घर का बना केक स्वादिष्ट, संतोषजनक, उत्सवपूर्ण होता है। एक टमाटर खमीर पाई बनाएं और किसी भी सप्ताह के दिन को उत्सव के खाने में बदल दें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
अब बिक्री पर बहुत सारे टमाटर हैं, तो क्यों न केवल सलाद के लिए, बल्कि पाई के लिए भी उनका उपयोग करें? आप इसे किसी भी आटे पर पका सकते हैं: कचौड़ी, पनीर, पफ, निकास, लेकिन इस नुस्खा में मैं खमीर का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। ऐसा उत्पाद स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार निकला। इसके अलावा, यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप सुपरमार्केट में जमे हुए आटे को खरीद सकते हैं, जिससे सानने में आपका समय बचेगा।
इस तरह के केक को तैयार करने के बाद, सुखद बातचीत और स्वादिष्ट घर के बने केक के लिए ठंडी शाम को अपने परिवार के साथ मेज पर बैठना बहुत सुखद होता है। इसके अलावा, किसी भी मौसमी उत्पादों को भरने में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, बैंगन, shallots, शिमला मिर्च, गाजर, आदि टमाटर के साथ अच्छा व्यवहार करते हैं। और सामान्य तौर पर, खमीर आटा के लिए इस सार्वभौमिक नुस्खा के अनुसार, आप विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ बिल्कुल किसी भी पाई को सेंक सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 206 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - आटा गूंथने के लिए 20 मिनट, आटा गूंथने के लिए 40 मिनट, बेकिंग के लिए 45 मिनट
अवयव:
- सीरम - 150 मिली
- आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- सूखा खमीर - 11 ग्राम (एक पाउच)
- मक्खन - 50 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 400 मिली
- टमाटर - 500 ग्राम
- तुलसी - दो टहनियाँ
- पनीर - 100 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 1 चम्मच
टमाटर के साथ कुकिंग यीस्ट पाई
1. एक सॉस पैन में मक्खन डालें, इसे स्टोव पर भेजें और एक तरल स्थिरता बनने तक पिघलाएं। फिर इसमें मट्ठा डालें और मिलाएँ।
2. वहां अंडे डालें।
3. तरल घटकों को पूरी तरह सजातीय होने तक फेंटें।
4. खाने में चीनी, एक चुटकी नमक और यीस्ट मिलाएं।
5. खमीर को पूरी तरह से भंग करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। फिर मैदा डालें।
6. यह सलाह दी जाती है कि आटे को छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए। यह केक को और अधिक फूला हुआ और कोमल बना देगा।
7. एक लोचदार, गैर चिपचिपा आटा गूंध लें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा डालें, क्योंकि इसमें अलग ग्लूटेन होता है और मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है। इसे गर्म स्थान पर रखें और तौलिये से ढक दें।
८. आटे को ४० मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यीस्ट निकल कर आ जाए। इसका आकार 2-3 गुना बढ़ जाना चाहिए। ड्राफ्ट और हवा के बिना जगह चुनें, अन्यथा आटा काम नहीं करेगा।
9. वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें और आटे को किनारों से बनाते हुए लाइन करें। फिर से फिट होने के लिए इसे और 15 मिनट के लिए बैठने दें।
10. इसी बीच फिलिंग तैयार कर लें। टमाटर को धोकर सुखा लें और छल्ले में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तुलसी को बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर काट लें।
11. एक गहरे बर्तन में खट्टा क्रीम डालें।
12. खट्टा क्रीम को तेज गति से मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
13. जो आटा ऊपर आया है उसमें फेंटी हुई मलाई डालें।
14. ऊपर से टमाटर रखें, तुलसी और कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
15. खाने के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
16. केक को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी की छड़ी के साथ उत्पाद की तत्परता की जांच करें, इसके साथ केक के किनारे को छेदें, जहां कोई भरना नहीं है। अगर यह सूखा है, तो पाई तैयार है, आटे के टुकड़े फंस गए हैं - सेंकना जारी रखें।
17. तैयार केक को मोल्ड से निकाल लें। भागों में काटें और परोसें। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है।
टमाटर पाई बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
