क्लासिक विनैग्रेट एक साधारण पारंपरिक रूसी व्यंजन है जिसे किसी भी अवसर के लिए सप्ताह के दिनों में तैयार किया जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक सलाद "विनिगेट" सभी गृहिणियों के लिए जाना जाता है। यह सिकंदर प्रथम के शासनकाल के दौरान दिखाई दिया, केवल प्रख्यात रसोइयों द्वारा तैयार किया गया था, और विशेष रूप से शाही दावत के लिए परोसा जाता था। आज सलाद इतना सरल हो गया है कि यह सबसे आम हो गया है। इसे स्नैक डिश माना जाता है, इसकी कई रेसिपी हैं। हर कोई कई तरह की सामग्री के साथ प्रयोग कर सकता है और अपनी पसंद के हिसाब से पकवान बना सकता है। लेकिन फिर भी, रूसी क्लासिक विनैग्रेट के मुख्य घटक, जैसे आलू, बीट्स, गाजर, अचार, प्याज और सायरक्राट, सभी विनैग्रेट व्यंजनों का आधार हैं। इन उत्पादों के कारण, पकवान मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कई खनिज, विटामिन होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है।
सलाद के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री प्याज के अपवाद के साथ लगभग समान अनुपात में उपयोग की जाती हैं, जिन्हें थोड़ा कम डाला जाता है। vinaigrette सिरका, नमक और वनस्पति तेल के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आप एक क्लासिक सलाद में विविधता जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसमें एक उबला हुआ अंडा या थोड़ा नमकीन हेरिंग जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर सौकरकूट को बाहर कर दें, और उबले हुए गाजर को कोरियाई से बदल दें। इस तरह के परिवर्धन के परिणामस्वरूप, vinaigrette का स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1.5 किग्रा
- पकाने का समय - भोजन काटने के लिए 20 मिनट, साथ ही सब्जियों को उबालने और ठंडा करने के लिए अतिरिक्त समय
अवयव:
- उबले आलू - 3 पीसी।
- उबली हुई गाजर - 3 पीसी।
- उबले हुए बीट - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- सौकरकूट - 300 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- हरा प्याज - गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- चीनी - 0.5 चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - ईंधन भरने के लिए
- टेबल सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच
एक क्लासिक vinaigrette बनाना
1. सबसे पहले आलू, चुकंदर और गाजर के छिलके को हल्के नमकीन पानी में उबाल लें, फिर इन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें।
फिर प्याज छीलें, उन्हें आधा छल्ले में काट लें और सिरका, चीनी और 50 मिलीलीटर गर्म पानी में मिलाएं। इसे कम से कम 15 मिनट के लिए बैठने के लिए छोड़ दें, लेकिन प्याज जितनी देर मैरिनेड में रहेगा, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।
2. इसके बाद, उबले हुए बीट्स को छीलकर लगभग 8 मिमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. उबले हुए आलू को छील कर उसी आकार में काट लें जैसे बीट्स।
4. उबली हुई गाजर के साथ भी ऐसा ही करें - छीलकर काट लें। विनिगेट की सभी सामग्री को एक समान आकार में काट लें।
5. अचार वाले खीरे को कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करके अतिरिक्त तरल निकाल दें और काट भी लें.
6. प्याज को धोकर सुखा लें और काट लें।
7. उत्पादों को एक बड़े कंटेनर में मोड़ो, वहां सौकरकूट और मसालेदार प्याज डालें, अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ें। सलाद को वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
वीडियो नुस्खा भी देखें: विनिगेट - क्लासिक।
