प्रसंस्कृत नरम पनीर "यंतर", पेस्टी, आसानी से कुचल, अच्छी तरह से फैला हुआ, एक विशिष्ट स्वाद देता है। क्या आप इसे स्वयं पकाना चाहते हैं? तो आप सही पेज पर आ गए हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
प्रसंस्कृत पनीर एक डेयरी उत्पाद है। यह रेनेट चीज, पनीर, मक्खन, मिल्क पाउडर, मसाले और सभी तरह के फिलर्स से तैयार किया जाता है। उत्पादों का पूरा सेट विशिष्ट अनुपात में मिलाया जाता है, पिघलाया जाता है और परिणाम एक पनीर द्रव्यमान होता है। प्रसंस्कृत चीज के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है। उनका उपयोग सुगंधित सैंडविच बनाने के लिए किया जाता है, शोरबा में घुल जाता है, बेकिंग और सॉस के लिए उपयोग किया जाता है, व्यंजनों में एक लुभावनी स्वाद जोड़ता है। आप इसके स्वाद के बाद से बहुत सी चीजों के बारे में सोच सकते हैं, और पाक कल्पनाओं की ओर ले जाते हैं। घर पर पिघला हुआ यंतर पनीर बनाना मुश्किल नहीं है, और सरल भी। जब आपको पता चलेगा कि यह नुस्खा कितना आसान है, तो आपको सुखद आश्चर्य होगा।
इस सार्वभौमिक नुस्खा में महारत हासिल करने के बाद, आप इसके आधार पर आगे प्रयोग कर सकते हैं और विभिन्न व्याख्याओं में समान चीज तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों, नट्स, मशरूम, हैम, लहसुन, टमाटर और कई अन्य स्वादों को जोड़ें। ऐसा करने के लिए, सामग्री को बारीक कटा हुआ और पनीर के साथ मिलाया जाना चाहिए। फिर आपके पास हर तरह के स्वाद के साथ कई तरह के पनीर होंगे। इसके अलावा, आप द्रव्यमान में चॉकलेट, कोको पाउडर, शहद, फल डाल सकते हैं, और फिर पनीर एक मीठा मिठाई बन जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 ग्राम
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही ठंडा करने का समय
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- दूध - 100 मिली
- मक्खन - 25 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
कुकिंग यंतर प्रोसेस्ड चीज़
1. दही को एक कुकिंग पॉट में रखें और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। यह प्रक्रिया किसी भी कंटेनर में की जा सकती है, लेकिन बहुत सारे व्यंजन दागने के लिए, मैं इसे तुरंत सॉस पैन में डालने की सलाह देता हूं जिसमें आप पनीर को और पकाएंगे। अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो पनीर को एक के माध्यम से पीस लें एक मांस की चक्की में छलनी या मोड़ो।
2. ठंडा दूध डालें और भोजन को फिर से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वह एक समान द्रव्यमान तक न पहुंच जाए।
3. एक चुटकी नमक और बेकिंग सोडा डालें। बर्तन को स्टोव पर रखें और लगातार चलाते हुए पकाएं। दही पिघलना शुरू हो जाएगा, एक चिपचिपा, यहां तक कि स्थिरता में बदल जाएगा। अगर मिश्रण ज्यादा तरल लगता है, तो और बेकिंग सोडा मिला दें, यह इस रेसिपी में गाढ़ेपन का काम करता है।
4. जब द्रव्यमान पूरी तरह से भंग हो जाए और पहले बुलबुले दिखाई दें, तो पैन को गर्मी से हटा दें और मक्खन डालें।
5. पनीर को तब तक चलाएं जब तक कि मक्खन अच्छे से पिघल न जाए।
6. पनीर को टिन में डालें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, यह गाढ़ा हो जाता है, और इसकी सतह पर एक प्रकार की पपड़ी बन जाती है, जो स्वाद की धारणा में हस्तक्षेप नहीं करेगी। किराने के सामान की तरह ही किसी भी भोजन, नाश्ते, डेसर्ट में इसका इस्तेमाल करें।
प्रसंस्कृत एम्बर पनीर बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
