मांस के साथ पेनकेक्स

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:38

पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको मस्लेनित्सा की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें किसी भी दिन बेक किया जा सकता है। आखिरकार, पेनकेक्स एक वास्तविक जीवनरक्षक हैं, खासकर जब रात का खाना तैयार करने का समय नहीं होता है।

पेनकेक्स को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें लगभग कुछ भी नहीं बनाया जा सकता है, और वे हमेशा उत्कृष्ट रहेंगे। पेनकेक्स को केफिर, पानी, दूध, खमीर, अंडे के साथ और बिना, एक प्रकार का अनाज, गेहूं या जई के आटे के साथ बेक किया जाता है। उन्हें पतला या रसीला, ओपनवर्क या ठोस बनाया जा सकता है। हर स्वाद के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं। भरने के लिए, उनमें से बहुत से नहीं हैं। पेनकेक्स सब्जियों, मशरूम, मछली, आलू, पनीर, जिगर, कैवियार, फलों से भरे हुए हैं। लेकिन सबसे क्लासिक फिलिंग मांस है, जिसके साथ हम आज पेनकेक्स पकाएंगे।

मेरी राय में, यह सबसे सुरक्षित नुस्खा है, क्योंकि पकवान हार्दिक, स्वादिष्ट और एक ही समय में जल्दी से पक जाता है। इस तरह के पेनकेक्स न केवल रोजमर्रा के पकवान में, बल्कि उत्सव की मेज पर, गर्म नाश्ते के रूप में भी परोसे जा सकते हैं। इसके अलावा, मांस के साथ पेनकेक्स भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किए जा सकते हैं, उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो एक पैन में गरम करें।

स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने का राज

ऐसा लगता है, पेनकेक्स बनाने में क्या मुश्किल हो सकती है? तरल (दूध, दही, केफिर), आटा, अंडे, नमक और चीनी मिलाएं। कुछ घटकों को छोड़ा जा सकता है, जबकि अन्य को जोड़ा जा सकता है। केवल आटा और तरल अपरिवर्तित रहते हैं। हालांकि, पेनकेक्स बनाने में कुछ तरकीबें हैं, जिन्हें जानकर आप उन्हें जल्दी और आसानी से बेक कर सकते हैं।

सुनहरा अनुपात - 1 बड़ा चम्मच। 2 बड़े चम्मच के लिए आटा। तरल पदार्थ।
सारी सामग्री को मिलाने के बाद आटे को उठने दें। अगर इसमें खमीर न भी हो तो भी आटा फूलना चाहिए।
एक और महत्वपूर्ण अनुपात 1 अंडे प्रति 1 बड़ा चम्मच है। आटा। यदि पेनकेक्स भरे हुए हैं, तो अंडे को दोगुना होना चाहिए, क्योंकि वे आटा को लोच देते हैं।
हमेशा चीनी डालें। यहां तक कि अगर पेनकेक्स नमकीन से भरे हुए हैं, तो यह पकवान को और अधिक रोचक स्वाद देगा। हालाँकि, आप इसे ज़्यादा नहीं कर सकते, अन्यथा पेनकेक्स अलग हो जाएंगे। औसत अनुपात 1-2 बड़े चम्मच है। 1 बड़ा चम्मच चीनी। आटा।
पतले पैनकेक बनाने के लिए सोडा और यीस्ट की आवश्यकता नहीं होती है। और यदि आप सोडा का उपयोग करते हैं, तो उसे एक अम्लीय वातावरण प्रदान करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, आटे में थोड़ा केफिर डालें।
खमीर के साथ भुलक्कड़ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको सूखे खमीर का उपयोग करना चाहिए, जिसे 2 बार आने देना चाहिए, और फिर सेंकना चाहिए।
पेनकेक्स के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, बेक करने से पहले आटे को छानने की सलाह दी जाती है।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 183, 9 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 20
पकाने का समय - 1 घंटा

अवयव:

आटा - 1 बड़ा चम्मच।
अंडे - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
नमक - आटे में एक चुटकी और भरावन में स्वादानुसार
चीनी - 2 बड़े चम्मच
उबला हुआ पानी पीना - 2 बड़े चम्मच।
रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए और 2 बड़े चम्मच। आटे में
मांस - 1 किलो
प्याज - 2-3 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

मांस नुस्खा के साथ पेनकेक्स

1. सबसे पहले आटा गूंथ लें। एक बड़े बर्तन में मैदा, चुटकी भर नमक, चीनी डालिये, खट्टा क्रीम, रिफाइंड वनस्पति तेल डालिये और एक अंडे में फेंट लीजिये.

2. पीने के पानी में डालें, आटे को अच्छी तरह से गूंद लें और इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें।

3. फिर एक कढ़ाई में आटा डाल कर गरम फ्राई पैन में डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से लगभग 1.5 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। पूरे परीक्षण के लिए एक समान प्रक्रिया करें।