एक ग्राम आटे के बिना बेक्ड खट्टा क्रीम, एक नरम मलाईदार स्वाद, नाजुक मीठे क्रस्ट और चॉकलेट चिप्स के साथ … हर खाने वाले को ऐसा हवादार व्यंजन पसंद आएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
खट्टा क्रीम सभी प्रकार के केक, पेस्ट्री और मफिन बनाने के लिए बहुत लोकप्रिय है। यह सफेद हवादार द्रव्यमान केक को पूरी तरह से नरम और कोमल बनाता है। इस रूप में, उत्पाद कई गृहिणियों और मीठे खाना पकाने के प्रशंसकों के लिए जाना जाता है। हालांकि, ये सभी खट्टा क्रीम का उपयोग करने के लिए व्यंजन नहीं हैं। इसे संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जिलेटिन जोड़कर। फिर आपको एक नाजुक जेली वाली ठंडी मिठाई मिलती है। लेकिन ओवन में बेक्ड खट्टा क्रीम से एक अद्भुत निविदा गर्म सूफले कम स्वादिष्ट नहीं है।
इस तरह के सूफले को वास्तव में मखमली, रसीला और कोमल बनाने के लिए, कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन किया जाना चाहिए। सबसे पहले, मध्यम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम लेने की सलाह दी जाती है ताकि सूफले बहुत अधिक स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी न हो। यद्यपि यदि आप अतिरिक्त पाउंड से डरते नहीं हैं, तो आप उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम या घर का बना भी खरीद सकते हैं। दूसरे, खट्टा क्रीम सबसे ताज़ा होना चाहिए। इसलिए, उत्पाद की समाप्ति तिथि को ध्यान से देखें। तीसरा, खट्टा क्रीम बेहतर व्हीप्ड और फूला हुआ है, खट्टा क्रीम को व्हिप करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें, और चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करें। चौथा, अंडे ताजा ही लें, क्योंकि केवल इस तरह से वे अच्छी तरह से हरा देंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 300 मिली
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- चीनी - वैकल्पिक और स्वाद के लिए
बेक्ड खट्टा क्रीम की चरणबद्ध तैयारी
1. अंडे को एक साफ, सूखे, गहरे कंटेनर में डालें। चाहें तो चीनी या पिसी चीनी डालें।
2. अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि नींबू के रंग का झाग न बन जाए। इसकी स्थिरता अंडे की तरह होनी चाहिए।
3. अंडे के द्रव्यमान में ठंडा खट्टा क्रीम डालें।
4. भोजन को फिर से मिक्सर से फेंटें जब तक कि वह चिकना और चिकना न हो जाए। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 3-5 मिनट का समय लगेगा।
5. चॉकलेट को टुकड़ों में पीस लें या कद्दूकस कर लें। चॉकलेट स्लाइस का आकार भिन्न होता है। यदि आप मिठाई में बड़े टुकड़े महसूस करना पसंद करते हैं, तो इसे बड़े स्लाइस में काट लें, एक सजातीय द्रव्यमान के लिए - कद्दूकस करें। फिर चॉकलेट चिप्स को खट्टा क्रीम सूफले में डालें।
6. चॉकलेट को पूरे कटोरे में समान रूप से वितरित करने के लिए भोजन को चम्मच से हिलाएं।
7. मक्खन की एक पतली परत के साथ चर्मपत्र या ग्रीस के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें। हालाँकि, आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है। खट्टा क्रीम पहले से ही एक वसायुक्त उत्पाद है जो उत्पाद को दीवारों और मोल्ड के नीचे से चिपकने से रोकता है। खट्टा क्रीम को तैयार मोल्ड में डालें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और मिठाई को 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। गोल्डन ब्राउन क्रस्ट के लिए, मिठाई को खुला पकाएं, अन्यथा इसे क्लिंग फॉयल या ढक्कन से ढक दें। गरमागरम या ठंडा परोसें। लेकिन मिठास का स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब एक कप ताज़ी पीनी हुई कॉफी के साथ गर्म तापमान पर सेवन किया जाए।
खट्टा क्रीम सूफले के साथ केक कैसे बनाया जाता है, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
