क्या आपको आलसी पकौड़ी और कद्दू पसंद है? फिर इन दोनों घटकों को एक डिश में मिलाएं और कद्दू के साथ "बेहतर" पकौड़ी तैयार करें। कोई झंझट नहीं, जबकि भोजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आलसी पकौड़ी पहला व्यंजन है जिसे लड़कियों को स्कूल में श्रम पाठ में खुद खाना बनाना सिखाया जाता है। सच है, क्लासिक संस्करण, लेकिन इसकी तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, आप अधिक उन्नत व्यंजनों पर आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा भोजन किसी भी गृहिणी की मदद करेगा, खासकर यदि आपको नाश्ते के लिए जल्दी से कुछ हार्दिक और गर्म करने की आवश्यकता है। हालाँकि, इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन स्कूल में पढ़ाया जाता था, वर्षों से नुस्खा भुला दिया जाता है और पारिवारिक जीवन में प्रवेश करने वाली कई नौसिखिए गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि किस पक्ष से संपर्क करना है। मैं इस अन्याय को ठीक करने और पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट दावत तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।
संक्षेप में नुस्खा के बारे में: पकवान की क्लासिक सामग्री आटा (कभी-कभी सूजी), पनीर, चीनी, अंडा और नमक हैं। जामुन, फल, सूखे मेवे, चॉकलेट, मेवा, बीज आदि भी मिलाए जा सकते हैं। इसके अलावा, उबालने के बाद पहले से ही प्लेट पर अतिरिक्त मीठी सामग्री के साथ आलसी पकौड़ी का स्वाद लिया जा सकता है। फिर सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, आटा एक सॉसेज द्वारा बनता है, जिसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और 5 मिनट के लिए उबाला जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने का सिद्धांत बेहद सरल है। वहीं कभी-कभी मुश्किलें भी आती हैं, फिर खाना बनाते समय टूटकर गिर जाती हैं, फिर रबड़ बन जाती हैं, फिर फलती-फूलती भी हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को जानना होगा जो आपको नुस्खा से अधिक सफलतापूर्वक निपटने में मदद करेंगी।
- आटे की कोमलता के लिए - इसमें थोड़ी सी क्रीम मिलाई जाती है।
- दही के आटे को ब्लेन्डर से फेंटे - एकसमान बनावट के पकौड़े। अगर आप दही की गांठ महसूस करना पसंद करते हैं, तो यह जरूरी नहीं है।
- पकौड़ी की कोमलता के लिए, पनीर को छलनी से मला जा सकता है।
- छना हुआ आटा अधिक हवादार उत्पाद है।
- कम आटा, अधिक "दही" आलसी पकौड़ी, और इसके विपरीत।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 253 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 20 मिनट - कद्दू उबालना, 10 मिनट - आटा तैयार करना, 5 मिनट - उबलते पकौड़ी
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- मैदा - 3 बड़े चम्मच शीर्ष के बिना
- अंडे - 2 पीसी।
- कद्दू प्यूरी - 150 ग्राम
- नारंगी - 0.5 पीसी।
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
आलसी कद्दू पकौड़ी पकाना
1. कद्दू की प्यूरी बना लें. ऐसा करने के लिए, कद्दू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, पीने के पानी से भरें और नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, पानी निकाल दें, और कद्दू को मैश किए हुए आलू की स्थिरता तक क्रश करें।
2. एक बाउल में दही और कद्दू की प्यूरी को मिला लें।
3. नमक और मैदा डालें। आटे को पूरी तरह या आंशिक रूप से सूजी, राई या जई के आटे से बदला जा सकता है।
4. संतरे को धोकर सुखा लें और उसका ज़ेस्ट कद्दूकस कर लें। यदि आपको साइट्रस का स्वाद पसंद है, तो आप पूरे संतरे के छिलके को कद्दूकस कर सकते हैं, एक हल्के नोट के लिए - आधा फल पर्याप्त है।
5. आटा गूंथ लें, उसमें शहद मिलाएं और अंडे को फेंटें।
6. सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
7. दही के आटे को 3-4 भागों में बाँट लें और प्रत्येक को सॉसेज की सहायता से बेल लें। आप चाहें तो इसे चौकोर आकार दे सकते हैं।
8. दही के सॉसेज को भागों में काट लें।
9. फिर आलस भविष्य के उपयोग के लिए जम सकता है। ऐसा करने के लिए, प्लेट को आटे से पीस लें, उस पर पकौड़ी डालकर फ्रीजर में भेज दें।
10. जब ये जम जाएं तो एक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।
11. और जब आप एक डिश खाने का फैसला करते हैं। एक बर्तन में पानी डालिये, थोड़ा सा नमक डालिये, उबालिये और पकौड़ों को उसमें डुबा दीजिये. मध्यम-उच्च गरम करें, चिपके या नीचे से चिपके रहने के लिए हलचल करें, और लगभग 1 से 2 मिनट के लिए उबाल लें।जैसे ही स्लॉथ पानी की सतह पर तैरते हैं, एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और एक डिश पर रख दें।
12. गरमा गरम पकौड़े को ठंडी खट्टी क्रीम या मलाई के साथ परोसें।
कैसे आलसी पकौड़ी पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें (सब कुछ ठीक हो जाएगा 2013-09-07)।
