क्या आपको लगता है कि एक प्रकार का अनाज खराब करना असंभव है? हालांकि, कुछ गृहिणियों के पास कुरकुरे दलिया होता है, जबकि अन्य के पास उबला हुआ दलिया होता है। तो, स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे ठीक से पकाने के लिए? सारे राज खोल देता हूँ।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कई लोगों के लिए, "एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए" सवाल अजीब लगता है। चूंकि अनुभवी गृहिणियों के लिए यह कोई जटिल मामला नहीं है। लेकिन वास्तव में, इस व्यंजन में, किसी भी अन्य की तरह, खाना पकाने के रहस्य हैं। एक नौसिखिया के लिए इस कार्य का सामना करना विशेष रूप से कठिन है। तब यह लेख मददगार होगा। आइए जानें कि कुरकुरे एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, और इसके लिए क्या आवश्यक है।
- सबसे पहले, आपको अनाज की सही मात्रा को मापना चाहिए। यह एक जिम्मेदार व्यवसाय है, क्योंकि पकाने के बाद, यह दो या उससे भी अधिक गुना अधिक हो जाएगा। उदाहरण के लिए, एक गिलास 3 लोगों के लिए पर्याप्त है।
- दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे छांट लेना चाहिए। नहीं तो कंकड़ या अन्य विदेशी पिंड का क्रंच दांतों पर महसूस होगा।
- ग्रेट्स को कुल्ला करना सुनिश्चित करें ताकि छोटे तैरते हुए मलबे धुल जाएं। ऐसा 3-4 बार करना चाहिए।
- सुगंध के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात, ताकि दलिया कुरकुरे हो जाए, अनाज को सूखे फ्राइंग पैन में शांत करें। इसे तब तक भूनें जब तक कि दाने चटकने न लगें। इस प्रक्रिया में 5 मिनट का समय लगता है।
- आप दलिया को स्टोव पर, माइक्रोवेव ओवन, मल्टीक्यूकर, डबल बॉयलर या ओवन में पका सकते हैं। इन सभी उपकरणों के लिए, अनाज को पहले से तलना आवश्यक है ताकि दलिया कुरकुरे हो जाए।
- खाना पकाने के लिए, एक मोटे तले की कड़ाही लें ताकि वह जले नहीं, और ओवन के लिए - मिट्टी के बर्तन ताकि वह खराब हो जाए।
- अनाज को साफ और छने हुए पानी से डालें, जो अनाज से दोगुना होना चाहिए। यानी एक गिलास अनाज के लिए - दो गिलास पानी। मिश्रित पानी दलिया को आपकी अपेक्षा से अलग स्वाद देगा।
- यदि पानी कठोर है, क्लोरीनयुक्त है, फ़िल्टर नहीं किया गया है, तो अनाज को 1 बड़ा चम्मच के साथ उबला हुआ पानी से भरें। सब्जी या मक्खन, या 4 बड़े चम्मच जोड़ें। दूध। ये पानी को नरम करेंगे और दलिया के स्वाद में सुधार करेंगे।
- दलिया को तेज आंच पर उबाल लें। फिर उबाल लें। बल्कि, यह पकाया नहीं जाता है, बल्कि ढक्कन के नीचे सड़ जाता है। भाप खोने से बचने के लिए ओवन या माइक्रोवेव का ढक्कन या दरवाजा न खोलें।
- 20 के बाद आंच बंद कर दें। लेकिन दलिया अभी पूरी तरह तैयार नहीं होगा। इसे एक गर्म कंबल में लपेटें और आधे घंटे के लिए वाष्पित होने के लिए छोड़ दें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 203 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज - 70 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- पीने का पानी - 150 मिली
माइक्रोवेव में कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सभी धूल, गंदगी और पत्थरों को हटाकर, एक प्रकार का अनाज छाँटें। एक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. एक साफ और सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें गीला एक प्रकार का अनाज डालें।
3. इसे बीच-बीच में चलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह क्लिक न हो जाए।
4. इस बीच, पानी को उबाल लें।
5. तले हुए अनाज को एक प्लेट में निकाल लें और एक चुटकी नमक डालें।
6. इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
7. एक तश्तरी से ढक दें और माइक्रोवेव करें। उच्चतम शक्ति पर 7 मिनट के लिए उपकरण चालू करें। फिर दलिया का प्रयास करें और यदि आवश्यक हो, तो इसे 1 या अधिक मिनट के लिए चालू करें। चूंकि माइक्रोवेव ओवन की शक्ति सभी के लिए अलग होती है, इसलिए विशिष्ट खाना पकाने का समय निर्धारित करना असंभव है।
8. खाना पकाने के अंत में, दलिया को माइक्रोवेव में दरवाजा बंद करके खड़े होने के लिए छोड़ दें, ताकि यह भाप में पहुंच जाए।
9. तैयार दलिया पकाने के तुरंत बाद मेज पर परोसें। आप इसे अकेले या किसी ग्रेवी, साइड डिश, सलाद आदि के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।
कुरकुरे दलिया को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें। सहायक संकेत। शेफ इल्या लेज़रसन से मास्टर क्लास।
