एक गर्म पहला कोर्स उचित रात्रिभोज का हिस्सा है। यदि आप नियमित सूप से थक चुके हैं, तो अपने और अपने परिवार के लिए शतावरी और पकौड़ी के साथ चिकन सूप का आनंद लें। तेज और विटामिन युक्त, संतोषजनक, लेकिन पेट पर भारी नहीं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
चिकन सूप अधिक लोकप्रिय गर्म भोजन में से एक है। यह सर्दी के लिए और बीमारी से ठीक होने के दौरान बहुत उपयोगी है। यह पास्ता, हरी मटर, एक प्रकार का अनाज, क्रीम, आलू, तोरी और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ तैयार किया जाता है। हर कोई अपने लिए एक उपयुक्त व्यंजन ढूंढेगा। लेकिन चिकन सूप में सबसे स्वादिष्ट अतिरिक्त में से एक है माउथवॉटर पकौड़ी! एक नियम के रूप में, इस तरह के पहले पाठ्यक्रम का आधार सरल उत्पादों से बना है, जो आज शतावरी सेम हैं। तो, हम शतावरी और पकौड़ी के साथ चिकन सूप तैयार कर रहे हैं।
इस व्यंजन की अच्छी बात यह है कि इसका कोई मौसम नहीं होता है। चूंकि कई के पास फ्रीजर में अर्द्ध-तैयार उत्पादों और जमी हुई सब्जियों की एक छोटी आपूर्ति है। यह सूप को एक और प्लस देता है, क्योंकि इसे सचमुच आधे घंटे में पकाया जा सकता है। पकौड़ी का उपयोग औद्योगिक रूप से किया जा सकता है, लेकिन घर का बना पकौड़ी लेना बेहतर है। शतावरी के बजाय, अन्य हल्की सब्जियां जैसे बेल मिर्च, तोरी या बैंगन एक सब्जी घटक के रूप में उपयुक्त हैं।
यह भी देखें कि चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए: पाक कला रहस्य।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 235 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चिकन या पक्षी का कोई भाग - 400 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- शतावरी बीन्स - 300-400 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पकौड़ी - 15 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी।
शतावरी और पकौड़ी के साथ चिकन सूप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन को बहते पानी में धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहते हैं कि शोरबा अधिक आहार वाला हो, तो पक्षी की खाल निकाल दें, क्योंकि इसमें सबसे अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। कुक्कुट के टुकड़ों को खाना पकाने के बर्तन में रखें।
2. मांस के ऊपर पीने योग्य पानी डालें और छिलके वाले प्याज को सॉस पैन में डुबोएं। मैं प्याज पर भूसी की निचली परत छोड़ने की सलाह देता हूं, यह शोरबा को एक सुंदर सुनहरा रंग देगा।
3. बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। उबलने के बाद, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक पेंच करें और सतह से गठित फोम को हटा दें, अन्यथा शोरबा बादल बन जाएगा। बर्तन पर ढक्कन लगाएं और शोरबा को 40-45 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, प्याज को पैन से हटा दें उसने पहले ही अपने सभी स्वाद और सुगंध गुणों को छोड़ दिया है।
4. फिर शतावरी बीन्स को बर्तन में डुबोएं। यदि यह जमी हुई है, तो आपको इसे पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। अगर आप ताजे फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धो लें, सिरे काट लें और 2-3 टुकड़ों में काट लें।
सूप में नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें।
5. इसके साथ ही सूप पकाने के साथ ही एक अलग सॉस पैन में पकौड़ी उबालें। खाना पकाने का समय निर्माता की पैकेजिंग पर इंगित किया गया है। बेशक, आप शोरबा में तुरंत पकौड़ी पका सकते हैं, इस मामले में सूप को एक ही बार में खाया जाना चाहिए। यदि आप इसे अगले दिन छोड़ देते हैं, तो पकौड़े भीगे हुए, सूजे हुए और मात्रा में 2 गुना बढ़ जाएंगे।
6. प्रत्येक सर्विंग में सूप को मांस के टुकड़े और शतावरी बीन्स के साथ कटोरे में डालें।
7. फिर एक प्लेट में पकौड़े डालें और डिश को टेबल पर परोसें। चिकन सूप को शतावरी और पकौड़ी के साथ क्राउटन, क्राउटन, बैगूएट और अन्य पके हुए माल के साथ परोसें।
हरी बीन्स से चिकन सूप बनाने की विधि भी देखें।
