पफ पेस्ट्री रोल - "मेहमानों के दरवाजे पर" खंड से एक नुस्खा। आमतौर पर, इन स्ट्रूडल्स को सेब के साथ बेक किया जाता है। मेरा सुझाव है कि इसे खुबानी के साथ बनाने की कोशिश करें, यह पता चला है कि पके हुए माल एक तीखे मीठे और खट्टे नोट के साथ बहुत कोमल होते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
फसल का मौसम खूबानी … जाम, खाद, ठंढ और अन्य खरीद उपद्रव के साथ खेलने से थक गए? स्वादिष्ट घर का बना केक बेक करें। वह बिना किसी अपवाद के सभी को आकर्षित करेगी। घर का बना, सुगंधित और ताज़ा, हमेशा खास प्यार से तैयार। ऐसा रोल आप अपने आटे से बना सकते हैं. या आप एक आसान तरीका अपना सकते हैं और स्टोर से खरीदे गए जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध महत्वपूर्ण रूप से समय बचाएगा और काम को सरल करेगा, जबकि परिणाम कम आकर्षक नहीं रहेगा।
यदि आप इस तरह के पके हुए माल को पसंद करते हैं और पूरे वर्ष अपने परिवार को इसके साथ खुश करना चाहते हैं, तो बस ठोस नारंगी "खुबानी" धो लें और भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें फ्रीज कर दें। फिर जो कुछ बचा है वह फ्रीजर से उनमें से एक बैच को बाहर निकालना और उपयुक्त नुस्खा के लिए उनका उपयोग करना है।
फलों का उपयोग आधा या चौथाई रोल करने के लिए किया जा सकता है, या आप बेरहमी से एक ब्लेंडर और प्यूरी में भेज सकते हैं। खूबानी के टुकड़े या गूदे को चीनी के साथ मिलाकर उबाल लें। भरने के लिए परिणामस्वरूप जाम या जाम का प्रयोग करें। इस तरह का एक नाजुक पफ पेस्ट्री रोल न केवल पारिवारिक चाय पीने के लिए, बल्कि एक कप मजबूत कॉफी पर दोस्तों के साथ संवाद करने के लिए भी सही है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 236 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- जमे हुए आटा पफ - 250 ग्राम
- खुबानी - 20-25 जामुन
- मक्खन - 30 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
रूपरेखा के साथ पफ पेस्ट्री रोल की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. खुबानी को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। आधा में विभाजित करें और गड्ढे को हटा दें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं।
3. खुबानी डालें, चीनी डालें और मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
4. उन्हें कैरामेलाइज़ करना चाहिए और नरम हो जाना चाहिए।
5. आटे को पहले से, लगभग एक घंटे पहले, फ्रीजर से हटा दें और पिघलने के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव ओवन का प्रयोग न करें यह इसमें पकाना शुरू कर सकता है, या यह बहुत नरम हो जाता है, जिसके साथ काम करना असंभव होगा, और इससे लेयरिंग का नुकसान होगा। पिघले हुए आटे को बेलन की सहायता से लगभग ३ मिमी की पतली परत में बेल लें।
6. खूबानी की फिलिंग को आटे पर रखें, जिससे चारों तरफ से लगभग 1.5-2 सेमी खाली किनारा रह जाए।
7. स्टफिंग को ढककर तीन तरफ से आटे को गूंथ लें।
8. आटे को धीरे से एक रोल में रोल करें और सीवन को सुरक्षित करें।
9. उत्पाद को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और तेल की एक पतली परत के साथ तेल लगाएं। रोल को सीवन के साथ नीचे रखें। रोल पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर तिरछे कट बनाएं। चाहें तो इसे दूध या अंडे से ब्रश करें ताकि गोल्डन ब्राउन क्रस्ट बन जाए।
10. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और उत्पाद को आधे घंटे के लिए बेक करें। तैयार रोल को बेकिंग शीट पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर भागों में काट लें और परोसें।
पफ पेस्ट्री से खुबानी का रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
