स्प्रैट्स वाले क्राउटन बहुत स्वादिष्ट और मूल क्षुधावर्धक होते हैं। उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन यह सब केवल आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- तेल में गुणवत्ता वाले स्प्रैट कैसे चुनें
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
क्राउटन एक पाव रोटी के स्लाइस होते हैं जिन्हें तेल में एक कड़ाही में हल्का तला जाता है, या ओवन में कुरकुरा होने तक सुखाया जाता है। स्प्रैट्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसने सोवियत संघ के दिनों से हमेशा उत्सव की मेज पर अपने सम्मान की जगह पर कब्जा कर लिया है। ठीक है, यदि आप इन दो उत्पादों को मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत स्नैक मिलता है - स्प्रैट्स के साथ क्राउटन, जो कि विभिन्न प्रकार के लोकप्रिय व्यंजनों के बीच, आप बार-बार पकाना चाहते हैं।
तेल में गुणवत्ता वाले स्प्रैट कैसे चुनें?
उच्च-गुणवत्ता वाले स्प्रेट्स खरीदने के लिए, आपको टिन कैन के ढक्कन पर इंगित किए गए चिह्नों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। अंकन की पहली पंक्ति निर्माण की तारीख (दिन, महीना, वर्ष) है। दूसरी पंक्ति के पहले तीन अंक उत्पाद वर्गीकरण कोड हैं। उदाहरण के लिए, "कॉड लिवर" की संख्या 010, "नेचुरल सॉरी" - 308, "स्प्रैट्स इन ऑयल" - 137, "नेचुरल पिंक सैल्मन" - 85D है। यदि आप C20 मार्किंग देखते हैं, तो इसका मतलब है कि उत्पाद खराब गुणवत्ता का है।
कैन से चिपके लेबल पर उत्पाद की संरचना पर ध्यान दें। इसमें शामिल होना चाहिए: मछली (हेरिंग या स्प्रैट), वनस्पति तेल और नमक। GOST के अनुसार, एक कंटेनर में मछली की मात्रा कम से कम 75% होनी चाहिए, अर्थात। यह तेल में नहीं तैरने चाहिए। जार खोलने के बाद, उच्च गुणवत्ता वाले स्प्रैट सुनहरे भूरे, पूरे, छोटे और एक समान पंक्ति में ढेर होने चाहिए। यदि मछली उखड़ जाती है, तो इसका मतलब है कि नसबंदी के दौरान तापमान शासन का उल्लंघन किया गया था।
स्प्रेट्स के साथ पैकेजिंग विकृत नहीं होनी चाहिए और सीम सही होनी चाहिए। यदि जंग मौजूद है, तो इस उत्पाद को न खरीदें। टिन के कंटेनर का ढक्कन और तली में सूजन नहीं होनी चाहिए। इस मामले में, उत्पाद स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।
खैर, अब जब आप स्प्रैट्स के सही चुनाव की सभी पेचीदगियों को जानते हैं, तो आइए स्प्रैट्स के साथ क्राउटन बनाने के लिए नीचे उतरें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 209 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- सफेद रोटी - 1 पीसी।
- तेल में स्प्रैट्स - 1 कैन
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- अंडा - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- हरा प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम
स्प्रैट्स के साथ कुकिंग क्राउटन
1. पाव को 8 मिमी के टुकड़ों में काट लें और एक पैन में तलें। आप वनस्पति तेल में रोटी भून सकते हैं, लेकिन तब क्राउटन कैलोरी में उच्च होंगे। नाश्ते की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, ब्रेड को मध्यम आँच पर और बिना तेल के तला जा सकता है, या ओवन में सुखाया जा सकता है।
2. लहसुन को छीलकर हर क्राउटन से चारों तरफ से रगड़ें।
3. मेयोनेज़ के साथ croutons ब्रश करें।
4. हरे प्याज को धोकर सुखा लें, काट लें और क्राउटन पर समान रूप से फैलाएं।
5. अंडे को हल्के नमकीन कठोर उबले पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें, 4 मिमी मोटे छल्ले में काटें और क्राउटन पर फैलाएं। अंडे उबालते समय नमक आवश्यक है ताकि यदि खोल फट जाए, तो प्रोटीन बाहर न निकले, लेकिन तुरंत कर्ल हो जाए।
6. खीरे को धोकर सुखा लें, 3 मिमी के छल्ले में काट लें और अंडे के सामने क्राउटन पर रखें।
7. स्प्रैट से जार खोलें और प्रत्येक सैंडविच पर 2 मछली डालें। डिब्बाबंद भोजन में बचा हुआ तेल न डालें, इसका उपयोग सब्जी का सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जा सकता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें: स्प्रैट्स विद स्प्रैट्स।
