ठंड के दिन अदरक के साथ मुल्तानी शराब के एक मग के साथ वार्मअप करना हर किसी के लिए सुखद होता है, खासकर अगर यह खुद से तैयार किया गया हो।
पहली मुल्तानी शराब का नुस्खा प्राचीन रोम में दिखाई दिया, जहाँ शराब को गर्म नहीं किया जाता था, बल्कि केवल मसाले रखे जाते थे। गर्म शराब पहली बार मध्य युग में उत्तरी यूरोप के निवासियों द्वारा चखा गया था, जिन्होंने केवल एक मसाला - गंगाल, एक जड़ जो स्वाद और उपस्थिति में अदरक जैसा दिखता था। क्रिसमस बाजारों में मुल्तानी शराब बेचने की परंपरा 18 वीं शताब्दी की है और आज भी यूरोप में मौजूद है। और पेय को यूरोपीय देशों में सबसे बड़ी लोकप्रियता मिली, जो गर्म जलवायु का दावा नहीं कर सकता। ये स्कैंडिनेविया, ग्रेट ब्रिटेन, ऑस्ट्रिया और जर्मनी हैं।
अदरक के साथ मुल्तानी शराब के फायदे
कोई यह तर्क नहीं देता कि मुल्तानी शराब उपयोगी है। कोई भी रेड वाइन एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है जिसमें एक रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, जो शरीर को विटामिन, ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड से भर देता है।
हाइपोथर्मिया और सर्दी के बाद निवारक उपाय के रूप में मुल्तानी शराब ब्रोंकाइटिस, फ्लू, निमोनिया के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। शारीरिक और मानसिक थकावट के मामले में, संक्रामक रोगों के बाद स्वस्थ होने के लिए, रक्त में इंटरफेरॉन के स्तर को बढ़ाने के लिए, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और बढ़ाने के लिए पेय का सेवन करने की सलाह दी जाती है। मल्ड वाइन वायरस को मारती है और गर्म करती है।
होममेड मल्ड वाइन रेसिपी में कई अलग-अलग मसाले शामिल हैं जिनमें सकारात्मक गुणों का काफी गुलदस्ता है। उदाहरण के लिए:
- दालचीनी को न केवल एक महान एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है, बल्कि इसका वार्मिंग प्रभाव भी होता है, हेलिकोबैक्टर बैक्टीरिया और कुछ प्रकार के कवक को मारता है, और मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
- सुगंधित जड़ी बूटियों, दालचीनी और लौंग की सुगंध शांत करती है, आराम और गर्मी का एहसास देती है।
- जायफल तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी और अवसाद के लिए उपयोगी है।
- वेनिला की सुगंध हृदय की मांसपेशियों को उत्तेजित करती है और जलन से राहत देती है।
- इलायची, अदरक, काली मिर्च, करी, हल्दी - में वार्मिंग और टॉनिक गुण होते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।
- और अगर पेय में संतरे, नींबू या काली चोकबेरी है, जो अच्छे एंटीऑक्सीडेंट माने जाते हैं, तो आप विटामिन सी के स्तर को काफी बढ़ा सकते हैं।
अदरक मुल्तानी शराब के खतरनाक गुण
चूंकि मुल्ड वाइन में अल्कोहल होता है, इसलिए आपको प्रति शाम 2 गिलास से ज्यादा नहीं पीना चाहिए। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में गर्म शराब सिरदर्द का कारण बन सकती है, और बड़ी मात्रा में मसाले - एक परेशान पेट। 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ वाहन चलाते समय लोगों को मुल्तानी शराब पीने की भी सलाह नहीं दी जाती है। साथ ही उन लोगों के लिए जो कोई दवा ले रहे हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 65 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - ५ गिलास
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- रेड वाइन (अर्ध-शुष्क और सूखी) - 1 लीटर
- संतरा - 2 वेजेज
- नींबू - 1/4
- सेब - 1/2 पीसी।
- अदरक की जड़ - 1.5 सेमी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- कार्नेशन - 1 कली
- दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी।
- चीनी या शहद - स्वादानुसार और इच्छानुसार
अदरक के साथ मुल्तानी शराब बनाना
1. रेड वाइन को सॉस पैन में डालें जिसमें इसे स्टोव पर गर्म करना सुविधाजनक होगा। इसमें एक दालचीनी स्टिक, मटर के दाने और एक लौंग की कली डालें।
2. अदरक की जड़ को छीलकर 2 टुकड़ों में काट लें।
3. सेब को धोकर उसका आधा काट लें, जिसे आप भागों में बांट सकते हैं।
4. नीबू को धो कर काट लीजिये.
5. संतरे को धोकर उसके 2 टुकड़े कर लें।
6. वाइन पॉट में सेब और खट्टे फल (नारंगी और नींबू) रखें। आप चाहें तो इसमें शहद या चीनी भी मिला सकते हैं।
7. सॉस पैन को स्टोव पर रखें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए वाइन को 70-80 डिग्री तक गरम करें। फिर आंच बंद कर दें और पेय को 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक के लिए, आप एक थर्मस का उपयोग कर सकते हैं।फिर पेय को छान लें और अदरक के साथ मुल्तानी शराब तैयार है!
वीडियो नुस्खा - मुल्तानी शराब + जूस के साथ बच्चों का संस्करण कैसे बनाएं:
