सर्दियों में हमारे शरीर में विटामिन की अत्यधिक कमी हो जाती है। ऐसे में सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने आप को विंटर वेजिटेबल सलाद के साथ लाड़-प्यार करें। मैं क्या करने का प्रस्ताव करता हूँ!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
शाकाहारियों को अक्सर सब्जी सलाद में दिलचस्पी होती है, लेकिन स्वस्थ आहार के अनुयायी भी इस तरह के पकवान के एक हिस्से को मना नहीं करेंगे। हालांकि ऐसा भोजन हर व्यक्ति के लिए जरूरी होता है। आखिरकार, सब्जियां शरीर को उपयोगी विटामिन और खनिजों से समृद्ध करती हैं, और उच्च फाइबर सामग्री के कारण इसे शुद्ध करती हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस सही सामग्री के साथ एक सब्जी सलाद नुस्खा चुनने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, आप बीन्स, मिर्च, टमाटर, गाजर, कद्दू, सौकरकूट, बीट्स ले सकते हैं। यहां तक कि मकई भी उपयुक्त है, यह शरीर को सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों से पूरी तरह से संतृप्त करेगा। हालांकि, प्रत्येक गृहिणी स्वतंत्र रूप से सलाद की संरचना चुन सकती है।
यह नुस्खा एक उज्ज्वल सौंदर्य कद्दू, स्वस्थ चुकंदर, उबली हुई गाजर, सौकरकूट, ताजे हरे प्याज और खीरे का उपयोग करता है जो गर्मियों में जमे हुए थे। सब्जियों का ऐसा परिसर समाप्त शरीर को विटामिन और आवश्यक अमीनो एसिड के पूरे सेट से भर देगा। सलाद के लिए सब्जियों को ओवन में उबाला या बेक किया जा सकता है। सलाद को आमतौर पर परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जाता है, लेकिन फलों का रस, सोया सॉस, कम वसा वाला दही और अन्य उत्पाद जो सलाद को एक मूल स्वाद देंगे और अधिक लाभ देंगे, उपयुक्त हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 75 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - भोजन को काटने के लिए 15 मिनट, साथ ही चुकंदर और गाजर को उबालने का समय
अवयव:
- कद्दू - 200 ग्राम
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- गाजर - 1 पीसी।
- बीट्स - 1 पीसी।
- सौकरकूट - 200 ग्राम
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी। (यह नुस्खा जमे हुए का उपयोग करता है)
- चिव्स - गुच्छा (इस नुस्खा में जमे हुए)
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
विंटर वेजिटेबल सलाद बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. चुकंदर को गाजर के साथ नरम होने तक पहले से उबाल लें। यह एक सॉस पैन में किया जा सकता है। गाजर पहले पक जाएगी, इसलिए उन्हें बर्तन से हटा दें और बीट्स को पकाते रहें। बाद में सब्जियों को अच्छे से ठंडा कर लें। खाना पकाने और ठंडा करने की प्रक्रिया में आपको कम से कम 4 घंटे लगेंगे। इसलिए सब्जियों को पहले से अच्छे से तैयार कर लें। बीट्स के बाद, छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. इसके बाद, उबली हुई गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. कद्दू को छीलकर उसके रेशे और बीज हटा दें, फिर पिछली सब्जियों की तरह काट लें। इस रेसिपी में कद्दू को कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। हालाँकि, आप चाहें तो इसे उबाल सकते हैं या बेक कर सकते हैं, लेकिन फिर यह ध्यान रखना चाहिए कि सब्जी अपना आकार नहीं बनाए रखेगी, लेकिन सामग्री मिश्रित होने पर प्यूरी जैसी पदार्थ में बदल सकती है।
4. सब्जियों में सौकरकूट डालें। इसे पहले से ही नमकीन पानी से निकाल लें। साथ ही खीरा और हरा प्याज भी डाल दें। मेरे पास प्याज के साथ खीरे जमे हुए हैं, इसलिए मैं उन्हें डीफ्रॉस्ट किए बिना जोड़ता हूं। वनस्पति तेल, स्वाद के लिए नमक और हलचल के साथ सामग्री को सीज़न करें। सलाद को तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है या कुछ समय के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
अंडे और बीन्स के साथ विंटर वेजिटेबल सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
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