फ्लाउंडर एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मछली है। इसकी मदद से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन आज हम बात करेंगे सबसे आसान और तेज़ तरीका - तलने के बारे में।
पकाने की विधि सामग्री:
- फ़्लाउंडर को कैसे साफ़ करें
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चूँकि फ़्लाउंडर एक चपटी मछली है, यह केवल पाँच मिनट में बहुत जल्दी तैयार हो जाती है! इसलिए, यदि आपको एक त्वरित, फिर भी स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक रात का खाना बनाना है, तो फ़्लॉन्डर सबसे उत्कृष्ट विकल्प होगा।
आप दुकानों में फ्लाउंडर खरीद सकते हैं, एक पूरी ताजा शव, या आप अर्ध-छिलका जमा कर सकते हैं। यदि मछली पूरी है, तो उसे पहले से तैयार करना होगा, इसलिए इस प्रक्रिया के लिए अतिरिक्त समय को ध्यान में रखें। आमतौर पर मछली के साथ प्रारंभिक कार्य 5 से 20 मिनट तक रहता है। यह आपके पाक कौशल पर निर्भर करता है।
फ्लाउंडर को कैसे साफ करें?
चूंकि फ्लाउंडर एक मानक मछली नहीं है, इसलिए इसकी सफाई भी बिल्कुल सामान्य नहीं है। तो, मछली को लाइट साइड अप के साथ परिभाषित करें। सिर को काटने के लिए पाक कैंची या एक नियमित तेज चाकू का प्रयोग करें, पेट को चीरें और अंदरूनी भाग को साफ़ करें। फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। पूंछ को हटा दें, और आप चाहें तो दोनों तरफ के पंखों को काट सकते हैं। लेकिन अगर आपको कुरकुरे तले हुए पंख पसंद हैं, तो उन्हें बरकरार रहने दें।
उपरोक्त सभी जोड़तोड़ करने के बाद, मछली से ग्रे-काली त्वचा को ध्यान से हटा दें, क्योंकि तलने के दौरान, यह एक अप्रिय गंध देता है और इसका स्वाद कड़वा होता है। अब मछली अच्छी तरह से तैयार है, आप मनचाहा नुस्खा चुन सकते हैं और तलना शुरू कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 153 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- फ्लाउंडर - 1 शव
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
तला हुआ फ़्लॉन्डर पकाना
1. अगर आपका फ्लाउंडर जम गया है, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, धो लें, टुकड़ों में काट लें और खाना बनाना शुरू करें। आमतौर पर जमे हुए नमूनों को खाना पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार करके बेचा जाता है। यदि आपके पास एक ताजा या ठंडा शव है, तो इसके साथ सभी तैयारी प्रक्रियाएं करें, जो ऊपर उल्लिखित हैं।
2. पैन को स्टोव पर रखें। वनस्पति तेल में डालें और अच्छी तरह गरम करें। जब फ्राई पैन गर्म हो जाए और उसमें से तेज गर्मी और धुआं निकल जाए, तब आप मछली को फ्राई करना शुरू कर सकते हैं। मछली के टुकड़ों को एक कड़ाही में रखें, उच्च तापमान सेट करें, मछली मसाला, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। मछली को एक तरफ से सचमुच 3 मिनट तक पकाएं। फिर इसे पलट दें और इतने ही समय तक पकाएं। फ्लाउंडर एक चपटी मछली है, इसलिए यह बहुत जल्दी पक जाती है। पैन में इसे ज्यादा देर तक ज़्यादा न करें, नहीं तो यह जलना शुरू हो जाएगा।
3. तैयार मछली को एक प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें। आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, या आप इसे सब्जी के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।
फ़्लॉन्डर को ठीक से फ्राई करने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
