पेस्ट्री … वे कितने अच्छे हैं! हर आदमी और हर बच्चा उससे प्यार करता है। तो चलिए अपने प्रियजनों को बिना मीठे आलू की फिलिंग के साथ बेजोड़ स्वादिष्ट यीस्ट आटा पाईज़ खिलाते हैं। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वादिष्ट होता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पाई एक आम स्वादिष्ट आटा व्यंजन है जो आज दुर्लभ नहीं है। खमीर आटा बनाने के कई रहस्यों के बावजूद, वे कई गृहिणियों द्वारा तैयार किए जाते हैं। आइए असली गृहिणी बनें और घर के बने स्वादिष्ट पाई का आनंद लें। लेकिन पहले, कुछ रहस्यों की जाँच करें। मुझे लगता है कि वे स्वादिष्ट बन्स बनाने में आपकी मदद करेंगे।
- नमकीन भरने वाले पाई के लिए, आप आटे में कम अंडे और मक्खन डाल सकते हैं। और आटा खुद ही सख्त गूंथना चाहिए। फिर पाई बहुत भरने और पतली परत के साथ निकल जाएगी।
- खमीर आटा कम से कम दो बार उठना चाहिए। तब खट्टा स्वाद चला जाएगा, और आटा बेहतर बेक हो जाएगा।
- पाई में भरना हमेशा ठंडा होता है, गर्म नहीं। इसलिए, इसे पहले से तैयार करना बेहतर है।
- नमकीन पाई के लिए, भरने को थोड़ा नमकीन भी किया जा सकता है, फिर पके हुए माल नरम नहीं लगेंगे।
ये तरकीबें आपको पाई को सबसे स्वादिष्ट और अविस्मरणीय बनाने में मदद करेंगी। वे हमेशा हवादार, हल्के, सुगंधित निकलेंगे और लंबे समय तक नहीं सूखेंगे। हर कोई जो उन्हें आज़माता है, वह प्रसन्न होगा, और नुस्खा ही रसोई की किताब में मुख्य स्थानों में से एक ले जाएगा। मैं तुरंत ध्यान देता हूं कि आटा गूंथने के बाद, आप न केवल आलू के भरावन से, बल्कि किसी अन्य को भी जो आपको सबसे अच्छा लगता है, पाई बना सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 184 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या लगभग 15-18 पीसी है।
- पकाने का समय - 2-3 घंटे
अवयव:
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- पीने का पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 30 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- सूखा खमीर - 1 पैकेट (11 ग्राम)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - आटे में एक चुटकी, 1 छोटी चम्मच. भरने में
- चीनी - 1 चम्मच
- आलू - 3-5 पीसी।
- प्याज - 1-2 पीसी।
आलू की फिलिंग के साथ कुकिंग यीस्ट पाई:
1. तो सबसे पहले आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, सभी भोजन तैयार करें। कृपया ध्यान दें कि अंडा और मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इससे आटा अच्छे से बजने लगेगा।
2. आधा गिलास गर्म पानी में चीनी और खमीर घोलें। तब तक हिलाएं जब तक कि भोजन पूरी तरह से घुल न जाए। पानी का तापमान लगभग 36-37 डिग्री होना चाहिए ताकि आप अपनी उंगली पकड़ सकें।
3. सतह पर झाग आने के लिए गिलास को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटे को गूंदने के लिए एक बड़े कंटेनर में तरल डालें। बचा हुआ गर्म पानी वहां डालें।
मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और यीस्ट में डालें।
5. अगला, एक अंडे में फेंटें।
6. मैदा को बारीक छलनी से छान लिया जाता है, ताकि वह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए।
7. सख्त लेकिन लोचदार आटा गूंथ लें। इसे एक बाउल में छोड़ दें, एक कॉटन नैपकिन से ढक दें और लगभग 40-45 मिनट के लिए ड्राफ्ट-फ्री जगह पर भिगो दें।
8. इस दौरान आटा ऊपर आ जाना चाहिए और आकार में लगभग 3 गुना बढ़ जाना चाहिए। इसका मतलब है कि यह तैयार है और आप बेक करना शुरू कर सकते हैं।
९. जब तक आटा आ जाए, तब तक आपकी फिलिंग तैयार हो चुकी होगी। ऐसा करने के लिए, आलू, प्याज, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च लें।
10. आलू को छीलकर धो लें और स्लाइस में काट लें। इसे खाना पकाने के बर्तन में रखें, नमक डालें, पानी से ढक दें और नरम होने तक उबालें। अधिक स्वाद के लिए, आप तेज पत्ते और काली मिर्च डाल सकते हैं।
ग्यारह।प्याज को छीलकर काट लें और पारदर्शी होने तक एक पैन में भूनें।
12. जब आलू पक जाएं, तो उन्हें छलनी में निकाल लें ताकि सारा तरल निकल जाए। फिर एक बाउल में डालें और उसमें तले हुए प्याज़ डालें। पिसी हुई काली मिर्च के साथ भोजन का मौसम।
13. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक भोजन को हरा करने के लिए एक पुशर या ब्लेंडर का प्रयोग करें। भरने को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
14. इसके बाद, पैटी को आकार देना शुरू करें। आटे में से एक छोटा टुकड़ा पिंच करें, इसे एक गेंद में रोल करें और इसे रोलिंग पिन के साथ लगभग 3-5 मिमी मोटी पतली गोल परत में रोल करें।
१५. प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में आलू की फिलिंग की एक उदार सहायता रखें।
१६. आटे के किनारों को एक साथ चिपकाकर एक अंडाकार पैटी बनाएं और एक बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें इस तरह रखें कि पाई के बीच थोड़ी दूरी हो, क्योंकि बेक होने पर वे आकार में बढ़ जाएंगे। अंडे को ढीला करें और पाई को सिलिकॉन ब्रश से ग्रीस करें ताकि बेक करने के बाद वे एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और पाई को लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तैयार उत्पाद को थोड़ा ठंडा करें ताकि खुद को जला न सकें और आप इसे परिवार के खाने के लिए परोस सकते हैं। इस तरह के पाई को बोर्स्ट, सूप, शोरबा या सिर्फ एक कप ताजी चाय के साथ उपयोग करना बहुत स्वादिष्ट होता है।
आलू के साथ पाई बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
