बिना किसी झंझट के झटपट रात का खाना - एक कड़ाही में तला हुआ फ्लाउंडर। कुछ लोगों को पता है कि इस प्रकार की मछली बहुत जल्दी पक जाती है, इस तथ्य के कारण कि फ्लाउंडर व्यावहारिक रूप से साफ नहीं होता है, और यह काम को बहुत सरल करता है और समय बचाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मैं एक आहार उत्पाद - फ़्लाउंडर प्रदान करता हूं। कैलोरी की न्यूनतम संख्या प्राप्त करने के लिए, आप निश्चित रूप से इसे ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन हम परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाएंगे और इसे एक फ्राइंग पैन में भूनेंगे। यह कोमल, रसदार और एक खस्ता क्रस्ट के साथ निकलता है। इसके अलावा, न्यूनतम समय के लिए।
मूल रूप से, पोषण विशेषज्ञ अपनी सिफारिशों में समुद्री मछली को वरीयता देते हैं। बेशक, आज इसकी पसंद बहुत बढ़िया है: हेक, पोलक और फ्लाउंडर आज खरीदे गए कुछ समुद्री निवासी हैं। हालांकि, स्वादिष्ट रूप से पकाने में असमर्थता के कारण, फ्लाउंडर को पोलक और हेक के रूप में आसानी से नहीं खरीदा जाता है। और इससे पकाने में सबसे आसान चीज है इसे फ्राई करना।
इस मछली की एक विशिष्ट विशेषता है - एक विशिष्ट गंध, जो कुछ को परेशान नहीं करती है, और कुछ बर्दाश्त नहीं कर सकती है। अगर आप दूसरी श्रेणी के लोगों से ताल्लुक रखते हैं, तो आप मछली को साफ करके ही सुगंध से छुटकारा पा सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, फ़्लाउंडर का एक सपाट आकार होता है, साथ ही साथ दो तरफा रंग भी होता है। यह एक तरफ सफेद और दूसरी तरफ काला होता है। अप्रिय गंध को खत्म करने के लिए, इसे साफ करते समय काली त्वचा को हटाना आवश्यक है, क्योंकि यह वह है जो बाहरी स्वाद संवेदना देती है। इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया में, निश्चित रूप से देरी हो सकती है, लेकिन अगर गंध आपके लिए बाधा नहीं है, तो आप त्वचा पर भी ध्यान नहीं दे सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 153 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - एक मछली एक व्यक्ति के लिए है
- पकाने का समय - 5 मिनट के लिए आंत, 10 मिनट के लिए भूनें
अवयव:
- फ़्लाउंडर - कोई भी मात्रा
- मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
एक पैन में फ़्लॉन्डर पकाना
1. मछली को बहते पानी के नीचे धोएं, पेट खोलें, इनसाइड को हटा दें। कई गृहिणियां ऐसा नहीं करतीं, क्योंकि उनमें से कई नहीं हैं। हालाँकि, मैं अभी भी पेट भरने की सलाह देता हूँ, क्योंकि कभी-कभी फ़्लाउंडर के पेट में गोले होते हैं।
मछली की त्वचा को खुरचनी से साफ नहीं किया जाता है, इसलिए इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है। मैं फ्लाउंडर के एक तरफ का काला छिलका नहीं हटाता, इसकी गंध मुझे परेशान नहीं करती है। लेकिन अगर आप इसे हटाना चाहते हैं, तो पहले सिर और पूंछ को काट लें, दोनों तरफ के पंखों को काट लें, सिर के आधार पर त्वचा को खींचे और ध्यान से विपरीत दिशा में हटा दें। यह प्रक्रिया कुछ हद तक एक हेरिंग छीलने के समान है। इसके अलावा, तलने के लिए, आप तुरंत तैयार छिलके वाली फ़्लॉन्डर पट्टिका खरीद सकते हैं, फिर आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता नहीं है।
2. इसके अलावा, प्रक्रिया छोटी रही। स्टोव पर एक साफ पैन रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। जब तेल से धुंआ निकलने लगे तो मछली को पैन में डाल दें। इसे नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ सीजन करें। चूंकि फ्लाउंडर एक चपटी मछली है, इसलिए यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। इसे मध्यम आंच पर हर तरफ 5 मिनट तक ग्रिल करें।
3. झटपट, स्वादिष्ट और सेहतमंद लंच या डिनर तैयार है. मछली को एक थाली में रखें और तुरंत परोसें। एक साइड डिश के लिए, मैश किए हुए आलू पकाएं या स्पेगेटी उबाल लें। कोई भी अनाज उपयुक्त है: चावल, गेहूं, दलिया।
एक पैन में तली हुई फ़्लॉन्डर पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
