स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ स्वीट पनीर और प्लम स्टफ्ड केक बनाने की रेसिपी। यह काफी सरल स्वादिष्ट व्यंजन है जो बच्चों और उनके माता-पिता दोनों को पसंद आएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
केक की तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, चाहे वह लिफाफे, ट्यूब, बैग या गांठ हों, मैं यह नोट करना चाहता हूं कि पेनकेक्स पकाने से पहले, आपको कुछ नियमों को सीखने की जरूरत है, जिसके बाद आपको एक असली यूक्रेनी पकवान मिलेगा।
- आटा तैयार करते समय, धीरे-धीरे आटा डालना बेहतर होता है, या शुरुआत में इसे थोड़ी मात्रा में उपयोग करें, और फिर इसे जोड़ें। यह आवश्यक है ताकि पैच बहुत घने न हों। पेनकेक्स की बनावट अतिरिक्त आटे का संकेत देगी - नरम नहीं, लोचदार नहीं और थोड़ा सूखा। इस मामले में, यह दूध जोड़ने लायक है।
- पेनकेक्स बनाने की सख्त रेसिपी के बावजूद, यह याद रखना चाहिए कि गेहूं का आटा विविध हो सकता है - एक चिपचिपा होता है, दूसरा बहुत नहीं। इसलिए, हैंडपीस के लिए एक से अधिक रेसिपी सार्वभौमिक नहीं हो सकती हैं। पहले पैनकेक को बेक करने के बाद, आपको यह समझने की जरूरत है कि आटे में क्या कमी है।
- पैनकेक बेक करते समय पैन में मध्यम मात्रा में आटा डालें। मोटे पैच में नाजुक स्वाद नहीं होगा और वे बहुत खराब तरीके से भरने के साथ लगाए जाएंगे।
- पैनकेक आटा, साथ ही पैनकेक और पैनकेक बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद केवल कमरे के तापमान पर होने चाहिए। इसलिए, उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, और यदि आवश्यक हो तो गरम किया जाना चाहिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 172 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 1 गिलास
- दूध - २-२, ५ गिलास
- अंडा - 1 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- स्वाद के लिए चीनी
- नमक - चुटकी भर
- पनीर - 500 ग्राम
- प्लम - 250 ग्राम
प्लम के साथ भरवां पनीर पकाना
1. गेहूं के आटे को छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए और पैनकेक पतले और कोमल हो जाएं।
2. एक अंडे में मारो और परिष्कृत वनस्पति तेल में डालें। वैकल्पिक रूप से, पैच की कोमलता के लिए, आप आटे में मिक्सर के साथ अलग से फेंटे हुए अंडे मिला सकते हैं। साथ ही स्वादानुसार एक चुटकी नमक और चीनी भी मिला लें।
3. आटे में कमरे के तापमान का दूध डालें।
4. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, आप एक नियमित हैंड व्हिस्क और एक ब्लेंडर दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
5. फ्राइंग पैन गरम करें, पहले पैनकेक को बेक करने से पहले मक्खन से चिकना करें, बाद के केक तलते समय ऐसा न करें। आटे के एक हिस्से को पैन में डालें और तब तक फेंटें जब तक आटा पूरी तरह से फैल न जाए।
6. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। पहले पैनकेक की स्थिरता को देखें, क्या सब कुछ आप पर सूट करता है - पैनकेक पतला, लोचदार है, और फटता नहीं है। अगर आपको ऐसी समस्या दिखे तो थोड़ा दूध मिला लें।
7. जबकि पेनकेक्स पक रहे हैं, फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आलूबुखारे को धोकर सुखा लें। गड्ढों को हटाकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
8. पनीर, चीनी और आलूबुखारे को एक प्लेट में रखें।
9. फिलिंग को अच्छी तरह से चलाएं, जरूरत हो तो चीनी से इसका स्वाद ठीक कर लें।
10. पैनकेक को उल्टा करके, दही भरने के एक भाग को बीच में रख दीजिये.
11. पैनकेक को एक लिफाफे में लपेटें और बाकी सभी रोल के साथ भी यही प्रक्रिया अपनाएं। आप इन पेनकेक्स को शहद, खट्टा क्रीम, मीठे जैम के साथ परोस सकते हैं या इनमें पिघली हुई चॉकलेट और कारमेल डाल सकते हैं।
पनीर के साथ पेनकेक्स (पेनकेक्स) कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
