आइए हम एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन के साथ इतालवी व्यंजनों की कला का अनुभव करें। कुछ समय पहले तक यह एक विदेशी उत्पाद था, लेकिन अब इसे नियमित बाजार - शतावरी पर खरीदा जा सकता है। पनीर के साथ ओवन में शतावरी की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
शतावरी एक ऐसी सब्जी है जिसे पूरी दुनिया में प्यार और पहचान मिली है। यह यूरोप और अमेरिका में विशेष रूप से पसंद किया जाता है। शतावरी न केवल अपने सुखद और हल्के स्वाद के लिए, बल्कि इसके लाभों के लिए भी पसंद की जाती है। इसमें कई खनिज, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वहीं, हमारे देश में कई लोगों के लिए यह अभी भी एक रहस्यमयी उत्पाद है। कुछ लोग इसे आजमाने में रुचि रखते हैं, लेकिन वे नहीं जानते कि इसे ठीक से कैसे पकाना है। और इसकी कोई गारंटी नहीं है कि यह स्वादिष्ट होगा।
शतावरी का उपयोग बेक्ड और स्टू या डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जाता है। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और मांस, मुर्गी या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है। आज मेरा सुझाव है कि आप बाजार में या सुपरमार्केट में ताजा हरा शतावरी खरीदने और पनीर के साथ ओवन में पकाने का फैसला करें। आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे! नुस्खा बहुत सरल है, और दो चरणों में बनाया जाता है: पहले, शतावरी को उबाला जाता है, फिर पनीर के साथ ओवन में बेक किया जाता है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से भी कम समय लगेगा, जबकि भोजन हार्दिक, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ होगा। और शतावरी अपने आप में थोड़ी खस्ता, लेकिन नरम और एक कोमल पनीर के साथ निकलती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- शतावरी बीन्स - 500 ग्राम
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए
- रेड वाइन - 2 बड़े चम्मच
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
पनीर के साथ ओवन में शतावरी पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. शतावरी को बहते ठंडे पानी से धो लें।
2. इसे एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें। नमक के साथ सीजन, तापमान को कम से कम करें, ढककर 5 मिनट तक पकाएं। इसे ज्यादा देर तक न पचाएं, नहीं तो कुछ पोषक तत्व उबल जाएंगे।
3. पानी निकालने के लिए शतावरी को छलनी में डालें। इसे थोड़ा ठंडा करें ताकि आप जले नहीं और दोनों तरफ के सिरे काट लें। फिर इसे 2-3 टुकड़ों में काट लें, ताकि इसे खाने में आसानी हो।
4. बेकिंग शीट को चिकना करें जिसमें आप इसे वनस्पति तेल की एक पतली परत से बेक करेंगे और शतावरी को एक पंक्ति में रख देंगे।
5. सॉस तैयार करें। वाइन, सरसों, सोया सॉस, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से घोटिये।
6. पकी हुई चटनी को शतावरी के ऊपर डालें।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फली पर छिड़क दें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और शतावरी और चीज़ को 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। अगर आप चाहते हैं कि पनीर ब्राउन हो जाए, तो बिना ढक्कन के डिश को बेक कर लें, अगर आप चाहते हैं कि यह कड़ा हो, तो इसे पन्नी से ढक दें। यदि वांछित है, तो आप अंडे को शतावरी के ऊपर डाल सकते हैं और ओवन में और भी अधिक संतोषजनक आमलेट बना सकते हैं।
लहसुन और परमेसन के साथ ओवन में पके हुए शतावरी को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
