एक शब्द सूफले एक नाजुक, मीठे और स्वादिष्ट व्यवहार से जुड़ा है। मैं ओवन में पके हुए बीट्स के साथ दही सूफले के लिए सबसे सरल और मूल नुस्खा खोजने का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
अपने शरीर को उच्च कैलोरी मफिन और फैटी केक के साथ बोझ नहीं करना चाहते हैं? वहीं, क्या आपको कुछ मीठा और स्वादिष्ट खाने की जरूरत महसूस होती है? फिर दही सूफले की रेसिपी आपके काम आएगी। यह हल्का, नाजुक और हवादार व्यंजन शिशु और आहार आहार के लिए एकदम सही है। इसकी तैयारी के लिए, किसी भी वसा वाले पनीर का उपयोग किया जाता है, यह वह है जो मिठाई की अंतिम कैलोरी सामग्री का निर्धारण करेगा। चीनी का इस्तेमाल आमतौर पर पके हुए माल को मीठा करने के लिए किया जाता है, लेकिन इस मामले में मैंने शहद का इस्तेमाल किया।
पकवान की आवश्यक हवादारता प्राप्त करने के लिए, न केवल साधारण या पीटा अंडे जोड़ना आवश्यक होगा, बल्कि प्रोटीन को एक मजबूत फोम में अलग से हरा देना होगा। यह वह है जो एक नाजुक स्थिरता देता है। सूफले गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट बनते हैं। और भी अधिक आहार विकल्प प्राप्त करने के लिए, योलक्स को नुस्खा से हटाया जा सकता है, जिसे प्रोटीन या कम वसा वाले केफिर, या दही से बदला जा सकता है।
मैंने इस रेसिपी में बीट्स को मिलाया, जिससे थोड़ा गुलाबी रंग मिला। इसका स्वाद और सुगंध व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है, इसलिए आप इस सब्जी को विभिन्न मीठे व्यंजनों की तैयारी में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको इस बात का डर है कि घरवाले इसके इस्तेमाल से सूफले का इस्तेमाल नहीं करेंगे तो इसकी जगह कोई स्वादिष्ट चीज लें। उदाहरण के लिए, किशमिश, नट्स, चॉकलेट, नारियल, कैंडीड फल, कोको, मौसमी जामुन और फल इत्यादि जैसे पकवान में कोई भी स्वाद जोड़ें। इसके अलावा, तैयार मिठाई को व्हीप्ड खट्टा क्रीम या किसी अन्य क्रीम के साथ कवर किया जा सकता है, फिर आपको एक असली जन्मदिन का केक मिलता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - आटा गूंथने में 10 मिनट, सूजी डालने में 30 मिनट, 45 मिनट बेकिंग
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- बीट्स - 1 पीसी।
- चोकर - 2 बड़े चम्मच
- सूजी - ३ बड़े चम्मच
- बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही - 150 मिली
- अंडे - 2 पीसी।
- नारियल के गुच्छे - ३ बड़े चम्मच
- शहद - 3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- मक्खन - बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए
दही सूफले को चुकंदर के साथ पकाना
1. फल के आकार के आधार पर चुकंदर को 2-3 घंटे तक उबालें। फिर अच्छी तरह से ठंडा करके छील लें, टुकड़ों में काट लें और एक कन्टेनर में आटा गूंदने के लिए रख दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, इसे प्यूरी के समान चिकना होने तक पीस लें।
चूंकि बीट्स को लंबे समय तक पकाया जाता है, और फिर उन्हें ठंडा भी किया जाता है, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप सब्जी को पहले से तैयार करें, उदाहरण के लिए, शाम को। फिर यह रात में अच्छी तरह से ठंडा हो जाएगा और सुबह सूफले बनाना शुरू हो जाएगा.
2. चुकंदर के द्रव्यमान में पनीर डालें। आप इसे सबसे पहले छलनी से पोंछ सकते हैं। हालांकि यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि फिर इसे ब्लेंडर से व्हिप किया जाएगा।
3. द्रव्यमान में एक ब्लेंडर विसर्जित करें और दही और चुकंदर को हरा दें। आपके पास चमकीले गुलाबी रंग का सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।
4. खाने में सूजी, चोकर और नारियल डालें। आप किसी भी प्रकार के चोकर का उपयोग कर सकते हैं: गेहूं, जई, राई, एक प्रकार का अनाज।
5. दही में डालने के बाद इसमें शहद और अंडे की जर्दी मिलाएं.
6. सामग्री को फिर से चिकना होने तक हिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जरूरी है कि सूजी फूल जाए, नहीं तो इसके दाने दांतों पर लग जाएंगे।
7. प्रोटीन को एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें। एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर के साथ, चोटियों तक हराएं और एक सफेद हवादार द्रव्यमान नहीं बनता है।
8. दही के आटे में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
9. धीरे-धीरे, कई आंदोलनों में, एक दिशा में, व्हीप्ड अंडे का सफेद आटा में मिलाएं।इसे सुचारू रूप से करें ताकि प्रोटीन अवक्षेपित न हो।
10. एक बेकिंग डिश में मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा भर दें।
11. उत्पाद को 40-45 मिनट के लिए 180 ° तक गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। समय के पहले भाग में, सूफले को पन्नी के नीचे बेक करें ताकि वह जले नहीं, जो बाद में ब्राउन होने के लिए हटा दें। तैयार मिठास को पूरी तरह से ठंडा कर लें, फिर सांचे से निकाल कर भागों में काट लें और परोसें।
ओवन में फलों और जामुनों के साथ दही सूफले कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
