चिकन के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट पुलाव बनाने की एक सरल और सस्ती रेसिपी।
स्वादिष्ट और संतोषजनक चावल पिलाफ (चावल की कैलोरी सामग्री के बारे में पढ़ें) को चिकन के साथ भी पकाया जा सकता है, अगर आप कुछ छोटे रहस्यों को जानते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 136 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चावल - 400 ग्राम
- चिकन जांघों - 2-3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी। (बड़ा)
- बल्ब प्याज - 1 पीसी। (बड़े)
- लहसुन लौंग - 4-5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2/3 बड़े चम्मच।
- नमक
- चावल के लिए मसाला (सूखे बरबेरी होने पर यह स्वादिष्ट होगा)
चिकन के साथ पिलाफ पकाना:
- चावल (आप साधारण चावल का उपयोग कर सकते हैं, पिलाफ के लिए कुछ किस्मों की तलाश करना जरूरी नहीं है) पहले से ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगो दें, इसे छह बार तक अच्छी तरह कुल्लाएं।
- चिकन जांघों को अलग-अलग छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सीधे कढ़ाई में भूनें जहां पिलाफ पकाया जाएगा।
- जब चिकन फ्राई हो जाए तो इसमें कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालकर 5 मिनिट तक सभी चीजों को भून लीजिए.
- इसके बाद इसमें चावल भरें और स्वादानुसार नमक डालें। लहसुन की कलियों को अलग से छीलकर चावल में चिपका दें। ऊपर से पिलाफ मसाला छिड़कें। यह सब हस्तक्षेप नहीं करता है।
- अगला कदम चावल को उबलते पानी से भरना है ताकि उसके ऊपर पानी का स्तर लगभग दो सेंटीमीटर हो। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और पिलाफ को तब तक उबालें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए (लगभग 30-40 मिनट)। आखिर में पुलाव को चलाएं और सर्व करें। मुख्य बात यह है कि पर्याप्त वनस्पति तेल है, अन्यथा चिकन पिलाफ उखड़ नहीं जाएगा।
