नाश्ता अंडे है। आमतौर पर उन्हें एक पैन में तला जाता है, कभी-कभी अतिरिक्त उत्पादों के साथ। लेकिन कोई कम स्वादिष्ट पके हुए अंडे नहीं हैं, जिनमें से कई पकाने में असमर्थता के कारण परहेज करते हैं। हालांकि, यह नुस्खा उन्हें बिना किसी कठिनाई के बनाने की अनुमति देगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- पूर्ण शिकार बनाने के सामान्य सिद्धांत
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पोच्ड अंडे उत्पाद तैयार करने का एक काफी पुराना और क्लासिक तरीका है। यह शब्द पाक कला में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन बहुत कम लोग इसका इस्तेमाल करते हैं। चूंकि एक शुरुआत के लिए अंडे के गर्मी उपचार की विधि काफी कठिन है। चूंकि पके हुए अंडे बिना गोले के पकाए जाते हैं, इसलिए उन्हें पकाया जाना चाहिए ताकि जर्दी प्रोटीन की "जेब" में छिपी रहे। बहुत ही स्टाइलिश, प्यारा, प्रामाणिक और स्वादिष्ट। और चूंकि बहुत सी गृहिणियों के पास ऐसा कौशल नहीं है, इसलिए एक बैग में अवैध शिकार तैयार करने का एक शानदार तरीका है।
इस विधि का उपयोग करके, आपके पास एक उत्कृष्ट आत्मनिर्भर नाश्ता होगा: गर्म, बहने वाली जर्दी, प्रोटीन में अच्छी तरह से लपेटा हुआ। अब आपको सिरके की कीप में घबराकर प्रोटीन के टुकड़े इकट्ठा करने और पकवान की सुंदरता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बिना किसी उत्साह, विशेष कौशल और कम से कम समय में पोच्ड हमेशा सही रहेगा।
पूर्ण शिकार बनाने के सामान्य सिद्धांत
- केवल ताजे अंडे का प्रयोग करें।
- नमक न डालें, यह प्रोटीन पर "लत्ता" के निर्माण में योगदान देता है।
- अंडे को पानी में डुबाने के बाद, आँच को कम कर दें ताकि पानी मुश्किल से उबल सके। अंडे उबालने का इष्टतम तापमान 97 डिग्री सेल्सियस है।
- पका हुआ पकाया जाता है - वांछित स्थिरता के आधार पर 2 से 4 मिनट तक।
- उंगली से हल्के दबाव से पकवान की तत्परता की जाँच की जाती है - प्रोटीन को लोचदार महसूस करना चाहिए, और जर्दी तरल होनी चाहिए, लेकिन अंदर नहीं फैलनी चाहिए।
- पके हुए पोच्ड आलू को फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए एक साफ, सूखे कंटेनर में रखा जाता है, जो क्लिंग फिल्म से ढका होता है।
- अंडे को उबलते पानी में आधा मिनट तक गर्म किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 157 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 5 मिनट तक
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- प्लास्टिक बैग - 2 पीसी।
पके हुए अंडे को एक बैग में पकाना
1. आरामदायक कप या छोटे कप ढूंढें और उनमें प्लास्टिक रैप या बैग रखें।
2. अंडे की जर्दी बरकरार रखने के लिए प्रत्येक कंटेनर में धीरे से अंडे डालें। आप चाहें तो इनमें थोड़ा सा नमक भी डाल सकते हैं, या पहले से तैयार डिश में नमक भी डाल सकते हैं। चूंकि अंडे को एक बैग में उबाला जाएगा, नमक प्रोटीन संरचना को नष्ट नहीं करेगा।
3. बैग के किनारों को इकट्ठा करें और अंडे को बाहर निकलने से रोकने के लिए उन्हें एक गाँठ में बाँध लें।
4. मटके में पानी भरकर गैस पर उबालने के लिए रख दें. अंडे को बैग में डुबोएं।
5. पानी उबालने के बाद, तापमान कम करें और अंडों को 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. इस समय के बाद, बैग को बंडल के पास ले जाएं और इसे पैन से हटा दें ताकि खुद जले नहीं। बैग को खोल दें और धीरे से अंडे को हटा दें, मिठाई के चम्मच की मदद से, ताकि सफेदी न टूटे और जर्दी न गिरे। तैयार अंडे को सर्विंग प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।
एक पका हुआ अंडा (खाना पकाने के दो तरीके) कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
