बैंगन का मौसम करीब आ रहा है। इसलिए, अब आपको इस उत्पाद के साथ जितना संभव हो उतना प्राप्त करने और शरीर को विटामिन के साथ फिर से भरने की आवश्यकता है। मैं सब्जियों के साथ भरवां बैंगन के लिए एक सरल नुस्खा प्रस्तावित करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बैंगन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक अच्छा आधार है। और गर्म और ठंडा दोनों। उनके साथ कई व्यंजनों में से, सबसे लोकप्रिय में से एक किसी प्रकार की फिलिंग के साथ उनकी स्टफिंग है। यह एक फोटो के साथ ऐसी रेसिपी के साथ है जो मैं आज आपको बताऊंगा। यह व्यंजन दुबला, आहार, शाकाहारी और आहार संबंधी है। इसलिए, यह शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, एक फिगर और उपवास रखते हैं। उसी समय, इस तथ्य के बावजूद कि पकवान सब्जी है, यह बहुत स्वादिष्ट है! और, मेरा विश्वास करो, मेहमानों और घरों में, इसका एक टुकड़ा आज़माने के बाद, निश्चित रूप से बहुत सारी सकारात्मक भावनाओं का अनुभव होगा और जैसे ही आप दावत को मेज पर रखेंगे, आपके काम की सराहना की जाएगी।
यह व्यंजन आसानी से, जल्दी और उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है। बैंगन भरने में केवल दो सामग्री होती है: गोभी और गाजर। लेकिन अगर वांछित है, तो उन्हें मशरूम, बीन्स, टमाटर, बेल मिर्च आदि जैसे दुबले खाद्य पदार्थों के साथ पूरक किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि वांछित हो तो कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस या मछली उपयुक्त है। भरवां बैंगन इस नुस्खा के अनुसार ओवन में तैयार किया जाता है, और आपको ऊपर से पनीर क्रस्ट के साथ सब्जी की नावें मिलती हैं। आप खाना गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 64 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 3 पीसी।
- सफेद गोभी - 300 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी। बड़े आकार
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- लहसुन - 2 वेजेज
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
पके हुए बैंगन को सब्जियों से भरकर पकाना
1. पत्तागोभी से ऊपरी पुष्पक्रम हटा दें। गोभी के सिर को धोकर सुखा लें। बारीक काट लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। भुनी हुई पत्ता गोभी और गाजर डालें। सब्जियों को मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें। फिर लहसुन की कलियों को छीलकर प्रेस से निकाल लें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। यदि आप चाहते हैं कि पकवान पूरी तरह से आहार हो, तो सब्जियों को तेल में न भूनें, बल्कि उन्हें पानी या सब्जी शोरबा में उबाल लें।
4. बैंगन को धो लें, पूंछ काट लें और लंबाई में आधा काट लें। सावधानी से, ताकि सब्जी की दीवारों को नुकसान न पहुंचे, मांस को साफ करें ताकि एक खाली "नाव" गुहा बनी रहे। एक युवा सब्जी का प्रयोग करें, क्योंकि इसमें कोई हानिकारक सोलनिन नहीं है। अगर फल पक गया है, तो पहले उस पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ दें। इस दौरान उस पर छोटी-छोटी बूंदें बन जाती हैं, जो इस बात का संकेत करेंगी कि फल में से कड़वाहट निकली है।
5. तैयार बैंगन में वेजिटेबल फिलिंग भर दें।
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बैंगन के साथ छिड़के। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।
7. तैयार स्नैक को पकाने के बाद गरमागरम परोसें, या ठंडा करें। यह कोई भी स्वादिष्ट होगा। साइड डिश के लिए कोई भी मीट स्टेक, दलिया, उबले आलू आदि उपयुक्त हैं।
ओवन में पके हुए भरवां बैंगन को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
