चिकन, मांस, मछली, मशरूम जैसे मुख्य व्यंजन के लिए वेजिटेबल साइड डिश एक बढ़िया अतिरिक्त है। मैं सब्जियों के साइड डिश के लिए एक सरल नुस्खा प्रस्तावित करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
एक मुख्य पकवान के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त तैयार करने के लिए एक सब्जी साइड डिश हमेशा एक बहुमुखी समाधान होता है। आखिरकार, सब्जियां हर जगह और हमेशा उपयुक्त होती हैं। घर पर साइड डिश बनाने की जानकारी के साथ, आप अपनी पसंद के अनुसार कई तरह के खाद्य पदार्थों को मिलाकर उन्हें हमेशा तैयार कर सकते हैं।
आज मेरा सुझाव है कि आप एक डिश में शतावरी बीन्स, तोरी, गाजर, प्याज और जड़ी बूटियों को मिलाएं। उत्पादों का ऐसा संयोजन पेट पर बिल्कुल भी भारी नहीं होता है, साथ ही साथ पर्याप्त मात्रा में और साथ ही देर से रात के खाने के लिए हल्का होता है। इसके अलावा, मेरे लिए ऐसा साइड डिश न केवल हर दिन के लिए, बल्कि उत्सव के उत्सव के लिए भी एकदम सही है। खाना बनाना काफी आसान है, और एक नौसिखिए रसोइया भी यह काम कर सकता है।
इसके अलावा, आप सब्जियों की सीमा का विस्तार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, तृप्ति के लिए आलू, चमक के लिए बीट, अच्छे के लिए गोभी डालें। यद्यपि, सिद्धांत रूप में, आप बिल्कुल किसी भी सामग्री को डाल सकते हैं: हरी सलाद, अजवाइन और अजमोद की जड़ें और जड़ी-बूटियां, प्याज और लीक, टमाटर, मिर्च, बैंगन, हरी मटर, शर्बत और पालक। असीमित सूची है। यहां मुख्य बात कोशिश करना और प्रयोग करना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 57 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- शतावरी बीन्स - 300 ग्राम
- तोरी - 1 पीसी। (छोटा आकार)
- गाजर - 1 पीसी। (बड़ा)
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3-4 लौंग
- गर्म मिर्च - 1 पीसी। या स्वाद के लिए
- डिल - छोटा गुच्छा
- अजमोद - छोटा गुच्छा
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
एक सब्जी साइड डिश खाना बनाना
1. गाजर को छीलकर धो लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. तोरी को धोकर क्यूब्स में काट लें। अगर आप पुराने फलों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें छीलकर बीज निकाल दें।
3. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और गाजर, प्याज और तोरी को तलने के लिए भेजें।
5. सब्जियों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.
6. इस बीच, जब सब्जियां भून रही हों, तो शतावरी बीन्स को हल्के नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट के लिए ब्लांच करें।
7. बीन्स को चलनी में डालने के बाद सारा तरल निकल जाने दें और 2-3 टुकड़ों में काट लें.
8. सब्जियों के साथ पैन में तैयार शतावरी डालें और 5-7 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे खाना पकाना जारी रखें। सब्जियों को उनके अपने रस में उबाला जाएगा, इसलिए अधिक तेल न डालें।
9. साग (सोआ और अजमोद), धो लें, काट लें और पैन में डाल दें।
10. पैन को ढक्कन से बंद करें, तापमान कम करें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। तैयार साइड डिश मछली या मांस के व्यंजन के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, एक सब्जी तकिए पर मछली पट्टिका या मांस स्टेक बिछाया जा सकता है - सुंदर और स्वादिष्ट दोनों।
हरी बीन्स के साइड डिश को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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