बेरी परत के साथ दही जेली के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री और खाना पकाने की तकनीक की एक सूची। वीडियो रेसिपी।
बेरी परत के साथ दही जेली एक हल्की और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है, जो अपने अविश्वसनीय स्वाद के अलावा, उच्च पोषण मूल्य रखती है। कई उपयोगी उत्पाद शामिल हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री ताजा उपयोग की जाती है और गर्मी उपचार से नहीं गुजरती है, इसलिए वे अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हैं।
बेरी परत के साथ दही जेली का नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है, क्योंकि तकनीक को विशेष खाना पकाने के ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।
इस व्यंजन का आधार पनीर है। आप इसे किसी भी वसा सामग्री से ले सकते हैं। यदि आप कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, आहार पर एक व्यक्ति के लिए, तो आप कम वसा वाला उत्पाद खरीद सकते हैं और कम चीनी डाल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पनीर ताजा और उच्च गुणवत्ता का है।
एक महत्वपूर्ण घटक क्रीम है, जो आपको एक हवादार स्थिरता बनाने और दही जेली के स्वाद को और अधिक नाजुक बनाने की अनुमति देता है।
रास्पबेरी जाम एक अच्छा अतिरिक्त है। यह उत्पाद पनीर, खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप अन्य जामुन या फलों से मसला हुआ आलू चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, करंट, केला।
हम आपको चरण-दर-चरण प्रक्रिया की एक तस्वीर के साथ एक बेरी परत के साथ दही जेली के लिए नुस्खा पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं।
यह भी देखें कि कॉफी और मिल्क जेली कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 107 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - ३० मिनट + ६ घंटे पूरी तरह सख्त होने के लिए
अवयव:
- पनीर - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- जिलेटिन - 15 ग्राम
- क्रीम 33% - 200 मिली
- रास्पबेरी प्यूरी - 200 ग्राम
- पानी - 150 मिली
- स्वाद के लिए चीनी
बेरी परत के साथ दही जेली की चरणबद्ध तैयारी
1. बेरी परत के साथ दही जेली तैयार करने से पहले, जिलेटिन को पतला करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, इसे 10 और 5 ग्राम प्रत्येक के 2 भागों में विभाजित करें और इसे दो गहरे धातु के कंटेनर में डालें। पहले में 100 मिली और दूसरे में 50 मिली पानी मिलाएं। यह कुछ ही मिनटों में फूल जाएगा। उसके बाद हम एक शांत आग लगाते हैं और चिकना होने तक घोलते हैं।
2. एक गहरी प्लेट में पनीर, दानेदार चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा और मोटा होगा, मिठाई उतनी ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होगी।
3. एक नरम और फूला हुआ दही द्रव्यमान बनाने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। वह पनीर के सभी गांठों को जल्दी और अच्छी तरह से तोड़ देगा।
4. प्री-चिल्ड क्रीम को एक गहरे कंटेनर में डालें और एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए। व्हिपिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए मिक्सर अटैचमेंट और प्लेट को फ्रीजर में प्री-चिल्ड भी किया जा सकता है। वे बिल्कुल साफ और सूखे होने चाहिए। धीमी गति से कोड़े मारना शुरू करें, धीरे-धीरे शक्ति बढ़ाते हुए।
5. उसके बाद, ध्यान से दही द्रव्यमान में क्रीम डालें, पहले कंटेनर से जिलेटिन मिलाएं और मिलाएं।
6. हम पारदर्शी कटोरे, गिलास या कटोरे तैयार करते हैं। प्रत्येक के तल पर 1-2 सेमी दही का द्रव्यमान डालें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7. इस समय हम बेरी मास तैयार करते हैं। रास्पबेरी प्यूरी को जिलेटिन के साथ दूसरे कंटेनर में डालें और एकरूपता में लाएं। पहले जमी हुई दही की परत के ऊपर बराबर भागों में डालें और २० मिनट के लिए फ्रिज में वापस भेज दें।
8. अगला, दही द्रव्यमान को फिर से फैलाएं, इसे ठंडा करें। और इसी तरह जब तक फॉर्म पूरी तरह से भर नहीं जाते या सामग्री समाप्त नहीं हो जाती।
9. हम परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को रेफ्रिजरेटर में डालते हैं और जब तक वे जम नहीं जाते तब तक छोड़ दें। औसतन, 6 घंटे पर्याप्त हैं, इसलिए आपको इस तरह की मिठाई को पहले से तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। जेली की उपस्थिति बहुत आकर्षक है, लेकिन आप इसे हमेशा पुदीने या जामुन की टहनी से सजा सकते हैं।
दस.बेरी लेयर वाली फेस्टिव दही जेली तैयार है! इसे हल्के नाश्ते या उत्सव की मिठाई के रूप में परोसें।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. बिना पकाए दही की मिठाई
2. पनीर-चॉकलेट जेली
