गर्मी के मौसम में, जबकि आपकी सभी पसंदीदा सब्जियां सीधे बगीचे से उपलब्ध होती हैं, हम ओवन में पके हुए बैंगन, तोरी और बेल मिर्च पकाएंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सब्जियां, किसी भी रूप में तैयार करने के लिए, हर दिन अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इनमें कई खनिज और विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं। उन्हें कच्चा, उबला हुआ, दम किया हुआ और निश्चित रूप से बेक किया जाता है। सबसे स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण उपयोगी ओवन में पके हुए सब्जियां हैं। गर्मी उपचार की इस पद्धति के साथ, वे अपने उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हैं।
ओवन में पकाई गई सब्जियां एक साथ एक अद्भुत संतोषजनक स्वतंत्र व्यंजन के साथ-साथ मांस, मछली और मुर्गी के लिए एक साइड डिश के रूप में एक उत्कृष्ट सार्वभौमिक क्षुधावर्धक के रूप में काम कर सकती हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन आहार और दुबले पोषण के लिए उपयुक्त है।
आप मौसम के हिसाब से अपनी पसंद के हिसाब से सब्जियां मिला सकते हैं। यह विभिन्न रूट सब्जियां, टमाटर, खरबूजे, फलियां, सभी प्रकार की गोभी, लहसुन, जड़ी बूटी और बहुत कुछ हो सकता है। अक्सर पकवान में मशरूम, मसाले, पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम मिलाया जाता है। ऐसी डिश तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। कोई भी गृहिणी नुस्खा, सहित संभाल सकती है। और अनुभवहीन। इसलिए, यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो अभी एक पाक गुरु की "मूल बातें" सीखना शुरू कर रहे हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 75 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- मीठी बेल मिर्च - 2-3 पीसी। आकार के आधार पर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कड़वी मिर्च - 1 पोड
- तोरी - 1 पीसी।
- तुलसी - कुछ टहनियाँ
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- सरसों - 0.5 चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - 2-3 लौंग
ओवन में स्टेप बाय स्टेप सब्जियां (बैंगन, तोरी, बेल मिर्च) पकाने की विधि, फोटो के साथ रेसिपी:
1. सभी सब्जियों को धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और काट लें: तोरी के साथ बैंगन 5-7 मिमी के छल्ले में, और बेल मिर्च स्लाइस में। सब्जियों को एक ही आकार में काटने की कोशिश करें ताकि डिश अधिक सुंदर दिखे।
बेल मिर्च में से भुने हुए बीज के डिब्बे को हटा दें। और बैंगन से काटने के बाद कड़वाहट को दूर करें, जो मुख्य रूप से पके फलों में मौजूद होती है। यह कैसे करें, आपको साइट के पन्नों पर एक विस्तृत नुस्खा मिलेगा। सबसे अधिक बार, इसके लिए नमक का उपयोग किया जाता है, जिसके साथ फलों को छिड़का जाता है और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर बहते पानी से धो लें।
2. जिस कंटेनर में आप सब्जियों को मैरीनेट करेंगे उसमें बारीक कटी हुई तुलसी, लहसुन की कलियां और गर्म मिर्च मिलाएं। सरसों, सोया सॉस और वनस्पति तेल डालें। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन।
3. मसालों को अच्छी तरह से हिलाएं। आप चाहें तो स्वाद के लिए कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
4. कटी हुई सब्जियों को मैरीनेड के साथ कंटेनर में भेजें, हिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यद्यपि आपको उन्हें मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, आप उन्हें तुरंत बेक करने के लिए भेज सकते हैं।
5. मसालेदार सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। आप पूरे अचार को नहीं डाल सकते हैं, लेकिन परोसने से पहले इसके साथ पकी हुई सब्जियों को सीज़न करें।
ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और सब्जियों को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। तैयार पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर उन्हें गर्म या ठंडा परोसें।
पके हुए सब्जियों को पकाने के तरीके पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें: तोरी, बैंगन, टमाटर।
