बीन्स के साथ तोरी गर्मियों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पचने में आसान होता है। चूंकि आपको गर्मियों में सब्जियां जरूर खानी चाहिए, इसलिए अपने परिवार को एक अद्भुत रात के खाने या दोपहर के भोजन के साथ खुश करने के लिए इस व्यंजन को स्वादिष्ट तरीके से बनाना सीखें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी बीन्स एक आहार भोजन है जिसमें कई फायदेमंद अमीनो एसिड होते हैं। यह विभिन्न आहार प्रणालियों में उपयोग के लिए अनुशंसित है। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना वजन कम कर रहे हैं और जो कम से कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं। इसके अलावा, मधुमेह रोगियों, तपेदिक और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए तोरी और बीन्स की सिफारिश की जाती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मुख्य शर्त यह है कि फलियों को पूरी तरह पकाने के लिए लाया जाए। याद रखें कि कच्ची फलियों में बहुत अधिक मात्रा में विषैले तत्व होते हैं, इसलिए अधपकी फलियों का सेवन न करें।
तोरी एक ऐसी सब्जी है जिसका अपना स्वाद और गंध नहीं होता है। इसलिए, सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए उन्हें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है। इस व्यंजन को पूरे मौसम में वर्गीकृत किया जा सकता है यदि आपने तोरी तैयार की है, उदाहरण के लिए, जमे हुए या डिब्बाबंद। फिर आप इस व्यंजन को साल के किसी भी समय बना सकते हैं।
यह व्यंजन दुबला है, जो शाकाहारियों और उपवास करने वालों को प्रसन्न करेगा। हालांकि, अगर वांछित है, तो भोजन को मांस उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है: तला हुआ मांस, सॉसेज, सॉसेज इत्यादि।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 79 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट, साथ ही बीन्स को भिगोने और उबालने का अतिरिक्त समय
अवयव:
- बीन्स - 1 बड़ा चम्मच। (ग्लास 150 ग्राम)
- तोरी - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन - २ वेजेज
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
बीन्स के साथ तोरी पकाना:
1. फलियों को बहते पानी के नीचे धो लें, एक गहरे बाउल में डालें, पीने के पानी से भरें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। पानी की मात्रा फलियों से २,५ गुना अधिक होनी चाहिए, क्योंकि वे मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि करेंगे। हो सके तो भिगोने के दौरान पानी को कई बार बदलें, खासकर अगर बीन्स गर्म कमरे में हों। क्योंकि वह घूमना शुरू कर सकती है।
2. फिर बीन्स को एक छलनी पर रखें और पानी के नीचे धो लें। एक खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरित करें, पानी के साथ कवर करें और निविदा तक लगभग 2 घंटे तक उबालने के बाद उबाल लें। इसे बिना ढक्कन के पकाएं। खाना पकाने से 20 मिनट पहले नमक डालें।
3. जब सेम तैयार हो जाएं, उन्हें एक छलनी में स्थानांतरित करें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, तरल को गिलास में छोड़ दें।
4. तोरी को धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में रखें। अगर फल पक गए हैं, तो उन्हें छीलकर बीज निकाल दें।
5. तोरी को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. तोरी में कटे टमाटर और कटा हुआ लहसुन डालें।
7. फिर पैन में बीन्स, नमक, पिसी मिर्च और कोई भी मसाला, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
8. भोजन को हिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। तैयार पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें। आप इसे अकेले या कंपनी में किसी भी साइड डिश के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं: स्पेगेटी, चावल, मसले हुए आलू, आदि।
बीन्स के साथ ग्रीष्मकालीन सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
