कैंडीड फल पहले से ही स्वादिष्ट होते हैं, और घर का बना दोगुना सुखद होता है। कई दिलचस्प विकल्पों में से, सबसे असामान्य तोरी है। इसके अलावा, यह सस्ता है, और एक सब्जी के जीवन को लंबे समय तक बढ़ाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। चलो खाना बनाये!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी, मातम की तरह, बढ़ती और बढ़ती है। वे पहले से ही विभिन्न रूपों में तैयार किए गए थे, उन्होंने जाम बनाया, भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए, मुड़ संरक्षण, आदि। इस साधारण सब्जी - कैंडीड फलों से एक मीठी तैयारी करने का समय आ गया है। इन्हें बहुत ही सरलता से घर पर तैयार किया जाता है। तकनीक व्यावहारिक रूप से उस से अलग नहीं है जिसके साथ ऐसी मिठाइयाँ अन्य उत्पादों से बनाई जाती हैं। टुकड़े मीठे नहीं होते हैं, मध्यम मीठे होते हैं, एक सूक्ष्म नींबू स्वाद के साथ, लचीले और पर्याप्त दृढ़ होते हैं। वे स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। हमारे बच्चों के लिए, यह सबसे अच्छी मिठाई है - विशेष रूप से प्राकृतिक, बिना रंजक, संरक्षक और हानिकारक योजक के! इसके अलावा, उन्हें न केवल अपने रूप में खाया जा सकता है, बल्कि बेकिंग में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैंडीड फलों को पकाने में एक या अधिक दिन लग सकते हैं। यह सुखाने की विधि पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि आप कैंडीड फलों को ओवन या किसी विशेष ड्रायर में पकाते हैं, तो इसमें 4-5 घंटे लगेंगे। कमरे के तापमान पर सुखाने में कुछ दिन लगेंगे। लेकिन सब्जियां चाहे कितनी भी देर तक सूख जाएं, इस रेसिपी को जल्दी बनने वाली मिठाई के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसलिए, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप उन्हें निश्चित रूप से पकाएं, इसके अलावा, चखने पर, कैंडीड तोरी पूरी तरह से पहचानने योग्य नहीं होगी। और जो लोग इस सब्जी को इसके मीठे रूप में पसंद नहीं करते हैं, वे भी इसे मजे से इस्तेमाल करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 224 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 100 ग्राम
- खाना पकाने का समय - लगभग एक दिन
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम
कैंडिड तोरी का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
1. तोरी को धोकर सुखा लें। अगर पुरानी और पकी सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं तो बड़े बीजों को छीलकर निकाल लें। आप युवा फलों के साथ ऐसा नहीं कर सकते, क्योंकि उनके पास पतली त्वचा है और व्यावहारिक रूप से कोई बीज नहीं है। उसके बाद, फलों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। लेकिन इन्हें बहुत बारीक न पीसें, क्योंकि सूखने पर इनका आकार 2-3 गुना कम हो जाएगा।
2. कटे हुए फलों को पकाने के बर्तन में रखें और चीनी के साथ छिड़के।
3. चीनी घुलने के लिए और सब्जियों में रस आने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. नींबू को धोकर सुखा लें। इसमें से रस निचोड़ें, जेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और गूदे को टुकड़ों में काट लें। सब कुछ सॉस पैन में आंगन में जोड़ें।
5. बर्तन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और मध्यम आँच पर 5 मिनट से अधिक न रखें। गर्मी से निकालें और चाशनी के साथ टुकड़ों को पोषण देने के लिए नमकीन पानी में बैठने दें।
6. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और सब्जियां बिछाएं। उन्हें 3-4 घंटे के लिए 60 डिग्री पर गरम ओवन में भेजें। वहीं, कभी-कभी उन्हें पलट दें ताकि कैंडीड फल सभी तरफ समान रूप से सूख जाएं। कैंडीड फलों को तब तैयार माना जाता है जब वे हाथों से चिपकते नहीं हैं, लोचदार होते हैं, जबकि लचीले होते हैं।
आप उन्हें ताजी हवा में बालकनी पर सूखने के लिए भी छोड़ सकते हैं। फिर वे कम से कम एक दिन के लिए सूखेंगे। और आप चाहें तो तैयार कैंडीड फलों को ग्रिल के नीचे थोड़ा सा रखा जा सकता है ताकि वे सुनहरे रंग के हो जाएं। चूंकि कैंडिड तोरी का रंग बहुत हल्का होता है और कई लोगों के लिए यह स्वादिष्ट नहीं होता है।
कैंडीड तोरी पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
