गर्मियों में, आप भारी भोजन के साथ पेट को ओवरलोड नहीं करना चाहते हैं। मुझे कुछ हल्का चाहिए, साथ ही संतोषजनक भी। एक बढ़िया विकल्प गोभी और मटर का सलाद होगा। यह जल्दी से पक जाता है, यह रसदार हो जाता है, और शानदार रूप से संतृप्त होता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
युवा हरी मटर कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, नट, सब्जियां और कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। इस रेसिपी में हम इसे गोभी के साथ पकाएंगे। ये उत्पाद अद्भुत रूप से संयोजित होते हैं और एक दूसरे के पूरक होते हैं। इन घटकों के अलावा, सलाद को खीरे और जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जाएगा। इन उत्पादों के अलावा, आप टमाटर, मीठी मिर्च, हरी प्याज आदि भी मिला सकते हैं। हालाँकि, आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले सभी उत्पाद यहाँ उपयुक्त हैं। और सबसे साहसी प्रयोगों के लिए, मैं स्ट्रॉबेरी जोड़ने की सलाह दे सकता हूं। पहली नज़र में नहीं, ऐसा लगता है कि ये संगत उत्पाद नहीं हैं, लेकिन वास्तव में, एक डिश में ये एक-दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह तालमेल बिठाते हैं और पूरक होते हैं।
मैंने सलाद ड्रेसिंग के रूप में नियमित वनस्पति तेल का इस्तेमाल किया। लेकिन आप इसे जैतून या अधिक जटिल सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं। नींबू का रस, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, विभिन्न सॉस आदि यहाँ परिपूर्ण हैं। ऐसा सलाद हल्के नाश्ते के लिए उपयुक्त है, जो अपना वजन कम कर रहे हैं और अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, और आप बस अपने लिए उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं और रात के खाने के लिए इस तरह के एक अद्भुत पकवान बना सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 66 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- सफेद पत्ता गोभी - 1/4 पत्ता गोभी का सिर
- खीरे - 1 पीसी।
- हरी मटर - 200 ग्राम
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- रिफाइंड वनस्पति तेल - ईंधन भरने के लिए
पत्ता गोभी और मटर के सलाद को स्टेप बाय स्टेप पकाना:
1. पत्ता गोभी को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। पत्तागोभी के सिरों को देखें, अगर गिरे हुए पत्ते हैं तो उन्हें हटा दें। फिर गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक के साथ छिड़कें और अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ लें। इस चक्र को कई बार तब तक दोहराएं जब तक आपको हाथ गीले न होने लगें। इसका मतलब है कि गोभी का रस शुरू हो गया है और सलाद रसदार हो जाएगा।
2. खीरे को धोकर सुखा लें, दोनों सिरों को काट लें और 3 मिमी के पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. साग को धोकर बारीक काट लें।
4. हरे मटर को धोकर फली खोलिये. हरे पोल्का डॉट्स को धीरे से छील लें। सभी खाने को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें वनस्पति या जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो आप सलाद को एक जटिल बहु-घटक सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं। आपको सलाद को पकाने के तुरंत बाद खाने की जरूरत है, क्योंकि इसे भविष्य में उपयोग के लिए स्टोर करने और तैयार करने के लिए प्रथागत नहीं है। पत्ता गोभी का रस निकलेगा और सलाद भी पानी जैसा हो जाएगा।
हरी मटर के साथ ताजी पत्ता गोभी का सलाद बनाने की विधि भी देखें।
