जमे हुए भरवां मिर्च एक अद्भुत अर्ध-तैयार उत्पाद है जो साल के किसी भी समय मदद करेगा। भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें कैसे तैयार करें, जमे हुए उत्पाद को कैसे पकाएं और भी बहुत कुछ, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
भरवां मिर्च एक अनोखा पाक व्यंजन है। यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन है जो उबले हुए आलू या स्पेगेटी का मुख्य कोर्स या अतिरिक्त साइड डिश हो सकता है। मिर्च को उत्सव और रोजमर्रा के भोजन दोनों के लिए परोसा जाता है। आप सामग्री, मसालों और मसालों के साथ लंबे समय तक प्रयोग कर सकते हैं। वे विभिन्न प्रकार के भरावन से भरे हुए हैं: मांस, चावल, समुद्री भोजन, जामुन, बैंगन, टमाटर, पनीर, फेटा चीज़ … काली मिर्च की रेसिपी को आपके स्वाद के अनुसार आधुनिक बनाया जा सकता है। मांस खाने वाले मांस से भरी मिर्च की सराहना करेंगे, जबकि शाकाहारी चावल और सब्जी की स्टफिंग पसंद करेंगे। इसके अलावा, भरवां मिर्च का एक और फायदा है - अर्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करने में एक शाम खर्च करके उन्हें जमे हुए किया जा सकता है। जमे हुए उत्पाद सर्दियों के लिए एक अद्भुत सुगंधित और विटामिन व्यंजन है।
जमे हुए भरवां मिर्च कैसे पकाने के लिए?
भरवां मिर्च को जमने के बाद, यह जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि इसे बाद में कैसे पकाना है। इसके अलावा, खाना पकाने के कई तरीके हैं: स्टोव पर, ओवन में, मल्टीक्यूकर में, भाप पर, एयरफ्रायर में। प्रत्येक विधि के फायदे और नुकसान को जानने के बाद, आप अपने लिए सबसे सुविधाजनक तरीका चुन सकते हैं। मिर्च को आमतौर पर डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें फ्रोजन पकाया जाता है। लेकिन अगर आप खाना पकाने के समय को छोटा करना चाहते हैं, तो उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रख दें। अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने का यह सबसे कोमल तरीका है, जो इसके उपयोगी और स्वाद गुणों को बनाए रखेगा। सुविधानुसार भोजन को माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट न करें। यह तैयार पकवान के परिणाम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
चूल्हे पर
सबसे पारंपरिक खाना पकाने की विधि, जिसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, चूल्हे पर खाना बनाना है। ऐसा करने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ़्रॉस्टिंग के बिना, एक बड़े सॉस पैन में डालें, इसे एक सीधी स्थिति में रखें, जिसमें संकीर्ण अंत नीचे हो। मिर्च को पूरी तरह से ढकने तक पानी से ढक दें। चाहें तो कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा प्याज, टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, खट्टा क्रीम डालें। बर्तन की सामग्री उबाल लें, उबाल लें और 1 घंटे तक पकाएं।
ओवन में
जमे हुए मिर्च को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, बिना डीफ़्रॉस्टिंग के, खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस डालें, मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
एक मल्टीक्यूकर में
फ्रोजन भरवां मिर्च बनाने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर है। लेकिन यह सबसे लंबा विकल्प भी है। जमे हुए मिर्च को मल्टीक्यूकर के कटोरे में खुले छेद के साथ रखें, सॉस (टमाटर सॉस, खट्टा क्रीम, दम की हुई सब्जियां) डालें, पानी डालें, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मौसम। 2 घंटे के लिए "सिमर" मोड में पकाएं।
एक डबल बॉयलर में
आप फ्रोजन मिर्च को बिना सॉस या तेल के डबल बॉयलर में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, डबल बॉयलर के कंटेनर में पानी डालें, जमी हुई मिर्च को वायर रैक पर रखें और 40-60 मिनट तक पकाएं।
एयरफ्रायर में
इस मशीन में आप बिना अतिरिक्त चर्बी और कैलोरी के खाना बना सकते हैं। मिर्च को ग्रिल डिश में डालने, टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस डालने, तापमान 235 डिग्री पर सेट करने, एयरफ्रायर में रखने और 40 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 154 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - खाना पकाने के लिए 30 मिनट, साथ ही जमने का समय
अवयव:
- चावल - 100 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 600 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 1 लौंग साग (सीताफल, अजमोद, तुलसी) - कुछ टहनियाँ
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मीठी बेल मिर्च - 10 पीसी।
जमे हुए भरवां मिर्च की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. प्याज छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें और पारदर्शी होने तक मक्खन में भूनें।
2. चावल को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। इसे एक सॉस पैन में डालें, एक चुटकी नमक डालें, १:२ के अनुपात में पानी से ढक दें और आधा पकने तक १० मिनट तक पकाएँ।
मांस को धो लें, अतिरिक्त फिल्म को वसा के साथ काट लें और इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से एक मध्यम तार रैक के साथ मोड़ दें।
3. एक गहरे बाउल में कीमा बनाया हुआ मांस, उबले चावल और तले हुए प्याज डालें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
4. भरावन को अच्छी तरह से हिलाएं।
5. मीठी मिर्च को धोइये, डंठल काटिये, बीज को अंदर से साफ कर लीजिये और उसके भाग को काट लीजिये.
6. मिर्च को फिलिंग से भरें।
7. भरवां सब्जियों को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें जो कम तापमान का सामना कर सके, ढक्कन बंद करें और फ्रीजर में भेज दें। एक कंटेनर में जितने टुकड़े एक बार में पकाएंगे उतने फ्रीज में रख दें, क्योंकि डीफ़्रॉस्टेड भोजन को दोबारा फ्रीज न करें। यदि कक्ष में पर्याप्त जगह नहीं है, तो प्रत्येक भरवां मिर्च को क्लिंग फिल्म में लपेटें और उन्हें फ्रीजर में अलग से जमा दें।
सर्दियों के लिए जमी हुई भरवां शिमला मिर्च पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
