मननिक सबसे सरल बेक किया हुआ सामान है जो न्यूनतम मात्रा और उपलब्ध उत्पादों से कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। हालाँकि, क्लासिक्स अक्सर उबाऊ होते हैं और आप कुछ नया चाहते हैं। इसलिए, मैं एक कद्दू के साथ एक मन्ना बनाने का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- सूजी क्यों उपयोगी है
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूजी एक बहुमुखी अनाज है, क्योंकि इससे आप दलिया बना सकते हैं, सूप में पकौड़ी बना सकते हैं, पाई बेक कर सकते हैं, पनीर केक या पेनकेक्स बना सकते हैं। हालाँकि, हर कोई उससे प्यार नहीं करता, क्योंकि वह बचपन से ही ऊब चुकी है। वहीं, स्वादिष्ट सूजी पाई के एक टुकड़े को बहुत कम लोग मना करेंगे। लेकिन सभी गृहिणियां अभी तक मन्ना के लिए नुस्खा नहीं जानती हैं, हालांकि इसे तैयार करना बहुत आसान और तेज़ है, और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।
प्रस्तावित मिठाई एक आधुनिक महिला के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है, जो परिवार और काम के कामों में व्यस्त है। मुख्य घटक सूजी है, जो किसी भी रसोई के शस्त्रागार में उपलब्ध है। अतिरिक्त तरल उत्पाद हो सकते हैं: केफिर, दही, किण्वित पके हुए दूध, दूध, अंडे, फलों की प्यूरी, आदि।
सूजी क्यों उपयोगी है
कई लोगों को यकीन है कि सूजी मानव शरीर के लिए उपयोगी कुछ भी नहीं लाती है, लेकिन इसके विपरीत वजन बढ़ाती है और पक्षों पर वसा जमा करती है। हालांकि अनाज में कई उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन इसे कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। तो सबसे पहले सूजी आंतों के लिए अच्छी होती है। दूसरे, इसमें फाइटिन होता है, एक यौगिक जो पाचन में सहायता करता है और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है। तीसरा, अनाज विटामिन बी1, ई और पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 209 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 20 मिनट - कद्दू उबालना, 10 मिनट - आटा गूंथना, 10-15 मिनट - आटा डालना, 40 मिनट - पकाना
अवयव:
- सूजी - 150 ग्राम
- चोकर - 50 ग्राम
- कद्दू - 250 ग्राम
- नारंगी - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- शहद - 3 बड़े चम्मच
कद्दू के साथ मन्ना पकाना
1. कद्दू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, खाना पकाने के बर्तन में डालें, पीने का पानी भरें और पकाएं।
2. तैयार सब्जी से पानी निकाल दें, ब्लेंडर से काट लें और द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. सूजी, चोकर और सोडा को किसी बर्तन में आटा गूंथने के लिये डालिये.
4. बटर को स्लाइस में काट लें और एक बाउल में डालें। तेल को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह गर्म होकर नर्म हो जाए।
5. उत्पादों में शहद डालें। यदि यह मोटा है, तो मूक को पानी के स्नान में बाढ़ दें।
6. संतरे को धोकर सुखा लें और जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप इसे लेमन जेस्ट से बदल सकते हैं।
7. अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें।
8. अंडे को तेज गति से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे एक हवादार झाग न बना लें और मात्रा में दोगुने न हो जाएं।
9. खाने के साथ एक बाउल में अंडे डालें।
10. ठंडा कद्दू प्यूरी डालें।
11. खाने को अच्छी तरह से गूंद लें और आटे को 10-15 मिनिट के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें, ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए.
12. इस बीच, डिश को बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें, इसे मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें ताकि तैयार उत्पाद आसानी से मोल्ड से निकल सके। फिर आटा डालें और समान रूप से वितरित करें।
13. केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें। एक किरच के साथ तत्परता की जांच करें - इसके साथ उत्पाद को छेदें - यह सूखा होना चाहिए। यदि चिपचिपा द्रव्यमान है, तो आगे सेंकना।
14. तैयार मिठाई को ठंडा करें और सांचे से निकाल लें। गर्म होने पर, यह बहुत नरम और भंगुर होगा। ठंडा किया हुआ मन्ना पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय के साथ परोसें।
कद्दू के साथ केफिर पर मन्ना कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
