ओवन में सिल्वर कार्प के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: गुणवत्ता वाली मछली का चयन, अतिरिक्त सामग्री की एक सूची और एक स्वादिष्ट मछली पकवान तैयार करने के नियम। वीडियो रेसिपी।
ओवन में सिल्वर कार्प अनावश्यक मसालों के बिना मछली पकाने का एक सरल क्लासिक तरीका है। यह मछली के व्यंजनों के सभी प्रेमियों - वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। मांस कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है।
खाना पकाने की तकनीक बहुत सरल है। और इसमें सबसे कठिन बात एक गुणवत्ता वाले शव का चुनाव है। ओवन में एक स्वादिष्ट सिल्वर कार्प पकाने के लिए, आपको 2 से 4 किलोग्राम वजन वाली ताजी या ठंडी मछली लेने की जरूरत है। इसमें पर्याप्त वसा होती है और कोई छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं। आंखें चमकीली, गुलाबी गलफड़े और बलगम वाली नहीं होनी चाहिए। तराजू चिकने, चमकदार होते हैं। जब दबाया जाता है, लोच महसूस होता है, कोई डेंट नहीं रहता है। शैवाल और तालाब की सुगंध के मिश्रण के साथ गंध गड़बड़ है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि ठंडी मछली बहुत कम समय के लिए संग्रहीत की जाती है, इसलिए खरीदने के बाद आपको तुरंत खाना बनाना शुरू करना होगा।
ओवन में सिल्वर कार्प पकाने के लिए, आप फ्रोजन खरीद सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आपको पैकेज पर इंगित समाप्ति तिथि को ध्यान से देखने की आवश्यकता है। सबसे खतरनाक चीज वजन के हिसाब से जमी हुई मछली लेना है, क्योंकि इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि उत्पाद अभी भी प्रयोग करने योग्य है और ठीक से संग्रहीत है। तराजू से छीलकर टुकड़े सबसे अच्छे रखे जाते हैं। इस रूप में शेल्फ जीवन 4 महीने तक है।
मछली के व्यंजनों में नींबू का प्रयोग एक पारंपरिक तकनीक है। ये खट्टे फल उत्पाद, इसकी गंध को पूरी तरह से ताज़ा करते हैं और मांस को थोड़ा खट्टा देते हैं। अचार बनाने के लिए आप नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं। हमारे नुस्खा में, हम स्लाइस लेने का सुझाव देते हैं, जो बेक करने के बाद न केवल शव की उपस्थिति को सजाएंगे, बल्कि बड़े मजे से खाए भी जा सकते हैं।
हरे रंग और पके हुए सिल्वर कार्प की तेज सुगंध के लिए, डिल ग्रीन्स डालें। यह मछली के स्वाद के साथ भी अच्छा लगता है। बेशक, शेफ के विवेक पर, आप विभिन्न सीज़निंग ले सकते हैं। तो, मेंहदी, अजवायन के फूल, लहसुन, अजमोद, तारगोन, मार्जोरम, लौंग, इलायची, तेज पत्ता, जायफल अच्छी तरह से अनुकूल हैं। आपको प्राच्य मसालों से सावधान रहने की जरूरत है, जो मछली के व्यंजनों के लिए बहुत भारी हैं।
अगला, हम आपके ध्यान में नींबू के वेजेज और ताजा डिल के साथ ओवन में सिल्वर कार्प की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 120 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 35 मिनट
अवयव:
- सिल्वर कार्प - 1-1.5 किग्रा
- नींबू - 1 पीसी।
- डिल - 50 ग्राम
- स्वादानुसार मसाले
नींबू और डिल के साथ ओवन में सिल्वर कार्प को स्टेप बाय स्टेप पकाएं
1. सिल्वर कार्प को ओवन में बेक करने से पहले फिश लोथ तैयार कर लें। सबसे पहले, अच्छी तरह से धो लें। फिर हम पेट खोलते हैं और सभी गिब्लेट हटाते हैं। रसोई के कैंची से सभी पंख और पूंछ काट लें। एक तेज चाकू से हम शव पर एक तरफ कटौती करते हैं। नमक, पिसी काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ पूरी सतह पर रगड़ें।
2. सोआ को छोटी टहनियों में बाँट लें। नींबू को पतले स्लाइस में काट लें। फिर हम दोनों सामग्रियों को प्रत्येक चीरे में मछली में और थोड़ा सा पेट में डालते हैं।
3. सिल्वर कार्प को ओवन में पकाने से पहले बेकिंग पेपर का एक बड़ा टुकड़ा काट लें और उसमें तैयार मछली लपेट दें।
4. फिर हम एक मध्यम तंग पन्नी लिफाफा बनाते हैं। एक बेकिंग शीट पर हम इसे 180-200 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं। निविदा तक 30-40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले, मछली को थोड़ा सूखने के लिए लिफाफा खोलें और ऊपर के हिस्से को एक सुंदर सुनहरा रंग दें।
5. ओवन में नींबू और डिल के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट सिल्वर कार्प तैयार है! हम इसे जड़ी-बूटियों से सजाकर एक खूबसूरत डिश पर परोसते हैं। अपने पसंदीदा साइड डिश, मछली और सब्जियों के लिए सॉस के साथ।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1.पन्नी में सिल्वर कार्प
2. साबुत पके हुए सिल्वर कार्प
