एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही उपयोगी अनाज है, जिसे दलिया की तरह उबाला जा सकता है, पानी या दूध के साथ उबाला जा सकता है, केफिर या किण्वित पके हुए दूध से भरा जा सकता है, आदि। लेकिन इस समीक्षा में आप सीखेंगे कि इसे कुरकुरे कैसे बनाया जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
एक अनुभवी गृहिणी के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना कोई जटिल मामला नहीं है, जो एक शुरुआत के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जो हमारे लेख से लाभान्वित होगा। आप एक प्रकार का अनाज दुकानों में वजन, पैक या अलग बैग में खरीद सकते हैं। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से तैयार करने के लिए सुविधाजनक है। इसे पकाना आसान है: आप पैकेज को उबलते पानी में फेंक देते हैं, पैकेज पर संकेतित समय की प्रतीक्षा करते हैं और तैयार दलिया निकालते हैं। हालांकि, कई अभी भी क्लासिक खाना पकाने की विधि, पुराने जमाने के तरीके को पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको केवल पानी और अनाज के अनुपात को जानने की जरूरत है, ताकि उत्पादन या तो कुरकुरे या चिपचिपा दलिया हो।
एक प्रकार का अनाज पकाने के कई तरीके हैं: ओवन में, बर्तन, माइक्रोवेव ओवन, डबल बॉयलर, स्टोव पर एक सॉस पैन में, दूध, पानी। हम खाना पकाने की आखिरी विधि पर रुकेंगे। यह दलिया नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसका उपयोग सूप, गोभी के रोल, रिसोटोस, पिलाफ, भरवां मिर्च, कटलेट, एक प्रकार का अनाज, बेक्ड डेसर्ट आदि में किया जा सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो अपने दैनिक आहार में एक प्रकार का अनाज शामिल करें। चूंकि इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 90 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 25 मिनट
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास
- पीने का पानी - 2 गिलास (अधिक नहीं, शायद थोड़ा कम भी)
- मक्खन - 20 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना
1. खाना पकाने शुरू करने से पहले, एक प्रकार का अनाज की गुठली को छाँट लें और कंकड़ हटा दें। कभी-कभी उन्हें बाजरा, चावल आदि के दाने मिलते हैं, सामान्य तौर पर, सभी कचरे को हटाते हुए, अच्छी तरह से साफ करते हैं।
2. एक सूखा फ्राइंग पैन स्टोव पर रखें और इसे गर्म करें। मध्यम आँच पर, लगभग ५ मिनट तक लगातार चलाते हुए, एक प्रकार का अनाज हल्के से पियर्स करें। अंधेरे गुठली के लिए, इस प्रक्रिया को छोड़ दिया जा सकता है, और हल्के एक प्रकार का अनाज, तलना सुनिश्चित करें।
3. फिर अनाज को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अनाज को चमचे से गूंद कर सारी धूल धो लें.
4. एक सॉस पैन में अनाज डालें और ठंडे पीने के पानी से ढक दें। यदि मलबा रहता है, तो यह सतह पर तैरता रहेगा, इसलिए इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। पानी की मात्रा एक प्रकार का अनाज से ठीक दोगुनी होनी चाहिए। यानी 1 गिलास अनाज के लिए - 2 गिलास एक प्रकार का अनाज। यदि अधिक पानी है, तो दलिया पानीदार और चिपचिपा हो जाएगा।
5. अनाज को नमक से सीज करें, बर्तन को ढक दें और दलिया को 15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
6. 5 मिनट तक उबलने के बाद सॉस पैन में मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालें।
7. एक प्रकार का अनाज को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि पैन से सारा पानी उबल न जाए। उसके बाद, गैस बंद कर दें और पैन को गर्म तौलिये से लपेट दें। दलिया को दोष के लिए छोड़ दें और 5-10 मिनट तक पकने तक पकाएं।
8. भोजन का स्वाद चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक। मक्खन डालें, हिलाएं और एक अलग डिश के रूप में या मांस के गार्निश के साथ परोसें। इसे स्ट्यूड मीट या मशरूम सॉस के साथ मिलाना भी स्वादिष्ट होता है।
एक प्रकार का अनाज को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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