क्रीम, कुर्द, मेयोनेज़ और विभिन्न पके हुए सामान पकाने के बाद, क्या प्रोटीन बचा है? पता नहीं उन्हें कहाँ फेंकना है? कई केक और डेसर्ट - प्रोटीन केक के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी तैयार करें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
प्रोटीन केक तैयार करने के लिए, आपको केवल 3 सामग्री चाहिए: प्रोटीन, चीनी और एक चुटकी नमक। इससे बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनती है। ऐसे केक के कई टुकड़े तैयार करने के बाद, उन्हें जामुन और व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट और आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, या केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, हर किसी का पसंदीदा कीव केक। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है। और कमरे के तापमान पर, वे 1-2 दिनों के लिए चुपचाप लेटे रहेंगे, जो बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि उन्हें पहले से बेक किया जा सकता है, और कुछ दिनों के बाद, छुट्टी से ठीक पहले केक को इकट्ठा और सजाएं।
प्रोटीन केक बनाने के बुनियादी नियम इस प्रकार हैं। सबसे पहले, ताजे अंडे। दूसरे, अंडे को सावधानी से सफेद और जर्दी में विभाजित करें ताकि जर्दी की एक बूंद सफेद में न जाए। तीसरा, गोरे ठंडे होने चाहिए। और चौथा आसन गोरों को एक मजबूत झाग में हरा देना है। फिर आप प्रयोग कर सकते हैं और धीरे-धीरे और सावधानी से व्हीप्ड प्रोटीन में स्वाद जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, बादाम का आटा, अखरोट के टुकड़े, कोको पाउडर, कुचल बिस्कुट, आदि। सभी एडिटिव्स को ठंडा किया जाना चाहिए, भूनने के बाद गर्म नहीं। प्रोटीन में एडिटिव्स मिलाते हुए, द्रव्यमान को चम्मच से नीचे से ऊपर तक हिलाएं ताकि वे गिरें नहीं।
नेपोलियन के केक बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 केक
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - एक छोटी चुटकी
प्रोटीन केक की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बहते पानी के नीचे अंडे धोएं और एक कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें। ऐसा सावधानी से करें ताकि अंडा फटे नहीं। गोले तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। इसे सावधानी से करें ताकि जर्दी की एक भी बूंद गोरों में न जाए। बिना नमी की एक बूंद के एक साफ और सूखे कंटेनर में प्रोटीन डालें। अन्यथा, उन्हें वांछित स्थिरता तक हरा पाना असंभव होगा। आपको नुस्खा के लिए जर्दी की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए आप उन्हें किसी अन्य नुस्खा के लिए उपयोग कर सकते हैं।
2. यदि प्रोटीन कमरे के तापमान पर हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा कर लें। अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाएं और मध्यम गति से मिक्सर से फेंटना शुरू करें। जब प्रोटीन हल्के झाग में बदल जाए, तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें, सचमुच 1/4 छोटा चम्मच। और उन्हें हराते रहें, धीरे-धीरे गति बढ़ाते रहें। एक तामचीनी, चीनी मिट्टी, प्लास्टिक (अच्छी गुणवत्ता) या कांच के पकवान में गोरों को फेंटें। लेकिन एल्युमिनियम कंटेनर में नहीं, क्योंकि वे एक ग्रे टिंट पर ले लेंगे। व्हिस्क करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, लेकिन कभी भी ब्लेंडर को हिलाएं नहीं।
3. गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियां, हवादार और गले में खराश न हो जाए। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। आप इसकी जगह आइसिंग शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं, यह जल्दी घुल जाती है।
4. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और फेटे हुए अंडे की सफेदी को लगभग 2-2.5 सेंटीमीटर मोटे, आवश्यक व्यास के गोल या चौकोर केक के रूप में बिछाएं। केक को गर्म ओवन में 100 डिग्री पर भेजें और इसे सूखने दें लगभग 1 घंटा। तैयार प्रोटीन केक को बेकिंग शीट से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। चर्मपत्र कागज को ठंडी पपड़ी से आसानी से हटाया जा सकता है।
नट्स के साथ प्रोटीन केक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
