एक आसान और स्वादिष्ट इतालवी ऐपेटाइज़र Caprese सलाद है। यह रंगों का विस्फोट है, स्वाद का सामंजस्य है और सुगंध की सिम्फनी है। असली इटालियन कैप्रिस की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है और आप इसे घर पर खुद बना सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हरे या बैंगनी तुलसी, लाल टमाटर और सफेद मोज़ेरेला के विशेष संयोजन के लिए कैप्रिस सलाद, उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है। और विभिन्न योजक और मसाले - कामचलाऊ व्यवस्था, जो कैप्रिस को एक विशेष और अनूठा स्वाद देता है।
Caprese खाना बनाना काफी सरल है। नुस्खा में कोई जटिल तकनीक, विदेशी सामग्री और लंबे गर्मी उपचार नहीं हैं। क्लासिक संस्करण में, केवल भैंस के दूध से मोज़ेरेला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि हाल ही में, इटली में भी, उन्होंने गाय के दूध से बने अधिक किफायती मोज़ेरेला का उपयोग करना शुरू किया। सिद्धांत रूप में पनीर बॉल्स का आकार महत्वपूर्ण नहीं है। यह केवल उत्पाद को काटने के तरीके को प्रभावित करेगा। मुख्य बात यह है कि मोत्ज़ारेला ताजा है।
शुरुआत के लिए टमाटर विवाद का विषय है। कुछ लोग सोचते हैं कि सबसे अच्छी किस्म "बैल हार्ट" है, जिसका रंग गुलाबी है। दूसरों को यकीन है कि केवल चेरी टमाटर उपयुक्त हैं, लेकिन हमारे देश में वे लाल आयताकार टमाटर "क्रीम" का उपयोग करते हैं। हरे या बैंगनी रंग की तुलसी को छोटे पत्तों के साथ और सीधे बगीचे से उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ड्रेसिंग - जैतून का तेल, सबसे अच्छा होना चाहिए, पहले कोल्ड प्रेस्ड। Caprese का स्वाद इस पर निर्भर करता है।
टिप: टमाटर का आकार और मैज़ेरेला बॉल अधिमानतः एक ही आकार का होना चाहिए ताकि ऐपेटाइज़र सुंदर दिखे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 162 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- टमाटर - 1 पीसी। (बड़े आकार)
- मोत्ज़ारेला - 1 बड़ी गेंद
- तुलसी - 1-2 शाखाएं
- जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए
- नमक - चुटकी भर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पाक कला Caprese सलाद
1. टमाटर को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे 5 मिमी मोटे छल्ले में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। ऐसा टमाटर चुनें जो ज्यादा पानी वाला न हो, नहीं तो क्षुधावर्धक टमाटर के रस में तैरने लगेगा, जो उसे नहीं करना चाहिए।
2. नमकीन पानी से मोज़ेरेला निकालें, एक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें और उसी तरह छल्ले में काट लें।
3. एक सर्विंग डिश चुनें, अधिमानतः एक गोल आकार, और उसके ऊपर टमाटर के छल्ले रखें।
4. टमाटर के माध्यम से बारी-बारी से, फोटो में दिखाए अनुसार मोज़ेरेला स्लाइस डालें। नमक और काली मिर्च के साथ भोजन का मौसम और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
5. तुलसी को धोकर सुखा लें। टहनियों से पत्तियों को काट लें, जो नाश्ते के लिए रखी गई हैं। तैयार कैप्रिस को ताज़ी ब्रेड के साथ परोसें।
6. चूंकि Caprese एक ऑफ-सीज़न डिश है, आप इसे साल के किसी भी समय पका सकते हैं, क्योंकि आधुनिक सुपरमार्केट यह सुनिश्चित करते हैं कि आप हमेशा आवश्यक उत्पाद खरीद सकें।
कैप्रीस सलाद बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
