मीठे चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के लिए, एक गिलास दूध के साथ दोपहर के नाश्ते के लिए या एक गर्म पहले कोर्स के साथ दोपहर के भोजन के लिए, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित टुकड़े के साथ बिना पका हुआ पनीर खमीर बन्स परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
किसी भी फिलिंग के साथ बन्स किसी भी कार्यक्रम में पूरी तरह से फिट होते हैं, चाहे वह एक साधारण पारिवारिक डिनर हो, छुट्टी हो या मेहमानों की बैठक। आप उन्हें अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं, प्रकृति में ले जा सकते हैं या अपने बच्चे को स्कूल दे सकते हैं। इस तरह के बन्स किसी भी आटे से तैयार किए जाते हैं, लेकिन खमीर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। भरना भी बहुत अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए, मीठा (चॉकलेट, जाम, फल, आदि), दही, अखरोट, मांस, सब्जी, मशरूम, पनीर। आज हम खमीर आटा से बने पनीर बन्स के लिए एक नुस्खा समर्पित करेंगे। इन्हें घर पर खुद बनाना और बिना ज्यादा मेहनत किए बनाना बहुत आसान है।
इस रेसिपी के अनुसार पकाने से हमेशा खुशबूदार और रसीला निकलता है। लेकिन, सभी व्यंजनों की तरह, इसके कुछ रहस्य हैं। सबसे पहले, ताकि आटा आपके हाथों से न चिपके, उन्हें आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसके अलावा, इस उद्देश्य के लिए, आटा गूँथने और बेलने पर काउंटरटॉप छिड़कें। दूसरे, आपको बहुत अधिक फिलिंग डालने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा आटा एक-दूसरे से खराब "बंध" जाएगा और बेकिंग के दौरान बाहर निकल जाएगा। हालाँकि, यह इस रेसिपी में प्रयुक्त चीज़ फिलिंग पर लागू नहीं होता, क्योंकि पनीर वैसे भी पिघल जाएगा। तीसरा, बन्स को बेक करने के बाद आसानी से एक दूसरे से अलग करने के लिए, उन्हें पहले सब्जी या पिघले हुए मक्खन से चिकना करना चाहिए। यह उन्हें एक अतिरिक्त सुनहरा क्रस्ट देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- गर्म पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
- हार्ड पनीर - 500 ग्राम
चीज़ यीस्ट बन्स की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
1. आटे को अच्छी लोहे की छलनी से छान लें, ताकि आटा ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए।
2. मैदा में चीनी और यीस्ट डालकर सारी सूखी सामग्री मिला लें.
3. आटे में थोड़ा सा गड्ढा बनाकर उसमें गर्म पानी डाल दें।
4. आटा गूंथना शुरू करें और धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें।
5. एक लोचदार आटा गूंधें जो व्यंजन और हाथों के किनारों से चिपके नहीं।
6. प्याले को तौलिये से आटे से ढककर किसी गर्म जगह पर रख दीजिये. आधे घंटे में खमीर काम करना शुरू कर देगा और आटा मात्रा में दोगुना हो जाएगा।
7. इसके बाद आटे को फिर से गूंद लें और 10 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और इसे रोलिंग पिन के साथ एक पतली गोल शीट में रोल करें।
8. आटे के बीच में पनीर डालकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
9. आटे के किनारों को आपस में बांध लें ताकि पनीर बन के अंदर हो।
10. बन को बेलन से बेल लें ताकि पनीर आटे में मिल जाए।
11. कद्दूकस किए हुए पनीर के ढेर को फिर से फ्लैटब्रेड के बीच में रख दें।
12. आटे के किनारों को उठाकर अच्छी तरह पकड़ लें।
13. बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और वनस्पति तेल से ब्रश करें। इसके ऊपर आकार के बन्स रखें, नीचे की तरफ सीवन करें, और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए मक्खन के साथ ब्रश करें। बन्स के ऊपर चाहें तो तिल छिड़कें।
14. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और उत्पादों को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। जब ऊपर से सुनहरा हो जाए तो बेकिंग शीट को ओवन से निकाल लें, पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा होने दें और टेबल पर परोसें।
पनीर के साथ खमीर आटा बन्स कैसे बनाएं, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
