नाशपाती की खाद कैसे बनाएं? कॉम्पोट जार को स्टरलाइज़ कैसे करें? रहस्य और सूक्ष्मताएं। शीर्ष 4 व्यंजनों। वीडियो रेसिपी।
संतरे के साथ नाशपाती की खाद
वर्ष के किसी भी समय सर्दियों के लिए नाशपाती और नारंगी की खाद बच्चों और वयस्कों दोनों को एक नायाब स्वाद से प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, इसमें कई उपयोगी विटामिन और पदार्थ होते हैं जो शरीर को मजबूत करते हैं।
अवयव:
- नाशपाती (बड़े) - 8 पीसी।
- नारंगी - 4 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर
- हल्का शहद - 2 बड़े चम्मच
- वैनिलिन - एक चुटकी
- पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी
- कार्नेशन - 5 कलियाँ
- पुदीना - एक दो टहनियाँ
संतरे के साथ नाशपाती की खाद की चरण-दर-चरण तैयारी:
- संतरे को धोकर उबलते पानी में 1 मिनिट के लिए रख दीजिए। फिर उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। यह क्रिया जोश से कड़वाहट को दूर करेगी।
- खट्टे फलों को आधा काट लें और उसका रस निकाल लें।
- बचे हुए गूदे को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- नाशपाती को धोइये, छीलिये और कोरिये।
- फलों को वेजेज में काटें और छने हुए संतरे के रस के साथ छिड़के। अन्यथा, नाशपाती का गूदा काला हो जाएगा।
- एक सॉस पैन में पानी उबालें और ऑरेंज जेस्ट को कम करें। इसे 3 मिनट तक उबालें।
- जेस्ट के बाद नाशपाती के वेजेज डालें। वहां वैनिलिन, लौंग, पुदीना और दालचीनी डालें। फलों को धीमी आंच पर 7 मिनट तक उबालें।
- पैन को गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- शोरबा को छान लें, शहद डालें और मिलाएँ।
- इसमें नाशपाती डुबोएं और संतरे के रस में डालें।
- ठंड में खाद को 3 घंटे तक खड़े रहने दें।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करना बहुत आसान है। इसी समय, यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। फल, पुदीना और वेनिला का संयोजन पेय को एक स्वादिष्ट सुगंध देता है।
अवयव:
- नाशपाती - 8 पीसी।
- चीनी - 300 ग्राम
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
- वैनिलीन - 1 छोटा चम्मच
- पुदीना - दो टहनी
नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए नाशपाती खाद की चरण-दर-चरण तैयारी:
- फलों को धोकर आधा काट लें। पूंछ निकालें और केंद्र को काट लें।
- बीच में पानी भरें, उबाल लें और छान लें।
- नाशपाती के स्लाइस को अम्लीय पानी में रखें ताकि वे काले न हों।
- नाशपाती को जार में डालें, दिल से पका हुआ चाशनी डालें और साफ पानी डालें।
- फिर इस तरल को एक साफ सॉस पैन में डालें।
- इसमें चीनी और चाशनी डालकर उबाल लें।
- पानी में नाशपाती के टुकड़े, पुदीने की पत्ती, वैनिलीन डालें और 10 मिनट तक उबालें।
- नाशपाती के स्लाइस को निष्फल जार में रखें, उबलते सिरप से भरें और साइट्रिक एसिड डालें।
- उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें, उन्हें गर्म कंबल में लपेटें और ठंडा होने तक खड़े रहने दें।
सूखे नाशपाती की खाद
यदि आपके पास सर्दियों के लिए उनके ताजे नाशपाती की खाद तैयार करने का समय नहीं है, तो सूखे मेवों का उपयोग करें। पेय हल्का, बिना खट्टा, सुखद और स्वादिष्ट गंध के साथ निकलता है। अवयव:
- सूखे नाशपाती - 250 ग्राम
- चीनी - 2/3 बड़े चम्मच।
- पानी - 2 लीटर
सूखे नाशपाती की खाद की चरणबद्ध तैयारी:
- सूखे नाशपाती को धोकर निष्फल जार में डाल दें।
- पानी उबालें और नाशपाती के ऊपर उबलता पानी जार के ऊपर डालें। उन्हें आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- वर्तमान पानी निकालें, चीनी डालें और धीमी आँच पर, घुलने तक पकाएँ।
- उबालने के बाद, 5 मिनट और पकाएं।
- सिरप को नाशपाती के ऊपर डालें और धातु के ढक्कन से कस लें।
- कंटेनर को पलट दें और कंबल से ढक दें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
वीडियो रेसिपी:
