चुकंदर का सलाद सरल लगता है। लेकिन अगर सब्जी को चिकन और सूरजमुखी के बीज के साथ पूरक किया जाता है, तो पकवान सबसे सख्त पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है! मैं शीतकालीन सलाद के लिए एक असामान्य और स्वस्थ नुस्खा प्रस्तावित करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सबसे पहले, मैं मूल सब्जी, जैसे बीट्स के बारे में प्रशंसा के कुछ शब्द कहूंगा। यह उपयोगी गुणों का एक वास्तविक भंडार है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन, वसा, फाइबर, कार्बनिक अम्ल और रंग होते हैं। सब्जी में कई शर्करा, मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं। सलाद के लिए, इसे उबला हुआ, बेक किया हुआ या कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप इसे सेंकना चाहते हैं, तो धुली हुई जड़ वाली सब्जी को पन्नी में लपेटकर ओवन के मध्य शेल्फ पर बेक करें। खाना पकाने के लिए, इसे पीने के पानी के साथ डाला जाता है और चमकीले रंग को बनाए रखने के लिए इसमें एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। खाना पकाने का समय, उबालते और पकाते समय, सब्जी के आकार पर निर्भर करता है। छोटे फल आमतौर पर 40 मिनट में तैयार हो जाते हैं, बड़े - 1.5 घंटे में। ताजा बीट्स को केवल छीलकर कद्दूकस किया जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
सलाद के लिए चिकन शव के किसी भी हिस्से का उपयोग किया जा सकता है। आमतौर पर फ़िललेट्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन जांघ या ड्रमस्टिक भी काम करेंगे। कुक्कुट को गर्मी उपचार के दो तरीकों से भी संसाधित किया जाता है: तला हुआ या उबला हुआ। यदि अतिरिक्त कैलोरी भयानक नहीं हैं, तो आप वनस्पति तेल में एक पैन में पक्षी को भून सकते हैं, एक दुबला सलाद के लिए इसे उबालना बेहतर है। पके हुए सलाद में स्वादिष्ट मुर्गी भी होगी।
इस व्यंजन में सूरजमुखी के बीज भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे पवित्रता, तृप्ति और स्वाद जोड़ते हैं। इनका उपयोग तला हुआ और कच्चा दोनों तरह से किया जाता है। पहला विकल्प, बेशक, स्वादिष्ट है, लेकिन यह अधिक उच्च कैलोरी वाला भी है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 225 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- बीट्स - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- सूरजमुखी के बीज - 50 ग्राम
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- नमक स्वादअनुसार
चिकन, चुकंदर और बीज सलाद के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. अंडे को ठंडा होने तक उबालें। ऐसा करने के लिए इन्हें ठंडे पानी में डालकर 8 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. फिर बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें और 5-7 मिमी के किनारों के साथ क्यूब्स में काट लें।
2. चिकन पट्टिका को धोकर, एक बर्तन में रखें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। फिर पूरी तरह से ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें या रेशों के साथ फाड़ दें। शोरबा को बाहर न डालें, लेकिन पहले कोर्स को पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। वैकल्पिक रूप से, आप चिकन को वनस्पति तेल में पैन में भून सकते हैं। लेकिन तब सलाद ज्यादा पौष्टिक हो जाएगा।
3. अचार को नमकीन पानी से निकालें और एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। उन्हें क्यूब्स में काट लें।
4. चुकंदर को नमकीन पानी में उबालें या ओवन में बेक करें। बाद में पूरी तरह से ठंडा कर लें। चूंकि इस प्रक्रिया में सबसे अधिक समय लगता है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप बीट्स को पहले से ही काट लें, उदाहरण के लिए, शाम को।
5. सूरजमुखी के बीजों को एक कड़ाही में रखें और मध्यम आंच पर भूनें। बीजों को जलने से बचाने के लिए उन्हें बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. सभी खाने को एक गहरे बाउल में रखें और उसमें मेयोनीज डालें। हालांकि, एक आहार भोजन के लिए, आप क्लासिक कम वसा वाले दही के साथ सलाद का मौसम कर सकते हैं।
7. उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, नमक के साथ स्वाद को समायोजित करें और सलाद को मेज पर परोसें।
बीट्स के साथ चिकन सलाद बनाने की विधि भी देखें।
