क्या आपको लगता है कि हलवा केवल बीज, मेवा या मूंगफली से आता है? तब तुम बहकावे में आ जाते हो। यह प्राच्य मिठास सबसे असामान्य संयोजनों में तैयार की जा सकती है। आज मैं आपके लिए कद्दू के हलवे की एक दिलचस्प रेसिपी पेश करती हूँ।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हलवा मध्य पूर्व का मीठा व्यवसाय कार्ड है। यह पहली बार 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में लिखा गया था। मैं ध्यान देता हूं कि यह मूल रूप से हरम सुंदरियों के लिए था, और फिर योद्धाओं के लिए एक पौष्टिक व्यंजन बन गया। इसे यूरोपीय देशों में सैनिकों द्वारा लाया गया था जो युद्ध से घर लौट रहे थे। यह तब था जब उसके रहस्य का खुलासा हुआ था। शास्त्रीय रूप से, मिठास नट्स, तिलहन या सब्जियों से तैयार की जाती है। लोकप्रिय परिवर्धन में से एक कद्दू है, इसलिए इसे पूर्व में पसंद किया जाता है। चूंकि यह सब्जी, सबसे पहले, विटामिन डी में बहुत समृद्ध है (यह विकास प्रक्रियाओं को तेज करती है), और दूसरी बात, फाइबर (यह कमजोर शरीर द्वारा भी उल्लेखनीय रूप से अवशोषित होती है)।
यह हलवा रेसिपी एक ओट-कद्दू का स्वाद है जिसमें प्राकृतिक शहद की मिठास होती है और नट एडिटिव्स की एक चर संरचना होती है। परिणाम स्वादिष्ट व्यंजनों का ऐसा असाधारण मिश्रण है। मैंने स्वाद के लिए नारियल का इस्तेमाल किया, लेकिन आप यहां अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू या संतरे का छिलका, सूखे मेवे, सूरजमुखी के बीज आदि मिलाएं। मिठाई तैयार करना सरल है, यह स्वादिष्ट निकलती है, इसलिए नुस्खा को नोटों में लेना सुनिश्चित करें और अपने परिवार को इसके साथ लाड़ प्यार करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 100 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 700-800 ग्राम
- पकाने का समय - २० मिनट - पकाना, २-३ घंटे - ठंडा करना
अवयव:
- कद्दू - 400 ग्राम
- अखरोट - 150 ग्राम
- जई के गुच्छे - 100 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - 30 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- शहद - 2-3 बड़े चम्मच
- दूध - 250 मिली
कद्दू का हलवा पकाना
1. ओटमील को ग्राइंडर/ग्राइंडर में डालें।
2. ओटमील को पीसकर आटे जैसा बना लें.
3. कद्दू को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर इसे साफ करना मुश्किल होगा, तो इसे माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए रख दें। त्वचा नरम हो जाएगी और इसे काटना आसान हो जाएगा।
4. ओट्स क्रम्ब्स और कद्दू के मिश्रण को पैन में डालें।
5. दूध (बेक्ड) में डालें।
6. अंडे में मारो।
7. खाने को अच्छी तरह मिला लें और चूल्हे पर रख दें।
8. उबाल लें, तापमान कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। द्रव्यमान की स्थिरता चिपचिपा हो जाना चाहिए, कद्दू नरम होना चाहिए, और दलिया सूज जाना चाहिए। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के लिए आप 20 मिनट से अधिक नहीं खर्च करेंगे।
9. स्वाद के लिए, खाने के लिए तैयार होने पर, आँच बंद कर दें और अखरोट के साथ नारियल डालें। मेवों की गुठली को पहले से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, और आप चाहें तो उन्हें एक फ्राइंग पैन में भी जला सकते हैं।
10. हिलाएँ और शहद डालें। अगर शहद गाढ़ा और घना है, तो कोई बात नहीं। यह द्रव्यमान की गर्मी से पिघल जाएगा।
11. एक सुविधाजनक आकार ढूंढें और इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। गैर-भविष्य की मिठास में डालें और कसकर टैंप करें।
12. हलवे को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, यह सख्त हो जाएगा, आकार लेगा और अच्छी तरह से पकड़ लेगा।
13. फिर हलवे को ध्यान से एक प्लेट/प्लांक पर निकाल लें।
14. गुडियों को काट लें, नारियल छिड़कें और अपनी मदद करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, हलवा जैसी अतुलनीय विनम्रता बस और जल्दी से तैयार की जाती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसे किसी भी चीज़ से बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू को गाजर से, अखरोट को सूरजमुखी के बीज से बदलें, आदि।
कद्दू का हलवा कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें (सब अच्छा होगा - 2013-19-11)
