कटार पर बेक्ड शैंपेन एक स्वादिष्ट मूल क्षुधावर्धक है जिसे मांस और सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- पकवान के बारे में
- शैंपेन का चयन
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पकवान के बारे में - शैम्पेन बारबेक्यू
मैं घर पर मशरूम कबाब बनाने की एक सरल रेसिपी पेश करती हूँ। यह प्राथमिक रूप से तैयार किया जाता है, लेकिन यह केवल उत्कृष्ट और स्वादिष्ट निकला। पके हुए मशरूम का स्वाद अदरक और लाल शिमला मिर्च से पूरी तरह से अलग होता है। दूसरी ओर, मेयोनेज़ इन सीज़निंग के स्वाद के संवाहक के रूप में कार्य करता है और मशरूम को एक स्वादिष्ट ब्लश प्रदान करता है। मांस के कटार के विपरीत, मशरूम कबाब को मैरीनेट करना बहुत छोटा हो सकता है। केवल 15 मिनट पर्याप्त होंगे, और वे काफी कोमल हो जाएंगे। ऐसा क्षुधावर्धक एक गिलास बीयर, स्पार्कलिंग वाइन या एक दिलचस्प साइड डिश के अनुरूप होगा। लेकिन ऐसे कबाब को किसी तरह की चटनी के साथ अकेले भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, सभी प्रकार के सलाद, सब्जी और मांस दोनों को तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में पके हुए शैंपेन का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा मशरूम क्षुधावर्धक परिवार के साथ और उत्सव की मेज पर एक बड़ी कंपनी दोनों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार होगा।
यह ध्यान देने योग्य है कि इस नुस्खा के अनुसार, आप मशरूम कबाब को बाहर ग्रिल पर पका सकते हैं, और न केवल शैंपेन, बल्कि सीप मशरूम या एस्पेन मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। ठीक है, यदि आप वन उपहारों को समझते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से रसूला, बोलेटस और चेंटरलेस एकत्र कर सकते हैं।
शैंपेन का चयन
केवल ताजा शैंपेन चुनें। बेशक, मशरूम कुछ दिनों के बाद उपयुक्त होंगे, लेकिन समय के साथ स्वाद और लाभ खराब हो जाते हैं, खासकर अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है।
मशरूम खरीदते समय उनके रंग पर ध्यान दें। टोपी सफेद, मैट या थोड़ी भूरी होनी चाहिए। मृत मशरूम को टोपी और तने के जोड़ों के पास या टोपी पर स्थित काले धब्बों द्वारा फिल्म की अखंडता के उल्लंघन के बारे में पता लगाया जा सकता है। मशरूम की गंध केवल ताजा शैंपेन की विशेषता है।
खरीद के बाद, आप उन्हें केवल 2 दिनों के लिए बिना धोए और कागज में लपेटकर स्टोर कर सकते हैं। और खाना पकाने से ठीक पहले उन्हें धोया और साफ किया जाना चाहिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 157 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 1 किलो
- पिसी हुई अदरक - 1/3 छोटी चम्मच
- पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
पके हुए शैंपेन को कटार पर पकाना
1. ताजे मशरूम को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इन्हें एक बाउल में रखें और नमक, पिसी हुई शिमला मिर्च, अदरक और मेयोनीज़ डालें।
2. इन्हें अच्छी तरह मिलाएं, क्लिंग फिल्म से लपेटें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, अपने लकड़ी के कटार तैयार करें। इन्हें 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। यह आवश्यक है ताकि वे बेकिंग के दौरान जलें नहीं।
4. फिर मशरूम को कटार पर एक-एक करके स्ट्रिंग करें। कबाब को एक उपयुक्त आकार की बेकिंग शीट पर रखें, अर्थात् मशरूम बेकिंग शीट के निचले भाग को नहीं छूना चाहिए, ताकि वे सभी तरफ से गर्म हवा में समान रूप से पक सकें।
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और मशरूम को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें, जबकि समय-समय पर उन्हें ग्रिल पर मीट कबाब की तरह पलट दें। मशरूम को पकाने के तुरंत बाद परोसें। ओवन में कटार पर शैंपेन पकाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
