आलसी चॉकलेट पकौड़ी खट्टा क्रीम, मक्खन, मौसमी जामुन और फलों के साथ परोसे जाने वाले सबसे सरल, हार्दिक और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। हालांकि, कई नौसिखिए गृहिणियों को यह नहीं पता कि उन्हें ठीक से कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- खाना पकाने के गुर
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आलसी दही पकौड़ी मदद कर सकती है जब आपको तुरंत एक गर्म, हार्दिक पारिवारिक नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता होती है। यह हर समय के लिए एक व्यंजन है, जबकि यह पाक प्रयोगों और कल्पना के लिए बहुत बड़ा मौका देता है। लेकिन अगर आप नहीं जानते कि नुस्खा कैसे प्राप्त करें, तो आइए इस तरह के अन्याय को ठीक करें। दरअसल, खाना पकाने की सभी सादगी के बावजूद, आलसी पकौड़ी के भी अपने रहस्य हैं।
लज़ीज़ पकौड़ी बनाने की तरकीब
- पनीर फैटी और अधिमानतः घर का बना होना चाहिए, जबकि किसी भी मामले में खट्टा नहीं होना चाहिए। इसकी एकरूपता एक समान होनी चाहिए, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है।
- मैदा का अधिक प्रयोग न करें, क्योंकि दही के दानों को पकौड़ी में महसूस करना चाहिए.
- हो सके तो पनीर को छलनी से पीसकर या ब्लेंडर से फेंटने में आलस न करें।
- पकौड़ी को कभी भी ज्यादा न पकाएं। जैसे ही वे ऊपर आएं, उन्हें तुरंत बाहर निकाल लें, नहीं तो वे "जेली" बन जाएंगे। स्वाभाविक रूप से, यह खाने योग्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नहीं है।
युक्ति: आटा की तैयारी में अक्सर गड़बड़ी न करने के लिए, पकौड़ी बनाएं, जिसे आप फ्रीजर में स्टोर करते हैं। ऐसा करने के लिए, पकौड़ी को आटे के साथ छिड़की हुई प्लेट पर रखें और फ्रीज करें, और फिर उन्हें एक बैग में डाल दें। फ्रोजन पकौड़ी उसी तरह से पकाया जाता है जैसे ताजा पके हुए, बिना प्रारंभिक डिफ्रॉस्टिंग के। यह उन्हें फ्रीजर से निकालने और तुरंत नमकीन उबलते पानी में डालने के लिए पर्याप्त होगा। खैर, अब, धीरज रखो, हमारी आस्तीन ऊपर करो - और व्यापार के लिए नीचे उतरो!
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 250 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- वसायुक्त घर का बना पनीर - 500 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- नमक - आटे में एक चुटकी और 0.5 छोटी चम्मच। एक सॉस पैन में पकौड़ी उबालने के लिए
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए
चॉकलेट के साथ आलसी पकौड़ी पकाना
1. दही को छलनी से पोंछ लें, या ब्लेंडर से फेंट लें। अगर समय सीमित है, तो कम से कम इसे एक कांटा के साथ याद रखें। एक अंडे में मैदा, नमक, चीनी और फेंटें।
2. चॉकलेट को चाकू से काट लें और सभी उत्पादों के साथ कंटेनर में डालें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप ग्रेटर का इस्तेमाल न करें ताकि पकौड़ी में चॉकलेट के दाने महसूस हों। वैकल्पिक रूप से, आप दूध या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटे को अच्छी तरह गूंद लें.
4. मेज की सतह या आटे से तख़्त को पीस लें। दही के आटे को फैलाएं और इसे सॉसेज की मदद से बेल लें।
5. फिर एक तेज चाकू से दही के सॉसेज को लगभग 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
6. एक सॉस पैन में पीने का पानी डालें, नमक डालें और स्टोव पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आलस पकौड़ों को चाकलेट के साथ उबालने के लिए कम करें और उन्हें तुरंत हिलाएं ताकि वे पैन के तले में न चिपकें। जैसे ही पकौड़ी तैरती है, और यह सचमुच 1 मिनट में होगा, उन्हें तुरंत एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से हटा दें। पकौड़ों को प्लेट में रखें और तुरंत परोसें।
पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
