आज हम थोड़ा प्रयोग करने और जड़ी-बूटियों के साथ पनीर से एक अद्भुत क्षुधावर्धक बनाने का प्रस्ताव करते हैं, जो कि पीटा ब्रेड से भरा होता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
"लवाश स्लाइस एक खरगोश के कान के बराबर होते हैं, इतने पारदर्शी कि आप एक सनबीम देख सकते हैं," - अर्मेनियाई कवि अपने लोकप्रिय फ्लैटब्रेड के बारे में कैसे गाते हैं। पोषण विशेषज्ञ, बदले में, समझाते हैं कि पीटा ब्रेड में लगभग सभी तत्व होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है - कार्बोहाइड्रेट (जटिल और सरल), फाइबर, उच्च मूल्य वाला प्रोटीन (आवश्यक अमीनो एसिड के साथ) और यहां तक कि थोड़ा वसा भी। इसके अलावा, लवाश लंबे समय तक अपने स्वाद गुणों को बरकरार रखता है - इसे सूखे रूप में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। और इसे फूलने से ताजा रखने के लिए इसे फ्रिज में रख दें।
आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ पीटा ब्रेड को भर सकते हैं और भर सकते हैं: मांस, सब्जियां और, ज़ाहिर है, पनीर या पनीर। अर्मेनिया में, पतले लवाश की मातृभूमि, अनादि काल से, मसालेदार और वाइनस्किन चीज बनाई गई है जो पनीर की तरह दिखती है। उनमें विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, मसाले और लहसुन मिलाए गए। हालांकि, हमारे देश में ऐसी चीज मिलना मुश्किल है, इसलिए हम इसे पनीर से बदल देते हैं, जिसे हम जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करते हैं।
यह क्षुधावर्धक काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। हालाँकि, मैं आपको सलाह देता हूँ कि इसे एक बार के भोजन के लिए पकाएँ और पकाने के तुरंत बाद परोसें। इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें, क्योंकि जड़ी-बूटियों की सुगंध तुरंत गायब हो जाएगी, और पनीर तरल हो जाएगा और खट्टा हो सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 173 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- लवाश - 1 पीसी। अंडाकार
- पनीर - 200 ग्राम
- हरा प्याज - पंख की एक जोड़ी
- डिल - टहनियाँ की एक जोड़ी
- लहसुन - 1 लौंग (वैकल्पिक)
- नमक - चुटकी भर
पिसा ब्रेड में जड़ी बूटियों के साथ पनीर पकाना
1. साग (सोआ और हरा प्याज), धो लें, सूखा और बारीक काट लें। लहसुन छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें और बारीक काट लें। इसके अलावा, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है, या बिल्कुल नहीं। यह पहले से ही स्वाद का मामला है।
2. दही को एक प्लेट में निकाल कर उसमें कटे हुए मसाले (लहसुन, सोआ और हरा प्याज) डाल दीजिए. पनीर को जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं, इसकी सभी गांठों को गूंथ लें ताकि यह एक समान स्थिरता प्राप्त कर ले।
3. ओवल पीटा ब्रेड को दो भागों में बाँट लें, और प्रत्येक के ऊपर दही की फिलिंग लगा दें। आप गोल आकार की पीटा ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसके 2 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
4. पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेट दें। आप नाश्ते को रोल के रूप में भी व्यवस्थित कर सकते हैं। फिर कुटीर चीज़ को लवाश के पूरे क्षेत्र में लागू करने की आवश्यकता होगी, जिसे तब लुढ़काया जाता है।
5. बेकिंग के लिए पीटा ब्रेड को फॉयल से लपेटें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें। हालांकि आप क्षुधावर्धक को ठंडा परोस सकते हैं। इतने समय के बाद, पीटा ब्रेड से पन्नी को हटा दें, इसे भागों में काट लें, एक प्लेट की सेवा करें और इसे टेबल पर परोसें। जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसा क्षुधावर्धक जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और इसकी सुखद सुगंध और तीखा स्वाद आपके सभी मेहमानों और परिवार को प्रसन्न करेगा।
ग्रिल पर पनीर के साथ पीटा ब्रेड कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
