्रेड के साथ बेकन और लहसुन के साथ परोसा जाता है। परंपरागत रूप से, यह आमतौर पर खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी होता है, या मेयोनेज़ के प्रेमी होते हैं।
इस नुस्खा में सूअर का मांस पसलियों, बहुत सारे बीट और बहुत कम गोभी, साथ ही लहसुन ड्रेसिंग का उपयोग शामिल है। सामग्री का यह संयोजन भोजन को विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 105 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 700 ग्राम
- बीट्स - 1 पीसी। बड़े आकार
- आलू - 2 पीसी।
- गोभी - 100 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
- बे पत्ती - 3 पीसी।
कुकिंग बीट बोर्स्ट
1. सूअर का मांस पसलियों को बहते पानी के नीचे धोएं और भागों में काट लें ताकि प्रत्येक में एक हड्डी हो। पसलियों को एक सॉस पैन में डुबोएं, तेज पत्ते, काली मिर्च डालें, पीने के पानी से ढक दें और पकाने के लिए स्टोव पर रख दें।
2. जब शोरबा उबल जाए, तो उसकी सतह से झाग हटा दें, तापमान कम करें, न्यूनतम गर्मी करें और 30 मिनट तक पकाएं।
3. चुकंदर और गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। इस प्रक्रिया के लिए आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
4. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल में डालें और बीट्स और गाजर को तलने के लिए डालें। बीट्स को उनका जीवंत रंग बनाए रखने के लिए भोजन के ऊपर सिरका डालें। फिर 100 मिलीलीटर पीने का पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे भोजन को 15 मिनट तक उबालें।
5. आलू को छील लें। कुल्ला और क्यूब्स में काट लें।
6. पत्ता गोभी को धोकर काट लें।
7. जब शोरबा तैयार हो जाए, तो आलू और गोभी को बर्तन में डुबो दें। इन्हें 10-15 मिनट तक उबालें।
8. फिर गाजर के साथ उबले हुए बीट्स को बोर्स्ट में भेजें।
9. गोभी के बाद।
10. बोर्स्ट को लगभग 10 मिनट तक उबालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें और एक प्रेस के माध्यम से खुली लहसुन को निचोड़ें। अगर वांछित है, तो आप बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं। 15 मिनट के लिए डिश को खड़ी रहने दें और इसे अलग-अलग कटोरे में डालें।
असामान्य चुकंदर का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
