सूजी और आटे के पैनकेक बनाने की विधि बहुत ही सरल है। मुख्य आकर्षण यह है कि आटे में मक्खन मिलाया जाता है, इसलिए पेनकेक्स को एक सूखी कड़ाही में तला जाता है। इससे उन्हें अधिक आहार मिलता है, और तेल की खपत बहुत कम होती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूजी और आटे के पैनकेक एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो परिवार के किसी भी सदस्य को संतुष्ट करेगी। सूजी एक ऐसा उत्पाद है जिसे यूएसएसआर में स्तन के दूध का पूर्ण विकल्प माना जाता था। सोवियत काल में, सूजी को मेगा-उपयोगी माना जाता था और इसे बिल्कुल सभी को खिलाया जाता था। और अगर बच्चों ने इसका उपयोग करने से इनकार कर दिया, तो माता-पिता, सूजी के जादुई गुणों में विश्वास करते हुए, अक्सर इसे जबरदस्ती धकेलने की कोशिश करते थे। हालांकि, सूजी के प्रति कई परिवारों में एक समान रवैया आज भी कायम है। लेकिन इस समीक्षा में मैं दलिया नहीं, बल्कि सूजी और आटे से पेनकेक्स बनाने की विधि साझा करना चाहता हूं।
पकोड़े एक बहुत ही प्राचीन व्यंजन है जिसे बनाना आसान है। आप इन्हें मीठा या नमकीन बना सकते हैं। यह पहले से ही रसोइया के स्वाद के लिए है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि भोजन किसके साथ परोसा जाएगा। इसके अलावा, यदि आटा की स्थिरता दूध, मट्ठा या सादे पानी से पतला है, तो आप पैनकेक बना सकते हैं जो अलग-अलग भरने के साथ अच्छी तरह से चलेंगे।
ये पेनकेक्स केफिर और दूध पर तैयार किए जा रहे हैं। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप किसी एक तरल का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें पकाते समय, आपको कभी कोई आश्चर्य नहीं होगा। इसलिए, नौसिखिया गृहिणियां भी इस नुस्खे को सुरक्षित रूप से ले सकती हैं। पकवान अपने लिए ले लो। और अगर आपको ये पेनकेक्स पसंद हैं, तो आप नुस्खा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूजी के बजाय, दलिया या फ्लेक्स का उपयोग करें। परिणाम भी आश्चर्यजनक होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 172 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- दूध - 150 मिली
- केफिर - 100 मिली
- आटा - 100 ग्राम
- सूजी - 100 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
सूजी और आटे के पैनकेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. एक गहरे बाउल में मैदा और सूजी डालें। एक चुटकी नमक और चीनी डालें। सूखी सामग्री हिलाओ। वैसे, अब आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। कोको पाउडर, और आपको चॉकलेट पेनकेक्स मिलते हैं। वैकल्पिक रूप से, सफेद पैनकेक की आधी सर्विंग तलें, फिर कोको में हलचल करें और इस आटे से चॉकलेट बनाना जारी रखें।
2. एक कटोरे में दूध, केफिर डालें और एक अंडे में फेंटें। भोजन का तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
3. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें ताकि गुठलियां न रहें। इस प्रक्रिया को हैंड व्हिस्क से करें या बेहतर, इलेक्ट्रिक ब्लेंडर का उपयोग करें। वह सभी गांठों को अच्छी तरह तोड़ देगा।
4. आटे में वनस्पति तेल डालें और पूरी तरह से घुलने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
5. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। पैनकेक के पहले बैच को बेक करने से पहले, आप पैन में तेल लगा सकते हैं। लेकिन फिर इस प्रक्रिया को दोहराए बिना ही पैनकेक को फ्राई कर लें, क्योंकि आटा में पहले से ही तेल है, पेनकेक्स सतह पर नहीं टिकेंगे। एक चम्मच के साथ पैन में एक सर्विंग आटा डालें। यह अपने आप फैल जाएगा और एक गोल आकार ले लेगा।
6. पैनकेक को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें 1 मिनट से अधिक नहीं तला जाता है। फिर उन्हें पलट दें। 30-40 सेकेंड के बाद पैनकेक को पैन से निकाल लें।
7. इन्हें तवे से सीधे गर्मागर्म सर्व करें. इन्हें शहद, जैम, खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या किसी अन्य स्वादिष्ट सॉस के साथ स्वादिष्ट रूप से परोसें।
सूजी से स्वादिष्ट पॅनकेक बनाने की विधि भी देखें।
