यदि आप मांस के बिना पकवान की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो ताजा कीमा बनाया हुआ मीटबॉल एक बढ़िया विकल्प होगा। सूप या शोरबा में उन्हें जोड़कर, आप तुरंत पकवान में अतिरिक्त पोषण मूल्य और तृप्ति जोड़ते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हम पहले पाठ्यक्रमों के संग्रह को फिर से भरना जारी रखते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि सूप आवश्यक रूप से गाढ़ा होना चाहिए, और वसायुक्त शोरबा मांस शोरबा के आधार पर पकाया जाता है। लेकिन मैं खुशी मनाना चाहता हूं कि यह कथन हमेशा सत्य नहीं होता है। मैं मीटबॉल के साथ मशरूम शोरबा पकाने का प्रस्ताव करता हूं, मुझे लगता है कि बहुत से लोग ऐसे सूप से परिचित नहीं हैं। जैसा कि आमतौर पर आप मशरूम सूप या मीटबॉल सूप के साथ अलग से पकाते हैं। लेकिन आज मैंने इन व्यंजनों को एक साथ मिलाने का फैसला किया। यह एक मूल, स्वादिष्ट और सुगंधित सूप है जो किसी भी रात के खाने के लिए और बिल्कुल सभी खाने वालों के लिए उपयुक्त है। नुस्खा अपने आप में अविश्वसनीय रूप से सरल है और कोई भी नौसिखिए शेफ इसे संभाल सकता है।
यह पहला कोर्स पचाने में बहुत आसान है क्योंकि यह पास्ता, अनाज या सब्जियों के साथ पूरक नहीं है। साथ ही यह काफी संतोषजनक और पौष्टिक भी निकलता है, क्योंकि मीटबॉल के साथ पकाया जाता है। यह स्वादिष्ट असली घर का बना व्यंजन केटरिंग नेटवर्क में चखने की संभावना नहीं है। मैंने सूखे सफेद मशरूम का इस्तेमाल किया। वे अतिरिक्त पोषण मूल्य और तृप्ति भी प्रदान करते हैं। लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आप साधारण मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। चावडर भी स्वादिष्ट बनेगा। इसके अलावा, शैंपेन अब पूरे साल बिक्री पर हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 54 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच टॉपलेस या स्वाद के लिए
- कीमा बनाया हुआ मांस - 150 ग्राम (कोई भी: चिकन, सूअर का मांस, वील)
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
मीटबॉल के साथ मशरूम शोरबा बनाना:
1. अगर आपके पास पूरे टुकड़े में मांस है, तो इसे पहले धो लें और इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें या इसे एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और पिसी काली मिर्च डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। फिर कीमा बनाया हुआ मांस लें, इसे ऊपर उठाएं और इसे वापस कटोरे में या काउंटरटॉप पर फेंक दें। इस तरह उसमें से ग्लूटेन निकल जाएगा और मीटबॉल्स अच्छे से चिपक जाएंगे। 5-7 बार टॉस करें।
2. छोटे मीटबॉल बनाएं जो अखरोट के व्यास से बड़े न हों।
3. मशरूम को एक बाउल में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। मात्रा में वृद्धि, सूजन और वृद्धि के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अगर आप उन्हें ठंडे पानी से भरते हैं, तो उन्हें लगभग एक घंटे के लिए तरल में रख दें।
4. फिर मशरूम को कुकिंग पॉट में ट्रांसफर करें।
5. उस तरल को डालें जिसमें मशरूम को बारीक छलनी से एक सॉस पैन में भिगोया गया हो। तलछट को बाहर निकालने से बचने के लिए सारा तरल बाहर न डालें।
6. छिलके वाले प्याज को शोरबा में रखें और बर्तन को स्टोव पर रखें। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।
7. फिर मीटबॉल को उबलते शोरबा में डालें। एक बड़ी आग बनाओ, क्योंकि जब वे रखे जाते हैं, तो यह उबलना बंद कर देगा। तेज आंच पर उबालें। सूप को नमक और पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें और धीमी आँच पर 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। मीटबॉल बहुत जल्दी पक जाते हैं।
तैयार पहले कोर्स को गरमागरम परोसें और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ क्राउटन या क्राउटन छिड़कें।
मीटबॉल के साथ मशरूम सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
