अपने आप को, अपने प्रियजनों और रिश्तेदारों को पीटा ब्रेड में स्वादिष्ट और संतोषजनक जुलिएन के साथ व्यवहार करें। ऐसा मूल क्षुधावर्धक नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह सुबह से दोपहर के भोजन तक, पूरे दिन के लिए शक्ति और जोश प्रदान करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- पीटा ब्रेड में जुलिएन पकाने की विशेषताएं
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पतले लवाश से तैयार व्यंजन लंबे समय से दैनिक और छुट्टी मेनू के आहार में शामिल हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, पीटा ब्रेड के साथ व्यंजन हमेशा सरल और त्वरित होते हैं, इसके अलावा, आप इसमें बिल्कुल किसी भी उत्पाद को लपेट सकते हैं।
यदि पहले लवाश को केवल पिकनिक की विशेषता के रूप में माना जाता था और बारबेक्यू के अतिरिक्त था, तो अब इसके साथ कई व्यंजनों का आविष्कार किया जा चुका है। एक नियम के रूप में, ये मुख्य रूप से विभिन्न भरावों के साथ रोल होते हैं - सॉसेज, पनीर, हल्का नमकीन या स्मोक्ड सामन, आदि। मशरूम के साथ लवाश, जिसके लिए आज का नुस्खा समर्पित है, भी कम सरल, मूल और स्वादिष्ट नहीं है।
पीटा ब्रेड में जुलिएन पकाने की विशेषताएं
मशरूम के साथ जूलिएन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें सब्जियां मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए: टमाटर या काली मिर्च। साग (डिल, अजमोद) पकवान का स्वाद खराब नहीं करेगा, इसलिए आप इसे ऐपेटाइज़र में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं। आमतौर पर मशरूम जुलिएन में कोई मसाला नहीं डाला जाता है। लेकिन अगर आप सही सीज़निंग चुनते हैं, तो आप उनके साथ डिश को पूरी तरह से कंप्लीट कर सकते हैं। मेंहदी, अजवाइन, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, ऋषि, तुलसी - ये जड़ी-बूटियाँ न केवल क्षुधावर्धक को खराब करेंगी, बल्कि जूलिएन के स्वाद को भी पूरी तरह से बढ़ा देंगी।
जुलिएन बनाने की महत्वपूर्ण बारीकियों में से एक सामग्री की सही कटाई है। सभी उत्पादों को पतली स्ट्रिप्स, या सब्जियों में - छल्ले में, और मशरूम - क्यूब्स में काट दिया जाता है। जुलिएन की कोमलता का एक महत्वपूर्ण रहस्य एक मलाईदार या खट्टा क्रीम सॉस है, जिसे एक फ्राइंग पैन में या पहले से ही पीटा ब्रेड में सामग्री में डाला जाता है।. इसके अलावा, किसी भी जूलिएन को पनीर के साथ छिड़का जाता है, जो उन किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है जो अच्छी तरह से पिघल जाती हैं। पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, आप पहले इसे थोड़ा फ्रीज कर सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 300 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- लवाश - 4 पीसी। गोलाकार
- शैंपेन - 1 किलो
- प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
जूलिएन को पीटा ब्रेड में पकाना
1. शैंपेन को धोकर सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें। आप चाहें तो उनके कैप को पहले से साफ कर सकते हैं। हालांकि, ये बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, इन्हें अच्छे से धोना ही काफी होगा।
2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मशरूम को तलने के लिए भेजें। तलने के दौरान वे बहुत सारे तरल पदार्थ छोड़ देंगे। इसे एक गिलास में एकत्र किया जा सकता है, और फिर जब आप मशरूम को स्टू करते हैं तो वापस डाल दिया जाता है।
3. प्याज छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें और मशरूम के साथ तलने के लिए भेजें। मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और लगभग पकने तक भूनें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. मशरूम को पनीर भेजने के बाद, खट्टा क्रीम और मशरूम का रस भी डालें, जो मशरूम को तलने के दौरान एकत्र किया गया था। सभी उत्पादों को मिलाएं, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और स्टोव पर छोड़ दें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
6. टेबल पर लवाश फैलाएं और मशरूम की फिलिंग को एक किनारे पर रख दें।
7. लवाश को एक लिफाफे में लपेटें, क्लिंग फिल्म से लपेटें और 1 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। अगर क्षुधावर्धक तुरंत परोसा जाता है, तो पीटा सूख जाएगा, जिससे यह खुल सकता है और दिए गए आकार को नहीं रख सकता है। परोसने से पहले, फिल्म को पीटा ब्रेड से हटा दें, टुकड़ों में काट लें और टेबल पर परोसें। आप चाहें तो जुलिएन को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
पीटा ब्रेड से मशरूम रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
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