ठंड के दिनों में अपने आप को भीषण गर्मी की याद दिलाएं और सूखी सब्जियों से चिकन सूप बनाएं। एक अद्भुत और अनोखे स्वाद के साथ पहली डिश कैसे पकाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
यदि शरद ऋतु एक उदार फसल के साथ निकली है, तो आप शायद सूखे सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों, मशरूम के साथ स्टॉक कर चुके हैं … अब सभी प्रकार के व्यंजनों की तैयारी में रिक्त का उपयोग करने का समय है। उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सूखी सब्जियों के साथ चिकन सूप पकाएं, जो परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। यह पहला कोर्स नुस्खा इस मायने में बहुत सुविधाजनक है कि यह क्षेत्र की स्थितियों के लिए उपयुक्त है। इसे जल्दी और हाइक पर पकाना, और ऑफिस में लंच के लिए, और घर पर। इस मामले में, शोरबा को केवल उबलते पानी से बदलना होगा।
सूखी सब्जियों के रूप में कुछ भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह नुस्खा तोरी, बैंगन और टमाटर का उपयोग करता है। लेकिन उत्पादों के इस सेट को सूखे मीठे और गर्म मिर्च, गाजर, प्याज, ब्रोकोली, शतावरी के साथ पूरक किया जा सकता है … लेकिन जो भी आपको पसंद है और स्टॉक में क्या है। सूखे खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय मुख्य बात यह याद रखना है कि खाना पकाने के दौरान, वे सूखने से पहले अपने मूल आकार में बढ़ जाते हैं। इसलिए आपको थोड़ी मात्रा में सुखाना चाहिए।
यह भी देखें कि सब्जियों के साथ चिकन शोरबा सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 225 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी। (शव के किसी अन्य भाग का उपयोग किया जा सकता है)
- आलू - 1 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- साग - एक गुच्छा (कोई भी)
- सूखी सब्जियां - 200 ग्राम (बैंगन, तोरी, टमाटर)
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- गाजर - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
सूखी सब्जियों के साथ चिकन सूप की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन पट्टिका को बहते ठंडे पानी में धो लें, पन्नी को हटा दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर के साथ आलू छीलें, धो लें और काट लें: आलू बड़े टुकड़ों में, गाजर - छोटे।
3. फ़िललेट्स को खाना पकाने के बर्तन में मोड़ो, पीने के पानी से भरें और पकाने के लिए स्टोव पर रखें।
4. जब पानी उबलता है, तो सतह पर एक सफेद झाग बनता है, जिसे हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा सूप बादल बन जाएगा। तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक स्क्रू करें और एक बंद ढक्कन के नीचे शोरबा को 30-40 मिनट तक पकाएं।
5. फिर कढ़ाई में छिले और कटे हुए प्याज को डालिये, तैयार आलू भी डाल दीजिये.
6. इसके बाद, गाजर डालें और तेज़ आँच पर रखें ताकि सब्ज़ियाँ जल्दी उबल जाएँ। जब ऐसा होता है, तो तापमान को सबसे कम सेटिंग में बदल दें और सूप को 10 मिनट तक पकाएं।
7. फिर उबले हुए प्याज को पैन से निकाल लें। उसने सूप को सभी स्वाद, स्वास्थ्य और सुगंध दिया।
8. सूप में नमक, काली मिर्च, ऑलस्पाइस और तेजपत्ता डालें। सूखे सब्जियों को सॉस पैन में डुबोएं और सूप को फिर से उबाल लें। तापमान कम करें और 10-15 मिनट तक पकाते रहें। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूखे सब्जियों के साथ चिकन सूप का मौसम। पैन को आँच से हटा लें और सूप को 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे टेबल पर परोसें।
धीमी कुकर में सूखे मशरूम से सूप बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
