सब्जी का सलाद - सब्जियों का एक सेट और स्वाद के लिए ड्रेसिंग। लेकिन इस रेसिपी में, सबसे दिलचस्प चीज एक पका हुआ अंडा है, और सलाद को बिल्कुल किसी भी सब्जी से बनाया जा सकता है जो आपको सबसे अच्छी लगती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पोच्ड पोच को सही तरीके से पकाना है। इसी के बारे में मैं आपको बताऊंगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सब्जी सलाद - सबसे विविध और कई व्यंजन, दोनों सलाद ड्रेसिंग और सब्जियों के सेट में। यह महत्वपूर्ण है कि चयनित सब्जियों को बहुत बारीक न काटें ताकि वे अपना रस न छोड़ें, बल्कि अपनी ताजगी और अखंडता बनाए रखें। भोजन को परोसने से तुरंत पहले सीज़न किया जाना चाहिए, ताकि सलाद में पानी न लगे। और सब्जी सलाद के स्वाद को समृद्ध करने और अतिरिक्त तृप्ति जोड़ने के लिए, आप राई या सफेद croutons जोड़ सकते हैं। हालाँकि, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण अवैध अंडे हैं।
पके हुए उबले अंडे पकाने के फ्रांसीसी संस्करण का मुख्य घटक यह है कि अंडे बिना खोल के उबाले जाते हैं। और ताकि वे अच्छी तरह से निकले, यानी। जर्दी तरल रहती है, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - हमेशा अंडे का उपयोग ताजा करें। पोच्ड बनाने का क्लासिक विकल्प पानी में अंडे उबालना है। ऐसा करने के लिए, पानी में नमक और सिरका मिलाया जाता है ताकि प्रोटीन "पकड़" जाए और जर्दी को सही ढंग से ढक दे। लेकिन उनकी तैयारी के लिए एक सरल विकल्प भी है, जो 100% पोच्ड पोल्ट्री की सही स्थिरता और अच्छे परिणाम की गारंटी देता है। मैं आज आपको उसके बारे में बताता हूँ।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 87 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- लेट्यूस के पत्ते - 3 पीसी।
- खीरे - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- हरा प्याज - गुच्छा
- अंडे - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए
- नमक - चुटकी भर
पकाई हुई सब्जी का सलाद
1. लेट्यूस के पत्तों को धोकर पेपर टॉवल से पोंछ लें। खाना पकाने से ठीक पहले ऐसा करें, अन्यथा पत्ते नरम और सुस्त हो जाएंगे और भोजन की उपस्थिति को खराब कर देंगे। इसी कारण से पत्तियों को अच्छे से सुखा लें।
2. खीरे को रुई के तौलिये से धोकर सुखा लें। सिरों को काट लें और लगभग 3 मिमी मोटे आधे छल्ले में काट लें। उन्हें सलाद के कटोरे में डालें।
3. टमाटरों को धोकर कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। उन्हें आधा छल्ले या किसी भी सुविधाजनक आकार में काट लें और उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दें।
4. हरे प्याज को धोकर सुखा लें. बारीक काट कर सभी सब्जियों को भेज दें।
5. जैतून का तेल, एक चुटकी नमक के साथ सलाद को सीज़न करें और हिलाएं।
6. इस समय तक, आपके पास पके हुए अंडे तैयार हो जाने चाहिए। इसलिए सभी चरणों को समानांतर में करें। पोच्ड पोच्ड पकाने के लिए, छोटे सिलिकॉन मोल्ड लें और उनमें धीरे से अंडे डालें। जर्दी पूरी होनी चाहिए। सांचों को छलनी या कोलंडर पर रखें और पानी से भरे बर्तन पर रखें। इसमें पानी का स्तर ऐसा होना चाहिए कि यह छलनी के तले को न छुए।
7. ऐसी संरचना को चूल्हे पर रखें और पानी उबाल लें। एक ढक्कन के साथ अंडे को कवर करें, उबाल लें और लगभग 3-4 मिनट तक उबाल लें। जर्दी को दही जमाने से रोकने के लिए उन्हें ज़्यादा न करें। यह स्थिरता में तरल रहना चाहिए।
8. तैयार सलाद को अलग-अलग प्लेटों में डालें और प्रत्येक खाने वाले के लिए एग-शॉट डालें।
पके हुए अंडे, टमाटर और मोज़ेरेला के साथ सलाद बनाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।
