आलसी पकौड़ी पनीर से बने साधारण व्यंजनों में से एक है। हालांकि, कुछ, विशेष रूप से नौसिखिए गृहिणियां, उन्हें खाना बनाना नहीं जानतीं। इसलिए, हम इस अन्याय को सुधारते हैं और खाना बनाना सीखते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पनीर के साथ आलसी पकौड़ी एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। वे जल्दी पक जाते हैं और क्लासिक पकौड़ी की तुलना में कम परेशानी वाले होते हैं। इसलिए, जब आपको हार्दिक गर्म नाश्ता, रात का खाना या दोपहर का नाश्ता जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो नुस्खा अच्छी तरह से मदद करेगा। हालाँकि यहाँ आपको आटा गूंथने की ज़रूरत है, इसे अपने हाथों से बेलें और पकाएँ। लेकिन पनीर के साथ आटे से पकौड़ी चिपकाने की तुलना में पनीर की एक उच्च सामग्री के साथ आटा के टुकड़े बनाना बहुत आसान है। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के दौरान पकौड़ी अलग नहीं होती है। इसलिए, आपको आटे में कम मात्रा में आटा डालना चाहिए। यद्यपि आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा पकौड़ी का स्वाद कम संतृप्त हो जाएगा, और आटा रबड़ की तरह सख्त हो जाएगा।
नुस्खा के लिए यह भी महत्वपूर्ण है कि पनीर सजातीय और मसला हुआ हो, पकौड़ी दानेदार उत्पाद से अलग हो जाएगी। एक चिकना, सरल स्टोर-खरीदा पनीर अच्छी तरह से काम करता है, और घर के बने दानेदार उत्पाद को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना या ब्लेंडर के साथ हरा देना बेहतर होता है। एक नरम और हल्के दही के व्यंजन को उबालने के तुरंत बाद ठंडा खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। वेनिला, क्रीमी या चॉकलेट आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसना भी स्वादिष्ट है। यह व्यंजन बच्चे और आहार भोजन के लिए एकदम सही है।
यह भी देखें कि स्वादिष्ट चेरी पकौड़ी कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 274 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- आटा - 100 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
- नमक - चुटकी भर
स्टेप बाय स्टेप आलसी पकौड़ी पकाने की विधि, फोटो के साथ रेसिपी:
1. दही को किसी बर्तन में आटा गूंथने के लिये रखिये. यदि यह बहुत पानीदार है, तो पहले अतिरिक्त सीरम हटा दें। अन्यथा, आपको अधिक पनीर जोड़ना होगा, जिससे पकौड़ी विशेष रूप से निविदा नहीं निकलेगी। ऐसा करने के लिए, इसे धुंध में लटका दें या इसे एक चलनी में डाल दें ताकि अतिरिक्त सीरम कांच हो।
2. दही में मैदा, चीनी, नमक और अंडे डालें।
3. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। इसे अपने हाथों से करना सबसे सुविधाजनक है। आप उत्पादों को ब्लेंडर से भी हरा सकते हैं। तब पकौड़ी अधिक समान होगी।
4. वर्कटॉप को मैदा करें और आटा गूंथ लें। इसे अपने हाथों से लगभग 3 सेंटीमीटर व्यास के सॉसेज के साथ रोल करें।
5. सॉसेज को 2 सेमी टुकड़ों में काट लें।
6. एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। पकौड़ों को एक-एक करके उबलते पानी में डुबोएं और हिलाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
7. लज़ीज़ पकौड़ों को मध्यम आँच पर थोड़ा सा उबाल लें। आँच को मध्यम कर दें और 3-5 मिनट तक पकाएँ। जब वे सतह पर तैरते हैं, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें ताकि गिलास में अतिरिक्त पानी हो और उन्हें एक प्लेट पर रख दें। चीनी के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें!
