मकई दूसरी यूक्रेनी रोटी है! आमतौर पर हम इसे उबालते हैं, और तैयार कानों को नमक के साथ छिड़कते हैं। लेकिन आज मैं ओवन में मकई पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह अद्भुत उपचार आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पहली नज़र में, ओवन में पन्नी में पके हुए मकई एक साधारण पकवान की तरह लग सकते हैं। हालांकि, इसका एक अनूठा स्वाद और अपना उत्साह है। फल का रस मसालेदार मक्खन सॉस द्वारा दिया जाता है, और पन्नी कानों को जलने से बचाएगी, पैकेज के अंदर रस को सील कर देगी। गर्म पकवान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। फ्लेवर्ड कॉर्न को स्नैक, क्विक बाइट या साइड डिश के रूप में परोसें। नुस्खा अपने आप में बहुत सरल है और इसमें समय नहीं लगता है, कोई भी नौसिखिए रसोइया इसे संभाल सकता है।
मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन चमकीले संतृप्त पीले रंग के बारे में नोट कर सकता हूं, जो खाना पकाने के दौरान हासिल करना मुश्किल है। क्योंकि उत्पाद के लंबे समय तक उबालने के साथ, पीले रंग गहरे हो जाते हैं, थोड़ा ग्रे टिंट प्राप्त करते हैं। और पन्नी में कोब के साथ ऐसा कष्टप्रद परिवर्तन नहीं होगा। लेकिन पहले, आइए मकई के सही चुनाव पर ध्यान दें। चूंकि, इसे कैसे भी तैयार किया जाए, अनाज अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि अनाज पारभासी और रसदार और चमकीले हरे रंग का खोल है, और सूखे और झुर्रीदार फलों से बचें। युवा दूध मकई खरीदने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि पुराने में अब वही स्वाद नहीं है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 35 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- मकई - 2 कान
- मक्खन - 30 ग्राम
- सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - ०.५ छोटा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/5 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
ओवन में तेल में मकई पकाना
1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए। इसे कभी भी माइक्रोवेव ओवन में न रखें और न ही इसे पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर एक गहरे बाउल में तेल डालें, उसमें पिसा हुआ धनिया, नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी डालें। तुलसी का प्रयोग करने से पहले अपने हाथों से याद रखें ताकि इसकी पत्तियां टूट जाएं और अधिक सुगंध देने लगे। इसके अलावा, आप चाहें तो कोई भी मसाला, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, बारीक कटा हुआ डिल, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, जमीन जायफल, आदि।
2. मसाले को समान रूप से वितरित करने के लिए तेल के मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और मकई को संभालने के लिए बैठने दें।
3. सिल से रेशे निकालें और पत्तियों को हटा दें। वे हमारे लिए उपयोगी नहीं होंगे, इसलिए उन्हें फेंक दें। हालाँकि ऐसी रेसिपी हैं जहाँ मकई को पर्णसमूह में बेक किया जाता है। फलों को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
4. मकई को तेल से अच्छी तरह कोट करें और चर्मपत्र कागज से लपेट दें। यह पन्नी को कोब से चिपके रहने से रोकेगा।
5. फिर पन्नी को मनचाहे आकार में काट लें और उसमें चर्मपत्र से लिपटे मकई को लपेट दें। आप पन्नी के एक टुकड़े में दो कोब भी रख सकते हैं।
6. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और कॉर्न को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। कोब्स को एक तरफ से जलने से बचाने के लिए समय-समय पर पलटते रहें और गरमा गरम परोसें। वे आमतौर पर सिल के सिरों से एक या दो हाथ पकड़कर इसका इस्तेमाल करते हैं। अनाज के सिल को एक घेरे में या पंक्तियों में काट लें। मकई के लिए भी, विशेष कांटे बिक्री के लिए उपलब्ध हैं - 2 पीसी। कोब्स के किनारों को छेदें और कांटों को पकड़ें। ये कांटे आपको झुलसने से बचाने और अपने हाथों को साफ रखने में मदद करते हैं।
फ़ॉइल में मसालेदार मक्खन के साथ मकई कैसे बेक करें, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
